Neviditelný pes
První český ryze internetový deník. Založeno 23. dubna 1996Diskuse k článku
MLSOTNÍK: Domácí žitný chleba
Upozornění
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
|
Radek 10.1.2010 22:23Skvělý recept Peču doma chléb, hned vyzkouším tenhle zajímavý recept. Díky |
|
|
Velká kočka 9.1.2010 1:13Psí nestoudník Milá Bětuláskovo a všichni kdo máte větší kočičí smečku, prosím vás jak to děláte když máte méně rukou než máte kočičích čekatelů na hlazení. Já tu sedím u počítače, po levé straně leží Daisy a v náruči mi leží Tindra čili jsem plně vytížena a nemohu psát. Teď se konečně obě odebraly po svých, proto tyto řádky. Musím vám oznámit, že Garykův nový rok není k zahození, že na Švédy dolehla krise a zřejmě neměli na zakoupení zlevněných rachejtlí peníze. Sice bouchali už před vánoci ale teď je ticho. Ve dne Garyka pouštím na volno ať se vylítá ve sněhu a při tom se děsně snažím ani nepomyslet na to že by mi mohl po případné ráně zdrhnout. Oni ti psi totiž čtou myšlenky svých pánů. Není to lehké myslet jen positivně když vím co už se mezi námi stalo a může zase stát. Když máme to krvavé spojení. Ale dělám co mohu. Dnes se tedy ten můj ušatý kluk vyznamenal. 8-// Byli jsme u syna, pozval mě na čínské jídlo a tentokrát uvařil černou rýži, vážně úplně černo černou rýži. Chutná moc dobře trochu jako hrubá neloupaná rýže. Ale to jsem odbočila. No a když jsme odcházeli, vyběhl Garyk přede mnou na chodbu (no jo, já vím že pán má jít vždycky první, ale já vlekla ještě nákupní vozík plný čistého prádla) a tam se ten nestoudník vyčural na roh stěny u výtahu. ....si to představte. 8-O Buď to byl vzkaz pro psíka od protějšího souseda a nebo se mi Garuš nastydl a má zánět močového měchýře. Já doufám že to není ta druhá možnost. Ale on se vám mi venku třese a zdvíhá tlapky jako by ho záblo a byla mu zima. To je mi tedy collie, ušiska mu trčí jako vlčákovi a kožich veškerý žádný, kam se hrabe na psy které jsem měla před ním. :o)) U syna jsme se krásně ohřáli, starý dům z roku 1880, víc jak půlmetrové stěny a teplota v bytě 24 stupně. Cha, já tu mám ve sklepě už jen 14 stupňů, v pokoji teploměr nemám a raději to nechci ani vědět kolik stupňů tu mám. Já to i tak vím, kdybych se nebalila do zvířetnické deky tak tu snad umrznu. Balík přišel právě včas. Znovu a znovu vám děkuji !!! |
|
|
Velká kočka 9.1.2010 2:10Mohu si postěžovat? Už zase, říkáte si. :o)) Já mám jenom problém s nošením kašmírové šály s bambulkami. Musím ji asi strčit do tašky, vyjít ven a teprve tam si ji omotat kolem krku. Rohaté princezničky se totiž zbláznily do bambulek, pokládají je za myšičky a nadšeně je loví. Ale když venku sněží, musím nechat šálu uschnout. Nějak jsem předpokládala že bambulky budou mýma dvěma bambulkama obdivovány a pověsila jsem šálu vysoko vysokánsko. Pro černobílé rohaté není nic dost vysoko, všude vylezou, když je potřeba vyškrábou se po visícím šatstvu jako třeba po mém kabátě. A tak jsem našla šálu na zemi staženou z vysokánka dolů a jedna z výtržnic lovila myšičky. Druhá to, bohužel pro ni, prošvihla. Nestačila jsem zjistit která se to provinila, zachraňovala jsem šálu. Bambulkové myšky sežrány nebyly a ani tkaný vzorek šály nebyl porušen, zasáhla jsem včas. Laila už byla starší dáma a k takovým nemravnostem se nepropůjčovala. Tyhle dvě holky jsou naprosto beze studu. Někdy je ani nevidím jen slyším dupání a šustění a rány padajících předmětů v některém patře našeho pididomku. Na lítání mají 12 schodů nahoru k ložnici a 12 schodů dolů do sklepa. I v kuchyni a obýváku se dají krásně shazovat věci. Ne zvlášť pořádnou paničku to nutí k většímu pořádku. Ale ono ani uklizení předmětů do skříněk nepomůže, protože i tam se ty dvě dorostenky dostanou. Tím spíš že jsou tak štíhlé, ony mi připomínají spíš fretky. Já jsem netušila co jsem to na sebe uvázala. Stýskalo se mi po Lailince a co jsem dostala domů? Dvě ďáblice rohaté. Prej princezničky, jo kde je těch konec. 