Neviditelný pes
První český ryze internetový deník. Založeno 23. dubna 1996Diskuse k článku
MLSOTNÍK: Vaření pro lidi
Upozornění
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
|
tojefuk 20.6.2006 10:25Re: Re: Re: Re: Re: Medvídku, Medvídku Tak si v tý rezervaci můžete založit klub antičesnekovejch antitojefukářů! |
|
|
Lída Š. 20.6.2006 11:37Re: Re: Re: Re: Re: Re: Medvídku, Medvídku
|
A budem chodit na drby k anticuketářům|
|
Iva 20.6.2006 13:01Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Medvídku, Medvídku na jedny táčky a na druhé táčky antimikrovlnkářům |
|
|
Medvídek 20.6.2006 9:06:o) Tojefuku, pokud jsi na ženský, tak toto se jmenuje "mladá selka pod závojem" a je to děsně sladký. Nutno narvat ze stromu asi 3/4 kg jablek a ze špajzu donést cukr (moučka, dvě polévkové lžíce vrchovatky), skořici a hřebíček (taky ze špajzu - né z dílny !!!). Nastrouhat polévkový talíř černého chleba. Lžičku másla rovněž, šlehačku a když už jsme u toho strouhání tak nastrouhat nějakou čokoládu. Jablka oloupáme, nakrájíme a podusíme se skořicí a cukrem a pár hřebíčky tak nějak do měkka. Nastrouhaný boží dar se osmaží na pánvi s cukrem a máslem, do sucha. Do mísy se pak dá vrstva chleba, (udělá to takovu krustu) pak jablka, pak zase chleba, posype se strouhanou čokoládou a nahoru závoj ze šlehačky. Je to šeredně sladký a údajně je tento dezert z Islandu i když ruku do ohně bych za to nedal. Je to z knihy Cesta slepých ptáků. |
|
|
tojefuk 20.6.2006 9:21Re: :o) Medvídku, děkuju za snahu! Kdyby sis tak nehrál na Karpatskou ruinu a prozradil zdroj, měl bych to v neděli k jahodám. Podle Součka jsem si to dělal kdysi, pak jsem byl nějakým cesťákem poučen, že je to recept z Holandska, z jižní Anglie, i v Dánsku to prý dělají, skočil jsem tím, že je mi původ lhostejný, hlavně že se to dá sníst. A to tohle jídlo jo! Na kterou ingredienci sis nevzpomněl? |
|
|
tojefuk 20.6.2006 9:29Re: Re: :o) Já su holt šikula! .....i v Dánsku to prý dělají, skončil jsem ...... |
|
|
Medvídek 20.6.2006 9:31Re: Re: :o) Nevzpomněl jsem si jestli se ten chleba má smažit s cukrem. Ale logicky jo, protože on trochu zkaramelizuje a spojí ten chleba dohromady. |
|
|
tojefuk 20.6.2006 9:49Re: Re: Re: :o) Aničesnek, ani ryba - zase jsem to prohádal! |
|
|
jiný Honza 20.6.2006 10:13Re: Re: :o) Teda, já mohl být za chytrého - jak napsal islandský recept a bez ryby, tak mě ta Cesta slepých ptáků a Bonepik med slor (bylo to tak???) hned trkly. No nic, zase jsi za hvězdu ty. 8-))) Ale ty laskominy ti neodpustím. |
|
|
tojefuk 20.6.2006 10:30Re: Re: Re: :o) Nechcu bét za hvězdu! Nebylo tam bonepig? Ale tak nějak to znělo. Laskominy - buď rád, že máš aspoň něco! Já už flaškopaštik dojed, je tady už jen voda! |
|
|
jiný Honza 20.6.2006 22:09selská dívka se závojem je islandsky BONDEPIGE MED SLÖR - ověřeno u Dr. Součka. 8-))) |
|
|
madla 20.6.2006 8:39nejlepší jsou kroupový jelita!!! A všichni naši známí to vědí, že nejlepší kytka pro mne je uvita právě z nich, takže ti, kteří se k nějakému tomu praseti dostanou a nemají líného řezníka, si mne jimi předcházejí.Jako malá jsem šla ve své vášni pro ně až tak daleko, že při roznášení výslužky, kdy babička do bandasky s polívkou dávala jitrnice a jelita, a my s tím pak běhali po vsi, jsem vždycky jedno jelito cestou vybrala a snědla, takže zabijačka v dětství je pro mne spojena s totálním přežráním (pardon) jelity. Asi jsem věděla, že se jako městské dítě k domácím jelitům moc nedostanu, a taky jo. Když mi bylo sedm, babička zemřela, no a od té doby jen tu a tam ti známí, ale těch se zabijačkou je málo, jak to tak v Praze bývá. Tohle se zabijačkou nesouvisí, ale teď se mi to vybavilo. Můj tatínek měl rád uši, rypáček a ocásek a