Deguster 31.10.2006 18:43

Re: Ondřeji, Ondřeji...

Ještě doplním k reakci Gentlemana. Pane Neffe, jak máte dobrý web, tak s tím vínem vám to ulétlo. A pořádně. To, že kupujete víno v obchodě, je vaše věc. Vy kupujete a vy pijete. Proti gustu žádný dišputát. Každý pije to, co mu chutná. Ale v obchodě kupovat? Předpokládám, že tedy ne v místě, kde jsou uložené láhve s vínem, které  je temperované na konstantní teplotu a vlhkost a bez přístupu světla. To jsou totiž jedině ty správné podmínky. Vína se kupují tak, že se jednoduše "okoštují" a pak objednají. Jinak to je však v běžném obchodě. Tam jsou vína uložena v regálech, kde na ně působí všelijaké vlivy.  A nikdo neví, jakou mělo cestu do regálu, kde všude leželo, nebo se s ním mlátilo.To potom je úplně jedno, jaké víno koupíte.  Pro laika však je rozhodující cena. Jihoamerická vína pod hladinou 100 Kč, ale i česká, nemohou být z hlediska kvalitativního hodnocení na vyšší hranici , na úrovni vín predikátních. Protože chilská vína v kategorii do 100,00 Kč nemají skoro žádné kyselinky, více chutnají, než česká vína, která kyselinek mají dost. A to samé platí i o francouzských vínech. A proto nejsou také horší. Prostě vám tato vína asi nechutnají.

Dále předpokládám, že hovoříte o vínech z modrých odrůd. Proto vám z českých vín doporučím ochutnat třeba takový pozdní sběr z oblasti Velkých Pavlovic, nebo z Valtic. Svatovavřinecké, Cabernet Sauvignon, Frankovku atd. Je sice fakt, že pod 100,- Kč je nekoupíte, ale o to víc budou lepší. Takže na zdraví.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Skopčák 19.10.2006 21:35

Re: Re: Re: Bílá a červená vína.

Děkuji, mám to tam rád a víno miluji.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Gentleman 17.10.2006 16:46

Ondřeji, Ondřeji...

nezlob se, ale tvoje pohrdání moravskými víny a vychvalování vín zahraničních je póza. Kromě toho, že ti uniklo, že jsou i znamenitá vína česká (ano, i v Čechách se pěstuje víno), mi není jasné, jak jsi došel k závěru, že chilská, kalifornská či australská vína jsou jaksi automaticky vynikající či dobrá. Zejména na do 100 korun, o nichž ve své výzvě mluvíš. Počítej se mnou: pěstování, zpracování, lahvování, dovoz přes ocenán (pardon: to přece jen asi ne, spíše dovoz tankerem, resp. vínerem do německého přístavu), lahvování, všeliké skladování a překládání... To je ale FAKT dobrá cena.

Vína kromě toho, že jsou chutná a nechutná z hlediska obsahu těch či oněch látek, jsou také dobrá či nedobrá s ohledem na to, kdo ho pije, kdy, v jakém rozpoložení. Chuťově unifikovaná čilská aj. vína v cenové hranici do 100 korun jsou dobrá pořád stejně. Proto věřím, že bys je poznal a do té sázky s tebou nepůjdu.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Pama 16.10.2006 23:30

Koštování vína

Za hluboké totality jsme v rámci jakéhosi kolektivního pracovního výletu vyrazili poznávat krásy Moravy. Kromě hradů a zámků jsme navštívili i vinný sklípek. Hned v úvodní části se nám dostalo ponaučení jak rozeznávat rů§zné druhy vín. Do té doby to pro mne byla španělská vesnice. Ne, že bych se tím pádem stala vínaznalcem, nicméně od té doby kupuji vína jinak. Takové víno přívlastkové, či barikované, o slámovém ani nemluvě,  má skutečně opravdu jinou chuť než ta ostatní. Ale abych se vrátila k meritu věci. Už v úvodní části sklípku nastala rychlá ochutnávka jednoho vína za druhým. Jednomu z mých kolegů shodou okolností vlétla do úst drobná moucha kyselka a tak začal chrlat a plivat. Majitel sklípku to pochopil po svém. Všichni jsme si odváželi nějaké to vínko přímo od zdroje a odborníka, ale víno našeho kolegy bylo opravdu jiné. On ho totiž považoval omylem za odborníka, když tak při ochutnávce prskal. A to je fakt, nekecám...

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Vojta 13.10.2006 11:35

Nedostatek ...................