8-// Princezničky, princezničky..... spíš Marbulínkovy sestřičky. Ale když jsem v obležení u počítače a nebo když sedím v křesle a na dosah z jedné strany ve staré proutěné přenosce přede jedna a na druhé straně na podložce přede druhá to snadno zapomenu co se dělo před chvílí a propadnu naprostému blaženství. Bodejď by ne. A ještě když mi Garyk zalehne nohy a hřeje jak kamínka....jémináčku, jejdanáčku jaké štěstí. Však vy mi dobře rozumíte, že ano? :-)) :o)) |
|
|
Bětuláskovo! 9.1.2010 7:52Zde rozumím dokonale, Babetka je ukázková kočičí puberťačka, šály mi spotřebovává dle vlastní potřeby a asi jediné objekty, kam ještě nevlezla něco shodit nebo rozbít, jsou lustry; kdyby ale ta koule v kuchyni visela jen o ždibec níž a nebyla tak klouzavá, už se na ní určitě houpe. A huláká a huláká, nevím, jak hlasité jsou Tvé dvě nezbedky, ale Babí je rozhodně nejukecanější kočka nejmíň ze tří okresů. :-)) Ovšem dnes ráno se mi vklubala do pelíšku, opřela se mi o záda a poměrně vzorně a tiše si pucovala ocásek, sice i to mne vzbudilo, no ale aspoň mi nevřeští do ucha, to už je úspěch. ;-) |
|
|
Bětuláskovo! 9.1.2010 7:43Jé, Kočičko, že Tobě zvonilo v uších? Já si už dva dny připomínám, že Ti musím napsat dopis a zeptat se na Garyčka nezdobu. A mám to tady. :-)) O nedostatku rukou jsem jsem tuhle také někomu korespondovala: jak jsou kočinky milejší a milejší - než to ráno všechno odrbu, obsloužím a omazlím, tak už mám půlhodinové zpoždění na cestě do práce, a odpoledne, než se konečně svalím ke kávě, mám to samé v bledě modrém. Naštěstí Puska s Babetkou se věčně valchují spolu, tak chovám Bětu a koukáme, jak se nám holky perou. Někdy je situace neřešitelná: například teď do mne dvakrát přišla Běta drcnout, že málo lásky, a Babetka huláká z kuchyňského okna, že málo zájmu. :-)) A to ještě neví, že musím už tak namožená záda obložit svetrem a bundou a jít lopatit pěšinky, nachumelila tak neskutečná dávka sněhu, že celovčerejší má a dobrého sousedovic skřítka snaha vzala zasvé. Jéje: abych to nezakřikla, to vzorné dítě se zase chopilo lopaty! Takže vyčkám, kolik vydrží, a až odpadne, budu už jen cizelovat, doufám. Poslyš, a co takhle aspoň malá elektrická kamínka? Já mám jedna velikosti útlého kufru a nemůžu si je vynachválit a stály pakatel. Sice nám topí parádně, ale když se náhle ochladí mimo sezónu nebo když jsem potřebovala Pusce vyhřát porodní krabici, tak jako když je najdu... :-) |
|
|
Marička 8.1.2010 23:34Tak se u nás zase ochladilo momentálně jsou -4, takže v noci bude ještě hůře. No ale proti té evropské kalamitě to nic není, tak si přestanu stěžovat a řikat si, že se brzy určitě oteplí. PetroK - ten olivový chleba vypadá skěle, už jsem recept překopírovala a určitě vyzkouším.