uměl vařit jen česnečku, bramborový guláš a bramborovou kaši. No a taky ještě dělal na směny a před noční odpoledne spával. Máti byla v nemocnici, byli jsme sami a tak tatínek vařil (bylo to o kurděje). Jednou jsem přišla ze školy, na sporáku kastrol, na stole lístek: Ohřej si kaši, vzbuď mě v 16.30. Nahlédla jsem pod pokličku, tam krásně uhlazená kaše, zapnula jsem plotýnku a hledala něco pro první pomoc proti hladu, to asi znáte - salám, sušenku, cokoliv. Kaše si začala pšoukat, tak jsem usoudila, že je čas ji zamíchat, odklopila jsem pokličku a ječák 12leté vyděšené holky dokázal nejen vzbudit tatínka v ložnici za 3.dveřmi už ve 13.40, ale vzburcovat celý dům a přilehlé ulice.Z kaše trčely tři pečené vepřové ocásky, které tatínek pečlivě zakryl tou kaší a zapomněl mi to napsat. A mně v tom věku nenapadlo, když ocásky nejím, si jen tak odebrat a ohřát trochu kaše pro sebe. A tak jsem začala vařit a odnášel to chudák otec, když mé nevydařené začátečnické dílo polykal a chválil.Končívalo to tím, že je to strašně syté a tak stačilo málo a za chvíli jsme se oba doráželi chlebem.Ale netrvalo to dlouho, za půl roku už jsem vařila i knedlíky a pekla buchty.Není nad praxi, že. |
|
|
tojefuk 20.6.2006 9:56Re: nejlepší jsou kroupový jelita!!! Jelita, a upečený na pánvi, až mají z každé strany dokřupava upečený proužek, a okurky a teplý chleba - když už jsou kroupy, tak to je fuk, já blbec si na zabijačku vzpomenu v létě! A když došly střívka a syrových krup do mrazáku už bylo dost, kroupy upečený na plechu, jedlo se to lžící rovnou z plechu, i vystydlý to bylo dobrý ..... |
|
|
Mirek 20.6.2006 10:14Re: Re: nejlepší jsou kroupový jelita!!! u nás se jelitovému a jitrnicovému prejtu na plechu říkalo nevlezlo, ještě by stála za podrobné pojednání problematika pečených vrabců- kousky masa okrájené ze hřbetního sádla, upečené a podávané s chlebem, pokud možno čerstvým a moravským zelím, a co teprve teplé, masové škvarky, kremžská hořčice a chleba, tojefuku, ježíšmarjá já snad budu muset jít k řezníkoví koupit alespoň jedno jelito, kousek tlačenky a pár škvarků, zase mě chytne žlučník, ale je nad lidské síly to vydržet,ten článek, to je přímo týrání. |
|
|
tojefuk 20.6.2006 11:02Re: Re: Re: nejlepší jsou kroupový jelita!!! Nevlezlo - logiku to má, nevlezlo do střev. Problém je jinde. Než jsem to stačil pojmenovat, nebylo co pojmenovat. Moravští brabci - odřezky od sádla máš, když sundáš sádlo z ještě teplého prasete nožem - rukou to jde špatně. Vychladlé - druhý den - stáhneš rukou jen sádlo. A odřezky zůstávají při bourání a porcování, šly do sklenic, do klobás, místo brabců byl pečený kus páteře. Týrání článkem - neříkej, že nemáš před očima v barevném oparu se vznášející vidinu válu, plného zabijačkových dobrot! Já jo a mám se na co těšit! |
|
|
Mirek 20.6.2006 11:15Re: Re: Re: Re: nejlepší jsou kroupový jelita!!! tak jsem si najednou , nevím proč vzpoměl na Balouna,jak říká jelita houskový, kroupový, spráskal jsem od každého dvacet třicet kousků....... |
|
|
Mirek 20.6.2006 12:02Re: Re: Re: Re: nejlepší jsou kroupový jelita!!! no už jsem zpět od řezníka, koupil jsem takovou malou jitrnici,docela malinké jelito, plátek tlačenky,hrstku masových škvarků, čerstvý opatovský chleba, vzal tuplovanou dávku cholagolu, no a už je mě dobře.Akorát zítra jdu k doktorovi na kontrolu, to zas bude řečí o hladině cholesterolu, no nic budeme lhát, že jsem posledních čtrnáct dní a vlastně pořád jedl podle jeho pokynů, dušenou zeleninu jenom na vodě, rybu zrovna tak a jenom jednou jsem se rozšoupl plátkem vařené šunky.On mi to stejně nebude věřit, protože mě zná už 30 let a tak budeme oba spokojení. |
|
|