Vaše příspěvy jsou v poslední době nějaké řídké. Docela mě to mrzí, neboť jsem je vždy rád četl, podobně jako knihy od Vás a Vašeho tatínka. Zajděte někdy s Iris na " Ameriku" , která se cestou lesem nachází asi tak 30 minut lehké chúze od Vašeho bydliště ve Zvoli (jestli nevíte kudy, rád poradím). Upozorňuji Vás ovšem, že Iris bude mít nebezpečného  soupeře, našeho trhače, který úspěšně soutěží v komáří váze s gramáží cca  1800 (je to pitomeček jorkširskej a kluk jak Brno). Nic, to byl jenom pokus o vtip. Nicméně cesta lesem by se Vám jistě líbila a při Vašich možnostech a schopnostech si jistě dokážete najít, kde jsme.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Skopčák 12.10.2006 17:49

Re: Jen tak

Jsem tomu rád ,že v daleké cizině zjistí že existují nějací pražáci a k tomu Č E Š I               o Vás rambi možná také. Ale co si řeknou po přečtení Vašeho příspěvku ? Zakomplexovaný BURAN (existuje provincionální komplex).      Upozorňuji ,že nežiji v Praze ale mám Prahu opravdu rád. Když jsem žil v Brně slýchal jsem často od mimobrňáků nepublikovatelné nadávky. Komplexi všeho druhu doporučuji léčit V I' N E M     především kvalitním ať je z Chile nebo Moravy     VI'NU  ZDAR.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Skopčák 12.10.2006 16:57

Re: Já já já jenom já.

Vždyť říká, že pije co chce. A nic mu v tom nebrání.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

aida 12.10.2006 16:57

Re: Re: Re: Re: No nebylo to od pana Nefa pěkné

No vidíte, o bílém jsem doteď nevěděla.

Jinak,  žádný znalec nejsem, jen laik (styl: chutná-nechutná); můj muž, ač původně ze západních Čech (já jsem rodilá Moravačka) toho o víně ví asi tak 100x víc než já.  

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Skopčák 12.10.2006 16:52

Re: Re: Re: No nebylo to od pana Nefa pěkné

U toho regálu by byli Frantíci vomdlelí kdyby tam bylo Beaujolais Nouveau mimo svůj čas. Trochu osvěty : Tohoto vína je cca 12 druhů a je i B 'I L'E !!!                     Kdo jste znalec vín prosím rozved´te, rád se nechám poučit.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

aida 12.10.2006 16:40

Re: Re: koštování

Asi kombinace všech vlivů, o kterých píšete....

• reagovat
• nahlásit příspěvek

aida 12.10.2006 16:38

Re: Re: Bílá a červená vína.

Vinice kousek od Popic u Znojma, prý se tam pěstovalo víno už za Římanů. Unikátní klimatické podmínky - jižní svah. A ten stánek někde uprostřed taky není k zahození. Ještě teďka vzpomínáme na tu decinku veltlínu, kterou jsme si tam po vyškarbání toho krpálu dali. Nejlepší víno na světě, aspoň ve vzpomínkách určitě.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Skopčák 12.10.2006 16:22

Re: Bílá a červená vína.

Souhlasím ,jen je třeba více osvěty. Anketa : Kdo z diskutujících (bez nápovědy) ví co je Šobes?Nezaměňovat za paroubkovské šábo,šábovat ,Šibalové.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Skopčák 12.10.2006 16:02

Re: to se dost divím

Hovadiny píšete Vy. Pan Neff má právo napsat článek o víně ,vinařích a vyjádřit svůj názor. Tak jako Vy i já.  Vínu Zdar.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

terra 12.10.2006 14:19

Re: koštování

A ještě horší je, že  se vám tohle může stát i při "oficiální" firemní degustaci. To, co vám tam předloží, vy ochutnáte, vyhodnotíte a pečlivě si zapíšete (to se od sommeliera očekává), pak si koupíte láhev ve vinotéce - ročník, druh, deklarovaná kvalita, viničná trať, všechno stejné jako na tom vašem papírku. Jen ten obsah je nějak jiný, obvykle horší. Je zajímavé, že horší bývá především chuť - vína z vinoték bývají "prázdnější" a nepřišel jsem na to, jestli je to skladováním, dopravou, nebo vinou dodavatele....

• reagovat
• nahlásit příspěvek

tamten 11.10.2006 18:32

Re: mastný voka na to nejsou

tak už jsem pochopil, proč je Rudé moře. Protože tam při zpáteční cestě vezou červené víno a při čerpání holt trochu unikne do moře.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

jenny 11.10.2006 16:34

Re: Re: "Kvalita" argumentace

Ano, ano, svatá pravda, jak jednou vylezeš ze sklípku čůrat, už se nezastavíš, doporučuji všem prostatikům.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

jenny 11.10.2006 16:19

Re: Re: No nebylo to od pana Nefa pěkné

• reagovat
• nahlásit příspěvek

vládík 11.10.2006 14:29

Re: Já já já jenom já.