§ Ta zmíněná kamenická dlaždice by podle mého měla určitě stačit. My je máme kolem bazénu, "studovala jsem je" a myslím, že by to šlo. Tak jen s chutí do toho a půl.... A Miku - ta žitná mouka, kterou máš asi na mysli je asi hrubě mletá "stone ground" a to není ono, jedině, že by se prosála, což je ale ztrátové (mám to vyzkoušené). Z neprosáté mouky se chleba drolí, má trochu jinou chuť a prostě to není ono. Zkoušela jsem i jejich "žitný chleba v krabičce" (také hrubě mletá mouka), ale s přidáním mého kvasu. Bylo to dobré, ale prostě to není ten "náš chleba". Takže já jsem si tu proctivou hlaďoučkou mouku objednala přes internet., přímo z mlýna. Měli jen dvě vahové možnosti - 2kg a 25kg, tak hádejte, kterou jsem si vybrala :-))) Hanko, nezapomeň napsat, jak se ti chleby povedly - ostatně řáda bych to slyšela od každého, kdo se o to pokusí. A Han(pane?), děkuji, pochvala od syna (dcery?) pekaře obzvláště potěší !!!! |
|
|
RenataE 8.1.2010 23:51Re: Tak se u nás zase ochladilo naše (středoevropské) chleby se pečou z hladké mouky, žitné a pšeničné. Při hrubším mletí se musí upravit poměr mouka/tekutina.. |
|
|
RenataE 8.1.2010 22:32sněží a tak zkusíme náladovku i u nás |
|
|
zana 8.1.2010 22:43Re: sněží a tak zkusíme Jééé, bezva, už jsem si říkala, že bych ji měla zkusit najít :-) |
|
|
RenataE 8.1.2010 22:46Re: sněží a tak zkusíme Užij si, jako jsem si užila já 8))) |
|
|
jiný Honza 8.1.2010 23:20Re: sněží a tak zkusíme Si užívám - odházel jsem v 5 a teď to není ani vidět. A bylo toho tolik, že mi zapadal i trakor. Musím mu koupit řetězy. |
|
|
Mirek 8.1.2010 22:20zitna mouka Zitna mouka se u nas da koupit v Whole Foods (volne na vahu), sem tam ji mivali i ve Walmartu (Hodgson Mill brand). Sice nespecifikuji, jestli je medium rye nebo ne, ale chleba se s ni upect da. |
|
|
Dede 8.1.2010 22:35Re: zitna mouka Ehm, ve které zemi je momentálně u tebe, milý Mirku?:)) Prima, že ses ozval:)) |
|
|
Bětuláskovo! 8.1.2010 22:16Jsem ráno holky přechválila, právě se Běta přííšerně vysyčela na Pusku, Pusinka shrbená se plížila z místa konfliktu, Babetka aktivně přiběhla mámu podpořit, Běta po pokárání a vlídném pošišlání vztyčila ocásek a odebrala se chroustat granulky, už je zas klídek, ale zasloužila by Bětule po palici a né že né... Ale zas je krásný, že jen na holky promluvím, všechny do jedné vytrčí ocásek a přecházejí vrtíc prdelinkami a že jako pohoda, paníku, se neplaš, se jen tak buzerujeme. :-) |
|
|
Louk 8.1.2010 22:40Re: Jsem ráno holky přechválila, Bětulásková, to co občas předvádí naše sehraná kočičí partička by náhodný kolemjdoucí označil za vraždění neviňátek. Píská jim to akorát Pedroň pro zábavu. Byly časy, kdy mě dusot, řev, syčení, fňágot a nářek zvedaly ze židle a nutkaly obnovit mír a spravedlnost, ale to už je dáávno. Po chvíli totiž milánkové vespolek opětovně uspořádají valnou hromadu (to jakože se po sobě válejí). Klííd! ;-) |
|
|
Bětuláskovo! 8.1.2010 23:02Já jsem už úplně klidnej, Louk, minutu po vysyčení totiž Pusa přicajdala před Bětu, polosedla, pololehla do velmi poníženého postoje (tedy spíše polehu) tak 35 cm od ní a oddaně na ni zírala. Běta zírala na Pusu, já několik minut zírala na ně a dusila se smíchy a pak jsem nevydržela a promluvila. Běta vytrčela ocásek a běžela se pomazlit, Pusa rozvážně odešla do kuchyně k miskám. Sice netuším, co se jim v těch kebulkách honí, ale určitě je to v pohodě. Teď se Puska s Babetkou perou o míček a doslova na sebe u toho štěkají a Bětulka sedí ve dveřích ložnice, ať už jdu prej spát. :D |
|
|
Jakub S. 8.1.2010 23:26Re: Já jsem už úplně klidnej, Louk, To je překrásné, celé to tvoje povídání a bezmezné nadšení (ráno) a milování celého světa bez podmínek potom (p. choť se o tom taky dozvěděl - ?) a pozvolná normalizace posléze. Nádhera. Naozaj bohovské! |
