17.9.2019 | Svátek má Naděžda


MLSOTNÍK: Meruňkové knedlíky (ale nejen meruňkové!)

23.8.2019

Napsala mi tuhle Nelina:

„Získala jsem ještě nějaké meruňky a pár švestek, tak plácám knedlíky, něco sním, něco rozdám a zbytek zmrazím. Kdyby tě zajímalo, těsto je to výborné, dobře se s ním pracuje, jde vyválet do tenka, je také tvarohové ale jemnější než to obvyklé.“

Recept vyšel kdysi v nějakém časopise, takže ho nevymyslela Nelina, ale vzhledem k tomu, jak se osvědčil, stojí za šíření. Takže Nelina tlumočí:

Meruňkové knedlíky (ale nejen meruňkové)

Rozpočet je cca na 30 meruňkových knedlíků, když je ovoce menší, tak víc. Dávám něco do mrazáku, když se tvoří z poloviny surovin, vyděl dvěma:

  • 2 tučné tvarohy
  • 15 dkg hladké mouky
  • 15 dkg krupice
  • 15 dkg másla změklého při pokojové teplotě
  • 2 vejce
  • vanilkový cukr a citr. kůra (používám citr. cukr)
  • sůl

Po vymíchání do hladka asi 2 - 3 hodiny nechat odpočinout v lednici nebo do rána. Po vyndání nechat úměrně změknout tak, aby se s ním dobře pracovalo (jako třeba s lineckým).

U ovoce, které jde dobře od pecek, pecky vyndávám a dávám místo nich kostku cukru (to je můj zvyk).

Dobrou chuť!

Meruňkové knedlíky

Meruňkové knedlíky

Černoch s mlsnou lopatkou

Černoch s mlsnou lopatkou

Pan Kebule a Černoch nocují

Pan Kebule a Černoch nocují

Foto: Nelina

Nelina Neviditelný pes