9.8.2022 | Svátek má Roman


MLSOTNÍK: Letní cuketobramborový koláč

5.8.2022

Léto ještě pokračuje, ukazuje se, že cuket bude zase úroda, posuzuji podle darů.

Není to žádný převratný recept, většinou každý nějaký zná, jde spíše o připomenutí.

Suroviny

Letní cuketobramborový koláč - suroviny
  • 25 dkg oloupaných syrových brambor
  • 50 dkg cukety
  • 20 dkg sýra
  • 20 dkg hrubé mouky
  • 20 dkg šunky nebo slaniny
  • 5 vajec
  • deci oliv. oleje
  • 2 cibulky
  • sůl, pepř, aspoň hrst čerstvé petržele, možno přidat oregano, tymián nebo cokoliv 

Postup

  • nastrouhat nahrubo brambory, cuketu (pokud je mladá, tak i se slupkou) a sýr
  • cuketu prosolit a dát do cedníku, aby tekutina trochu vykapala, pak ji jemně vymačkat
  • cibuli nakrájet na kolečka, pokud je malá; jinak na půlměsíčky a nechat zesklovatět
  • šunku nebo slaninu na kostičky (tu také trochu opražit)
  • vše v míse smíchat
  • u vajec oddělit žloutky a bílky
  • z bílků vyšlehat tuhý sníh
  • do mísy přidat žloutky
  • cibuli
  • šunku nebo slaninu
  • mouku, možno s trochou prášku do pečiva
  • olej
  • sůl, pepř, petrželku
  • dobře promíchat
  • vmíchat tuhý sníh

Zapékací mísu vymazat olejem a moukou nebo strouhankou, nalít směs, urovnat, navrch pro zjemnění chuti možno položit pár plátků másla.

Letní cuketobramborový koláč - upečený

Péci asi ¾ h. na vyšší teplotě.

Toto množství je do mísy cca 35 x 25 cm, já jsem pekla z poloviny. Tento cuketový koláč je vhodný jako příloha nebo teplý se zeleninovým salátem; je dobrý jako oběd nebo večeře nebo jen tak na zasycení, třeba na chatě.

Porce

Všem zdar k cuketovým výrobkům.

A jako dezert si můžeme připravit švestkový koláč, třeba i s tvarohem (recept už vyšel na Zvířetníku, zde klikněte na odkaz).

Švestkový koláč

Foto: Nelina

Nelina Neviditelný pes


Léto venku s eMiminem: Na co se těšit v 6. soutěžním týdnu?
Léto venku s eMiminem: Na co se těšit v 6. soutěžním týdnu?

Léto venku s eMiminem je tady! Každý týden budeme soutěžit o fantastické ceny v celkové hodnotě 298.000 Kč. Sdílejte své letní zážitky, hodnoťte...






KONTAKT na Liku z redakce Zvířetníku je zde více... 
ARCHIV ZVÍŘETNÍKU od února 2010 do prosince 2013 najdete na stránkách Dagmar Ruščákové DeDeník
HLEDÁTE POMOC PRO NALEZENOU VEVERKU?
Vše potřebné zjistíte zde...
Víte, jak správně psát - a to nejen na Zvířetník? Podívejte se do Nápovědníku !