|
|
Apina 8.1.2010 23:11Re: Jsem ráno holky přechválila, No naše Micinka to pojímala výchovně. Když jsme přišli domů, kočky byly rády a pusinkovaly se navzájem. Utla to vždycky Micinka, když Micánka po chvilce pokaždé zfackovala. Prostě jí synáček lezl na nervy. O on držel, ač větší, nedovolil si na matinku rodnou vztáhnout packu. |
|
|
HanaW 8.1.2010 22:04Lidicky, budte na sebe opatrni koukla jsem na ceske zpravy a vidim, ze stale snezi. Tak at se vam nehody a urazy vyhnou. |
|
|
RenataE 8.1.2010 22:10Re: Lidicky, budte na sebe opatrni Hani, jsi moc hodná! Ale my soudní lidé (a řidiči) máme zimní pneumatiky 8))) Dokonce i u nás na Hanspaulce už obyvatelé dávno pochopili, že holt radnice nebude protahovat vedlejší uličky a naučili se počasí respektovat. V okolí nepamatuju ani potlučené plechy, natož opravdovou nehodu. Ehm, asi to závisí na inteligenci.... |
|
|
Louk 8.1.2010 22:46Re: Lidicky, budte na sebe opatrni Mno, Renato, ten mladík, který sebou dneska metr přede mnou mignul na náledí nevypadal úplně připitoměle. Alespoň prvotně :-)). Známe to - v první fázi letu jako orel... :-)). Tady totiž připadlo zatím jen symbolicky, ovšem poťouchle to zaválo ledovky. Jo, co sem tím...? Že opatrnosti není nikdy dost :-). |
|
|
RenataE 8.1.2010 22:55Re: Lidicky, budte na sebe opatrni Jj, opatrnosti není nikdy dost 8))) My jsme se dneska sjížděli ke školní družině systémem: 1 auto z kopce -60 metrů pauza - druhé auto z kopce. Třetí auto z kopce blikne a jede první auto do kopce, 30 metrů pauza, druhé auto do kopce.... |
|
|
zana 8.1.2010 22:18Re: Lidicky, budte na sebe opatrni a u vás ať se počasí taky raděj umoudří. |
|
|
HanaW 8.1.2010 20:43Diky Maricko ...za nas, co nemame ceskou pekarnu na rohu ulice. To je velmi zasluzny pocin a navod je absolutne perfektni. jeste jsem to nepekla, ale snad pristi tyden. A pecici kamen mam. Ted jeste ty kosicky. |
|
|
RenataE 8.1.2010 21:38Re: Diky Maricko Jj, slaměné ošatky, absolutní klasika. Nezoufej a nech kynout v libovolné mělké misce vyložené plátnem. Sice to nebude tak hezké, ale chutnat to bude stejně. A nebo si tu ošatku udělej, je to jednoduché. Stačí pár hrstí dlouhé slámy (myslím, že nejdelší je ječmen), stočit do pramene a prameny kroutit dokola a prošívat k sobě. U vás skoro jistě budou podobné ošatky z kukuřičného listí-šustí. |
|
|
Han 8.1.2010 20:18Před autorkou smekám. Upéct dobrý chutný chleba je umění s velkým"U". Velmi záleží na kvalitě mouky. Vzpomínám na svého otce pekaře jak lamentoval nad kvalitou mouky : "To je hrozná mouka, ta je horší než za války". :-)) Přitom chleba měl vždycky dobrý. P.S. Těsto ze žitné mouky, to je vždycky dřina, proto se pekárny snaží najít kompromis mezi žitnou a pšeničnou moukou, aby to stroje utáhy. |
|
|
Jakub S. 8.1.2010 21:06Re: Před autorkou smekám. Jak to? Režná namáhá mašiny (jaké) víc, nebo co? |
|
|
RenataE 8.1.2010 21:10Re: Před autorkou smekám. Nejen mašiny 8))) Je víc nasákavá, těsto je hutnější. Ale ta chuť! |
|
|
Han 8.1.2010 21:25Re: Před autorkou smekám. Přesně, máte pravdu. Čím víc pšeničné mouky, tím víc je to "buchta" a ne chleba. |
|
|
Han 8.1.2010 21:22Re: Před autorkou smekám. Marička (autorka) to popisuje velmi přesně - POZOR. Žitná mouka je velice lepkavá a nikdy lepit nepřestane. Takže to s přidáváním bílé mouky nesmíte přehnat, počítejte s tím, že i to konečné, elastické těsto se bude stále trochu lepit a patlat. (sic) Hnětací mašiny, měl jsem na mysli průmyslovou výrobu chleba. |
