Zvířetník Neviditelného psa
První český ryze internetový deník. Založeno 23. dubna 1996MLSOTNÍK: Meruňkové knedlíky (ale nejen meruňkové!)
Napsala mi tuhle Nelina:
„Získala jsem ještě nějaké meruňky a pár švestek, tak plácám knedlíky, něco sním, něco rozdám a zbytek zmrazím. Kdyby tě zajímalo, těsto je to výborné, dobře se s ním pracuje, jde vyválet do tenka, je také tvarohové ale jemnější než to obvyklé.“
Recept vyšel kdysi v nějakém časopise, takže ho nevymyslela Nelina, ale vzhledem k tomu, jak se osvědčil, stojí za šíření. Takže Nelina tlumočí:
Meruňkové knedlíky (ale nejen meruňkové)
Rozpočet je cca na 30 meruňkových knedlíků, když je ovoce menší, tak víc. Dávám něco do mrazáku, když se tvoří z poloviny surovin, vyděl dvěma:
- 2 tučné tvarohy
- 15 dkg hladké mouky
- 15 dkg krupice
- 15 dkg másla změklého při pokojové teplotě
- 2 vejce
- vanilkový cukr a citr. kůra (používám citr. cukr)
- sůl
Po vymíchání do hladka asi 2 - 3 hodiny nechat odpočinout v lednici nebo do rána. Po vyndání nechat úměrně změknout tak, aby se s ním dobře pracovalo (jako třeba s lineckým).
U ovoce, které jde dobře od pecek, pecky vyndávám a dávám místo nich kostku cukru (to je můj zvyk).
Dobrou chuť!
Foto: Nelina
Vše potřebné zjistíte zde...