Neděle 16. února 2025, svátek má Ljuba
  • Premium

    Získejte všechny články
    jen za 89 Kč/měsíc

  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

První český ryze internetový deník. Založeno 23. dubna 1996

FEJETON: O pivu a pivočárách

Pivočára kouzlo má, k pípě cestu zná. A pivníci, jak se kdysi říkalo pivařům, měli vyvinutá zvláštní čidla na pivní pole, která kolem sebe vytváří každý hostinec. Intenzita pole je podle nich dána tzv. spinem, to jest silou tam čepovaného piva. Pohybuje-li se pivník v oblasti účinného dosahu pivního pole a narazí-li na pivočáru, je touto vtahován dovnitř pole, protože krčma má opačný pivní náboj než pivník. Tolik teorie.

Ale zdá se, že v Česku dokonale funguje i v praxi, protože máme největší spotřebu piva na světě. Dle statistiků u nás vypije každý občan včetně nemluvňat za rok 163,5 litru piva, což je 327 piv: tedy málem na každý den připadá jeden půllitr. Za námi jsou i Irové, Němci, Australané a Rakušáné, kde je tento mok stejně oblíbený. I když, jak známo, každá statistika je matoucí: jistě nemalý počet piv u nás vypijí cizinci, kteří k nám právě kvůli pivu často zajíždějí.

První učené stati o pivu sepsali u nás jezuité v latině v roce 1679 a později byly přeložené knězm Barnerem z Tovaryšstva Ježišova. Podle některých učenců sice pivo přišlo do Čech z Bavorska, jenže prý bylo nechmelené. Chmel naši předci do piva přidávali proto, aby pivo nezkysalo a chuť se zmírnila, aniž by přitom něco z podstaty obilí bylo odejmuto. Podle autora knihy o Praze Karla Redelna z XVIII. stletí jsme kuriozně vytvářeli v zimě z ledu ve sklepích lednice, na kterých se pak po zbytek roku pivo chladilo.

V pražských knihách pivovarníků, či jak se tehdy říkalo nákladníků, ze XVI. století, čteme, že se pivo rozlišovalo na "popeněžní", tak se mu říkalo, protože bylo levné, a lepší, které mělo německý název "landbier."

Staročeši měli nejraději silného "samce", neboli "samečka" či "mařec" a pivo vařené v březnu, kterému se říkalo "březňák". Tomu se připisovala zvláštní síla, kterou pivu dodávala jarní rovnodennost. Pivo hořké mělo přednost před tzv. pivem bílým a slulo "horčák" nebo "hořčák."

Němci nazývali silné černé pivo "Bockbier" a z toho vznikl u nás "kozel", i když původně šlo o pivo z města Eimbecku, z kterého se postupně stal "Bock".

Jenže pivo, jak je doloženo v knize Z historie piva, vařili již staří Egypťané zřejmě před čtyřmi tisíci lety před n.l. a říkali mu "hag". Staří Slované podle Prsika Ritora znali pivo již v roce 448 a říkali mu "kamas". Nápoj to musel být za všech časů velmi oblíbený, protože podle staroegypských zpráv ho pili nejen faraoni na zemi, ale i v životě posmrtném. Podle historiků se nejlepší pivo v Egyptě vařilo v městě Pelusium, které zřejmě mělo nejsilnější pivni pole, když se o něm ví dodnes. Všiměme si, že to město zní trochu podobně jako Plzeň.

Vysíláno na ČRo Plus, publikováno na www.rozhlas.cz/plus

Václav Vlk st.
15. 2. 2025

Pokud se bojíte vlastních voličů, nemůže vám Amerika pomoci.

Aston Ondřej Neff
15. 2. 2025

Bude záležet na tom, kdo se výzvy chopí.

Konzervativní noviny
15. 2. 2025

Mysleme s láskou a soucitem na ty první i na ty druhé.

Lubomír Stejskal
15. 2. 2025

Na 15. únor připadá v Kanadě Den vlajky.

Petr Kolman
15. 2. 2025

Prezident Petr Pavel je mužem mnoha tváří.

Emil Bratršovský
14. 2. 2025

O té naší pivní kultuře...

Václav Vlk st.
15. 2. 2025

Pokud se bojíte vlastních voličů, nemůže vám Amerika pomoci.

Aston Ondřej Neff
14. 2. 2025

Tomio Okamura muže dělat pronásledovaného mučedníka.

Aston Ondřej Neff
13. 2. 2025

Deziluze z vlády vedené Petrem Fialou je ohromná.

Aston Ondřej Neff
15. 2. 2025

Bude záležet na tom, kdo se výzvy chopí.

svm Matěj Svěrák
16. 2. 2025

Roztoky u Prahy v sobotu zažily svůj tradiční masopustní průvod. Vedle klasických masek nechyběly i...

Lidovky.cz, ČTK
16. 2. 2025

V některých horských oblastech, zejména na severovýchodě, klesla teplota v noci na neděli pod minus...

Lidovky.cz, ČTK
16. 2. 2025

Zástupci amerického Národního úřadu pro jadernou bezpečnost (NNSA) se snaží zrušit výpovědi zaslané...

Lidovky.cz, ČTK
16. 2. 2025

Británie bude usilovat o to, aby Evropa a Spojené státy držely při sobě. Podle televize BBC to v...

Martin Korbáš
16. 2. 2025

V souboji zámořských hokejových velmocí výběr USA porazil 3:1 Kanadu a stal se prvním finalistou...

Vyhledávání

TIRÁŽ NEVIDITELNÉHO PSA

Toto je DENÍK. Do sítě jde obvykle nejpozději do 8.00 hod. aktuálního dne. Pokud zaspím, opiji se, zešílím nebo se zastřelím, patřičně na to upozorním - neboť jen v takovém případě vyjde Pes jindy, eventuálně nikdy. Šéfredaktor Ondřej Neff (nickname Aston). Příspěvky laskavě posílejte na adresu redakce.

ondrejneff@gmail.com

Rubriku Zvířetník vede Lika.

zviretnik.lika@gmail.com

HYENA

Tradiční verze Neviditelného psa. Sestává ze sekce Stručně a z článků Ondřeje Neffa - Politický cirkus a Jak život jde. Vychází od pondělka do pátku.

https://www.hyena.cz