Tímto, wellmi opožděně, plním, částečně, slib HanceW. Vyptávala se, jak to na lodi chodí. Takže dnes přijde na řadu vaření.

Začne se tím, že se snědí zbylé řízky z cesty, a k nim přijde - z mé strany povinně - mrkvový salát. Ať se nespálíme.

První den - zbytky řízků a mrkvový salát. Vaření na lodi, Chorvatsko.

Ještě ten den navštívím místní trh a doplním zeleninu - pytel mrkve, pár brambor, pár rajčat, nějaká ta okurka, cibule, zelené fazolky, paprika. Nesmím toho koupit příliš, na lodi je horko. Takže zelenina bydlí se mnou v kajutě v síťovkách a otevřených igelitkách. Denně ji obracím a kontroluji a vaření rozpočítávám tak, abych vše dobře spotřebovala, ale přitom aby nám zásoby vyšly nejméně na tři až pět dní - dřív se třeba na pevninu, natož k obchodu nedostaneme.

Místní trh. Vaření na lodi, Chorvatsko.

Z Česka vezeme předvařené suché luštěniny, oblíbené masové konzervy, párky a trvanlivý salám, vakuované kusy anglické slaniny, uzeného a dobré buřty, ghí neboli přepuštěné máslo (nekazí se), kysané zelí v sáčku, sadu koření, olivový olej (je tu levnější než v Chorvatsku), asi dva sáčky těstovin, rajské protlaky. Ostatní - čerstvou zeleninu, balíky vody, papírové utěrky a pod. dokoupíme na místě. Jo a vezeme i české/moravské pivo.

K obědu bývají jen polévky nebo salát s chlebem (pánové vyžadují také nějakou uzeninu), nebo jen chleba něčím namazaný, protože se většinou pluje. Vaření polévky za plavby může vypadat i takto:

Kapitán v pohodě kormidluje...

Já se snažím dostat k hrnci...

Hrnec s polévkou je na kyvném sporáku. Sporák je vodorovně.

Hrnec nesmí být za plavby plný, aby nešplíchal

Mezitím nabízím mrkvový salát :-) K večeru se už někde kotví na noc, takže k večeři může být toto:

Rybičková pomazánka, míchaný salát.

Rizoto s různými luštěninami, čerstvou paprikou a kyselými okurkami.

Míchaný salát, párky s hořcicí a ajvarem.

Špagety carbonara, okurkový salát, rum.

Bude hrachová kaše se smaženou cibulí, a určitě salát.

Bramborová kaše je osvědčená. Zde s předem zakoupenou sekanou.

Oblíbená jsou různá pesta k těstovinám - stačí např. opražené podrcené vlašáky a přistrouhnout parmezán. Nebo podusit nastrouhanou celou cuketu a dochutit jen česnekem a solí (pánové se budou asi dožadovat i kusu klobásy). Výborná je masová směs z vepřové konzervy na cibuli a nastrouhané mrkvi, do které se nakonec přidá na proužky nakrájená čerstvá paprika, aby křupala. Je to výborné s rýží a pochvalovali si všichni, i pánové. Stálicí je bramborový buřtguláš - tajemstvím je přidat nakonec malou konzervu rajského protlaku (proč nakonec? Jinak by brambory zůstaly tvrdkavé).

Během let se mi totiž osvědčilo vařit ze surovin a nikoli ze sáčků - je to mnohem levnější, voňavější, chutnější, stravitelnější. Což mi posádka potvrdila (no, hlavně proto, že byla ráda, že vaří někdo jiný :D).

Idylka v podpalubí. Bude něco se salátem.

Pokud jde o ukládání potravin na lodi, péči o chleba, umývání nádobí a další, to si nechám na příští článek.

Večeře při svíčkách.

Dobrou chuť, ať budete vařit cokoliv!

Co jíte nebo vaříte v „polních podmínkách“ vy?

Foto: archiv Lika