Při hledání mrkvových receptů jsem narazila na recept na mrkvovou polévku proti průjmu. Je jiná, než jsem zvyklá, a zaujala mě svými léčivými účinky. Zachraňovala životy a jako první pomoc proti průjmu se používá dodnes. Narazila jsem na povzbudivé zkušenosti o tom, jak pomáhá lidem a také že pomohla proti průjmu u psů. Samozřejmě radím průjmy nepodceňovat!

Inspirativní video je zde:

Recept: Oloupat půl kila mrkve, nakrájet na kolečka, vložit do hrnce. Zalít 1 litrem vody. Vařte mrkev 90 minut (slovy devadesát minut). Vypadá to, že bez pokličky, ale nevím, do jaké míry to hraje roli. Po chvilce zamyšlení dodávám, že za tu dobu by se voda skoro vyvařila, takže asi s pokličkou.

Po uvaření zbývající vodu slijte do litrové nádoby – uschovat! Potom mrkev rozšťouchat nebo rozmixovat na pyré. Pak přecezenou mrkvovou vodu doplnit vroucí vodou do celkového objemu jeden litru a nalít do pyré. Přidat 3 g soli, promíchat. Hotovo.

Takto připravená polévka zachránila svého času tisíce dětí před smrtí následkem bakteriálního průjmu a dodnes se hodí i dospělým.

Z diskuse u videa vyplynuly nejčastější otázky:

1. Fakt devadesát minut?

Fakt. Takto dlouhým vařením se mrkev rozvaří až na mrť (možná molekuly?), na které se navážou škodlivé bakterie. Ty pak odejdou se stolicí, místo aby se držely střev a dál působily průjem.

2. Vždyť se ztratí všechny výživné složky a vitamíny, když mrkev oloupete a pak ji tak dlouho vaříte.

Asi ano. Ale o to u této polévky nejde. Tady jde o to zbavit tělo průjmu, resp. vyhnat škodlivé bakterie z těla ven. Je to lék, nikoli jídlo.

Tento lék vymyslel Dr. Ernst Moro. Narodil se r. 1874 ve slovinské Lublani a vystudoval pediatrii. V době jeho praxe byla úmrtnost kojenců velmi vysoká (až 25 %) a dr. Moro přišel nejen na to, že častým důvodem je průjem, ale také zjistil, jak tuto příčinu odstranit, a díky tomu se podařilo snížit kojeneckou úmrtnost až o polovinu.

Na této stránce (odkaz zde) jsem našla ještě toto: Medicínské vysvětlení mrkvového zázraku podala německá studie z roku 2002. Látky obsažené v mrkvové polévce zabraňují přilnutí bakterií na sliznici střev. O sedm let později další studie ukázala, že mrkvová polévka léčí dokonce i dětský průjem rezistentní vůči antibiotikům.

Další informace např. zde Odkaz a spousty dalších, pokud si zadáte jméno dr. Ernst Moro.

Přeji pevné zdraví, ať si můžete mrkev připravovat ne jako lék, ale pro chuť :-)