MLSOTNÍK: Šeřík k jídlu podruhé
Hotový šeříkový rosol. Nakyslý a lahodný. foto: Sharka, Neviditelný pes
Sharka po předchozím článku o šeříkovém džemu s těžce relaxačním tematikou našla další inspirativní recept, tentokrát i s mírami a postupem (více zde na tomto odkazu) a jde o rosol. Finta tentokrát spočívá v tom, že květy se zalijí vroucí vodou, nechají se vylouhovat, po určité době se vymačkají a pak se pracuje jen s výluhem.
Šeříkové květy se louhují v horké vodě v termohrnci.
Přecezený a vymačkaný výluh z květů.
Uvedené míry 50 g květů, půl litru vody, 250 g želírovacího cukru a lžíce citronové šťávy si Sharka upravila následně: dala jsem dvojitou dávku a dokyselovala jsem podle své chuti. A louhovala v termohrnci, aby byl výluh silnej. Želírovací cukr dodržen 2:1.
Přidat citronovou šťávu a želírovací cukr.
Hotový šeříkový rosol. Nakyslý a lahodný.
A výsledek? „Chuťově nakyslé a lahodné, žádný mejdlo.“
Šeříky ještě leckde kvetou, za pokus to stojí.
Přeji dobrou chuť, ať budete vařit cokoli.
Foto: Sharka