tojefuk 20.6.2006 12:40Re: Re: Re: Re: Re: nejlepší jsou kroupový jelita!!! A to můj kardiolog uznal, že když stojím nad zabijačkou, nemůžu se cpát naklíčeným zrním, i kdyby bylo bifidogenní! |
|
|
Mirek 20.6.2006 12:56Re: Re: Re: Re: Re: Re: nejlepší jsou kroupový jelita!!! a to si nejsem úplně jistý, zda z takové s odpuštěním stravy člověk nezačne bučet, případně řehtat a dámy snad dokonce i kvokat. Kdyby pánbů chtěl aby jsme s odpuštěním žrali naklíčený zrní, tak by určitě zařídil aby nám narostly zobáky a peří. |
|
|
tojefuk 20.6.2006 13:52Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: nejlepší jsou kroupový jelita!!! Souhlas! |
|
|
Iva 20.6.2006 8:24Tak už jsem tu a zítra znovu |
, protože paní zubařka musela pryč a neměla čas ani možnost nás přeobjednat. Takže zítra se můžete bát se mnou znovu
|
|
zana 20.6.2006 8:26Re: Tak už jsem tu no toto |
. Tak tedy zítra, držím palečky, ať tě moc netrápí. |
|
Lída Š. 20.6.2006 8:35Re: Tak už jsem tu Palce držím a koukej se nenervovat má milá |
|
|
Iva 20.6.2006 8:58to není nervování se to mě jen tak šimrá okolo žaludku, při vzpomínce na poslední zákrok |
|
|
tojefuk 20.6.2006 9:06Re: Tak už jsem tu Fajn, můžu se bát až zejtra! |
|
|
YGA 20.6.2006 8:20Jo, zabijačka - u nás to byla taky událost roku (vlastně dvě události, páč jsme měli dvě prasata - ovšem ne 150 kg, ale dost přes 200 - tenkrát se tak nehledělo na dietu, a hlavně, od zabijačky se také očekávalo sádlo). U nás probíhala trochu jinak - tak ráno se začínalo (pokud pominu nanošení vody do kotle, rozdělání a udržování ohně, rozložení "věšáku" na prase - my ho měli mechanizovaný s navijákem, atd. atd. ...) také slivovicí, ale jedlo se až kolem 9 hodiny - to byl hotový mozeček a vařená játra. Jinak prostoje nebyly žádné, muselo to odsýpat - když se vařil ovar, bouralo se maso a stahovaly škarky a krájeli se škvarky - k nám chodil moc dobrý a šikovný řezník, takže do večera bylo všechno hotovo - téměř. No, hotoví byli hlavně mužští členové domácnosti - to víte, slivovica a meruňkovica se popíjela celý den, protože venku byl samec - takže úklid zbyl na ženské. Na druhý den se dodělávalo - nakládalo maso do škopku a hlavně se dělala mňamózní domácí paštika - jo maminčina paštika, té se nic nevyrovná. A černé zabijačkové polívce se u nás říká obarnica (to je ta, ve které se vařila jelita a kam se ještě přidává "krív s krúpama" - tedy prejt). |
|
|
Rpuť 20.6.2006 8:07Tojefuku - a což teprve takový škvarkový kynutý placky................! Máám škvaaarky v ledniciiiii, mááám škvarky máááááááááááám..... |
|
|
tojefuk 20.6.2006 8:13Re: Tojefuku - a což teprve takový škvarkový kynutý placky................! Já už mám jen ty malý na mletí, budou taky dneska, ať mám čím podlívat páteř! Mlet je nebudu, mám k nim ryzce! Škvarkový kynutý placky neznám, jen z bramtěsta nebo lístkovýho. A máš takový ty málo vymačkaný škvarky, co z nich je mastná brada? Ty jsou, co? Tak si večer budem olizovat brady stereo! Dobrou chuť! Co kuťata? |
|
|
Rpuť 20.6.2006 8:26Tojefuku - recept na kynutý placky musím pohledat. V důsledku renovace baráku, mám v tý literatuře ještě docela slušnej čurbes. Kuťata baštěj a prospívaj, Líza to jsou přímo Jihočeské mlékárny |
Cicavci maj s bříšek kuličky a nějak koncem týdne už by měly, pomalu, začít koukat|
|
tojefuk 20.6.2006 9:12Re: Tojefuku - recept na kynutý placky musím pohledat. V důsledku renovace baráku, Kvůli mně recepty nehledej! Co to asi může být? Slaný kynutý těsto, škvarky asi pomlet, nandat do těsta, a už je fuk, jesti bude výsledek tvaru placatého nebo vinutého! Kdybys měla hledat všechny recepty které neznám, tak se zvencneš určitě! Klídek, pošimrej micky na bříškách, Blesan se na podrbání taky zastaví, a běž přemýšlet o dobrotě na oběd! Tvůj oběd. |
