Máte rádi ryby? Já moc. Myslím, že i nad dnešním receptem by mohlo zaplesat srdéčko nejedné líné kuchařky. Příprava nezabere moc času a ani samotné vaření netrvá dlouho. A v čase, kdy se jídlo vaří, stihnete udělat ještě i salát, my jsme si udělali mrkvový. Tak se do toho pustíme!

Suroviny:

• pstruh (měly jsme dva – byly jsme tři holky a bylo to tak akorát)
• brambory
• máslo
• sůl, kmín, 1 nové koření, 1 bobkový list
• voda na podlití

Na salát:

• mrkev
• citron, trochu cukru
• voda

Postup:

Pokud máte ryby nalovené a musíte sami čistit a kuchat, naskočí vám o něco čas na přípravu, ale pokud máte nakoupeno jako já, ryby jsou už vykuchané a očištěné, jde to ráz na ráz.

Ryby osolíme a naskládáme na velkou pánev následovně: jak je ryba vykuchaná, rozevřu to bříško a na to rozevřené bříško rybu položím kolem stěny pánve, aby uprostřed zbylo volné místo.

A na to místo vložíme koření, na ně navršíme nakrájené brambory, ty mírně osolíme, ryby i brambory posypeme hojně kmínem a poklademe kousky másla...

... podlijeme trochou vody (zhruba půl sklínky, asi tak deci, možná deci a půl – sklínka je od nějaké hořčice, prostě tak nějak přiměřeně, aby to nebylo ani málo ani moc), přiklopíme pokličkou a vaříme.

Ze začátku zprudka, jakmile začne voda bublat, ztlumíme (já mám indukci, tlumím na dvojku) a za půl hodinky máme hotovo.

V té půlhodince očistíme mrkev, a pokud máte k ruce ochotného pomocníka (nejlépe se hodí vnouče), pověříte ho strouháním, ochucením a samozřejmě ochutnáním salátu.

Tam je tedy nutný dozor, aby ještě taky něco zbylo do misek. Ostatně ochotný pomocník může krájet i brambory, případně pořídit dokumentární foto. Někdy se i úspěšně motá pod nohy.

Přeji dobrou chuť!

Foto: Petra M. + Matylda M.