Nejchutnější je přece jen obalovaný, toto je lehčí varianta proti smaženému.

Suroviny

• květák
• vejce
• česnek
• hořčice
• strouhanka
• mletá paprika
• strouhaný sýr – parmezán nebo čedar
• sůl
• oliv. olej

množství neuvádím, záleží na velikosti květáku

Předvařený květák

Postup

• syrový květák rozebrat na růžičky, může se obalovat syrový, pak to chce malé růžičky, udělala jsem větší a trochu ho předvařila, aby se nemusel dlouho péci
• četla jsem doporučení: proti nadýmání při vaření přidat některé z následujícího koření: saturejka, tymián, majoránka, bazalka, bobk. list, jednotlivě nebo v kombinaci
• vejce smíchat se solí, raději víc, česnekem a hořčicí
• strouhanku smíchat s paprikou a sýrem
• před obalováním je dobré ho posolit i do vnitřku
• obalovat v mouce, vaječné směsi a strouhance se sýrem (poměrem asi 2:1)

Květák připravený k pečení

• pečicí papír potřít trochu olejem
• rozložit květák
• do misky rozmíchat olej a papriku a směsí potřít celou růžičku květáku
• péci do měkka, občas při pečení obrátit, aby bylo opečeno ze všech stran

Když se květák dobře pomaže, není suchý a hezky voní.

Hotový upečený květák, paprika pomohla barvě

Dobrou chuť! Fakt ten konečný produkt je dobrý, není to jen fráze pro Mlsotník :-) Může se ho udělat dost, neboť chutná i studený, to pak tahám a jím samostatně.

(Pokud jsou u vás trhy, dá se touto dobou koupit krásně velký český květák.)

Foto: Nelina