MLSOTNÍK: Psí dort - varianta pro slečnu Bony
2-3 vepřové nožičky
kuřecina (stehna, křídla) nebo jiné oblíbené masíčko
4 plátky šunky
1 mrkev (jiná jedlá zelenina), 1 taveňák, hrst granulí, párek
tyčinky pro psa na místo svíček
Doba přípravy: 3 hod., dva dny...
Vepřové nožičky vařit v minimálním množství vody, nejlépe v papiňáku alespoň 1,5 hod - prostě hodně do měkka. Zatímco obíráte nožičky od kostí, ve vývaru vařte kuřecinu a mrkev.
Pak pečlivě vyberte maso a vývar svařte na potřebné množství, pokud jste dali moc vody. Pak vývar zchlaďte, stačí do druhého dne v ledničce. Nahoře se vysráží tuk - ten odeberte (vyhoďte). Získáte hezky tuhý rosol.
Do vhodné formy podle velikosti psa (dortová, menší kastrůlek atd.) naskládejte obsah dortu: nakrájené maso vč, toho, co jste obrali z nožiček, zeleninu, granule,kolečka párku a to vše zalijte mírně ohřátým rosolem. A znovu zchladit.
Po ztuhnutí rosolu to snadno vyklopíte - pokud by nepomohlo obkroužení dortu kulatým nožem, stačí maličko - ale jen malilinko - nahřát dno kastrůlku pod horkou vodou a dort vypadne jedna-dvě.
Pak zdobíme: šunku, taveňák, strouhaný sýr...
Zapíchneme tyčinky jako svíčky.