Vždyť říká, že pije co chce. A nic mu vtom nebrání

• reagovat
• nahlásit příspěvek

ford 11.10.2006 7:37

koštování

Musím s panem Neffem souhlasit - když mne pozve do sklípku na Modrý Portugal známý z Břeclavi, vím, že piju VÍNO, když si tutéž "značku" koupím ve vinotéce, druhý den mne bolí hklava, mám pocit, že si v mých ústech nějaké ošklivé zvíře udělalo latrínu, atd.Když si (např. v PENNYMARKETU) koupím za 46 Kč sedmičku "Poems Of The World" s nálepkou lodi, původem z Chile a touž značkou, mám stejný pocit (a nulové následky) jako v břeclavském sklípku.Už vůbec nemluvím o kalifornských vínech, nebo třeba španělské Ricoje.Moravo ve vinotéce - SBOHEM !

• reagovat
• nahlásit příspěvek

jiberg 11.10.2006 0:38

to se dost divím

..že tak inteligentní člověk jako p. Neff dovedl napsat tak naprostou hovadinu. Opravdu tedy platí, že píšu jen o tom, čemu rozumím a ostatní si nechám napsat od toho kdo tomu rozumí (pokud se tedy nechci zesměšnit, což se mu tímto parádně povedlo)..

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Šárka 10.10.2006 23:12

Já já já jenom já.

Pane Neffe, jsem ráda, že mluvíte sám za sebe. Tolik zloby rozhodně není v Moravácích, hlavně u vinařů. Pokud vím, Praha se tváří, že je pupkem světa. Vaše nabobství se nechte tam u Vás a nepleťte do toho Moraváky. Konec konců si pijte sám, co chcete. Nic a nikdo Vám v tom nebrání.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Skopčák 10.10.2006 22:31

Re: A už je to tu zase

Máte na mysli takzvanou Večerku ? Pro tápající bílé víno. Většinou nic moc. Ale ve znojemské oblasti se dají koupit Výborné VELTL'INKY.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Skopčák 10.10.2006 22:07

Re: Za Hradcem začíná Asie

Přehlíživá nadutost? Jde zcela určitě o provincionální KOMPLEX ale u Vás. Je to problém po celé

republice. Žil jsem v Brně a byl jsem pro ostatní moraváky nafoukaný brňák !!! Jsem z hor ale vínu trošičku rozumím. Víno prostě nekupujte u vyčuraných STR'ECU'  ale u firem s dobrou pověstí. Z vlastní zkušenosti mohu doporučit: Reva+Rakvice(Šilinek,Švásta), Znovín Znojmo se sídlem v Šatově,Kovacs z Novosedel a další. O víně se musíte nejdřív něco naučit (to neni jako otevřít lahváče) a pak se samozřejmě vínečkem propít k určitému stupni znalostnímu. Netahejte k vínu nacionalismus nebo nám zoctovatí. V'INU  ZDAR ! ! !

• reagovat
• nahlásit příspěvek

J.G. Pašek 10.10.2006 20:39

Re: Bejvávalo. Možná.

Říká se, po druhé vypité číši můžeš servírovat levné . . . . normální nepijan už nepozná rozdíl . . .  .

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Šerlok Homeless 10.10.2006 19:29

Bejvávalo. Možná.

Kupuju teď dům ve vinařském kraji. Prodávající mne pozval do sklípku okoštovat Víno bylo vynikající. Pak mne ještě vzal do "sklepa ve sklepě", kde měl archiv. Úplně něco jiného. A uvažuje, že archiv komplet prodá nějaké dobré pražské vinárně.

Takže nelze paušalizovat. Ovšem, kdo se chce levně ožrat aplským ryzlinkem, budiž mu přáno ...

• reagovat
• nahlásit příspěvek

v 10.10.2006 17:31

Re: nevěřím tomu, že

musis si precist na lahvi, kde je to PLNENO - BOTTLED IN . To ma na kvalitu podstatny vliv.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

v 10.10.2006 17:26

Re: Za Hradcem začíná Asie

a je jeste 6. kategorie vina - urceno pro Prazaky.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

ptakopysk 10.10.2006 17:11

Re: Re: Re: Re: Re: Re: pane Astone Neffe...

no asi nemohu posoudit, já barikovaným vínům moc nedám. Na mě jsou poněkud... jak bych to... poněkud brutální. V těch levnějších verzích se dokonce vtírá pocit, jako by vinař tím barikováním cosi chtěl zastřít :o))) ale představa, že mám doma nějaký kvalitní barrigue francouzský a současně i australský je úžasná. Bohužel se mi to nikdy nestalo :o(

• reagovat
• nahlásit příspěvek

ptakopysk 10.10.2006 17:05

Re: mastný voka na to nejsou

myslíte že tímto způsobem vzniká ropa typu brent?

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Yarda 10.10.2006 16:26

Odborník je člověk

který přijel z jiného města

• reagovat
• nahlásit příspěvek