Š. Matyášová 18.3.2024 8:47

Děkuji Vám za čas a za komentáře...

• reagovat
• nahlásit příspěvek

M. Crossette 15.3.2024 17:38

Šárko, umíš skvěle básnit. Drožďové knedlíčky jsem vždycky měla ráda (a také je v polévce jako první vyjedla), jenže kostka droždí se tu běžně koupit nedá. Kdysi hodně dávno jsem je zkusila udělat ze suchého droždí, ale nějak se nepovedly, už nevím proč a vzdala jsem to (asi jsem suché droždí sypala rovnou na tuk, spálilo se a zhořklo). Ale před pár měsíci jsem je zkusila znovu, jen jsem suché droždí namočila na pastu a teprve tu dala na tuk a byly moc dobré Dala jsem je do květákové polévky a chutnaly i choti. Jenže jak už jsem dlouho nedělala květákovou polévku, zapomněla jsem i na knedlíčky, tak díky za připomenutí A protože si už nepamatuji jak jsem je posledně dělala (asi recept z mé kuchařky) zkusím tenhle tvůj recept.

V dětství jsem trpělo na ječná zrna, určitě tenhdy nedostatek jednoho B vitamínu. A "lék" na ně bylo právě čerstvé droždí, které fakt pomáhalo. Když se zrno začalo tvořit, maminka mi kupovala kostičku čerstvého droždí, které mi chutnalo a zrno buď samo rychle zmizelo, nebo když začalo růst nahřívala jsem ho přiloženou horkou žinkou až prasklo a hnis vytekl .Droždí se mi kupodivu neznechutilo. Jen jednou ale zrno narostlo velké, tlačilo do oka a ne a ne prasknout. Musel nastoupit doktor, který ho propích. Pamatuji se, že mi řekl, ať si sednu na obě ruce a nehýbu se, zatímco mi zrno propíchl a hnis vyčistil. Později už se mi zrna přestala tvořit, asi jsem jedla víc vit. B či co.

Sekanou dělám z vepř. i hovězího. ale možná by jen vepřová stála za zkoušku, vepřové jíme poměrně často (a jak jsem zjistila, dá se tu koupit už i namleté).

• reagovat
• nahlásit příspěvek

T. Zana 15.3.2024 14:43

Mám to jako Yga (vajíčka x voda), ale jinak mně dnešní článek připomněl, že sekaná bude muset přijít někdy brzo.

Mimochodem Sharko, nemáš nějaký inspirativní recept na fazole?

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Yga 15.3.2024 13:40

Hmm - samé dobroty tu ta Sharka vaří a skládá do vět veršovaných.

Je pravda, že drožďové knedlíčky jsem asi ani nikdy nejedla, zato kvasnicovou pomazánku miluju od dětství. Jen mne napadá - do těch knedlíčků se nedělá cibulkový základ? Já jenom, že pomazánka bez cibulky je prudce nejedlá (vyzkoušeno mojí sestrou na budoucím manželovi "Jsem tě hodně miloval, že jsem zvládl i tu tvou kvasnicovku a neprchl v dál! Ale už mi ji, prosím tě, nikdy nedělej!" )

Taky mne zajímá, proč do sekané nedávat vajíčka? Já tam zas nedávám tu vodu... Ještě mám kousek schované od včera, a byla mňam.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Jenny 15.3.2024 13:02

Sharko, paráda! Avšak ke kvasnicím mám ambivaletní poměr neb za mého dětství to byla jediná pochutina,která se dala koupit za několik haléřů a to myslím opravdové tenkrát platné haléře. Sem tam jsme je doma našli a pak za ně mlsali kvasnice, no až moc. Sekanou mám ráda a dělám si myslím, že dobrou. Jenže dle Sharky špatně, dávám vejce a chtěla bych vědět proč ne?! Momentálně na sekanou nemám maso , takže až příští týden,jakmile budu objednávat u našeho řezníka.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Matylda 15.3.2024 12:46

Tak knedlíčky nemusím žádné, dobrou sekanou ráda. Ve vývaru mám ráda prostě jen zeleninu a dobré nudle- žádný rozvařence, ale ani al dente...

• reagovat
• nahlásit příspěvek

A. Alimo 15.3.2024 10:55

Teda Šárko, ty mi dáváš. Drožďové knedlíčky jsem nikdy nejedla, natož vařila. Ale vyzkoušet bych je mohla, to jo, každá změna dobrá . Játrové knedlíčky moc nedělám, my máme rádi morkové

A ta sekaná , sežrala bych ji celou , i pekáč vylízala, jéžiš já mám na ni chuť. No nic, uklidni se holka, sbírej síly na čištění oken , teda síly, spíš se konečně rozhoupej. Dneska bude krůta na ryzcích s knedlíkem od včerejška a MLP slíbil, že bude dělat boloňskou, vždycky ji děláme hafo, zítra bude s nudlemi a zbytek se zamrazí "na pak" . Nebo spíš pozítří, ať se dobře rozleží a chutě a vůně spojí. V lednici mám jitrnice a jelítka, brambory by byly taky a mažu do obchodu pro Křimické zelí !

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Olčava 15.3.2024 8:44

Krásné básně, obě dvě. U knedlíčků mi tedy naskočily játrové, ty miluju. A vlastně si nejsem vůbec jistá, jestli ty drožďové jsem někdy jedla. Že jsem je nikdy nevařila, to vím bezpečně. V každém případě, vypadají náramně.

Ale kdyby to šlo a mohla jsem tady zmáčknout nějaký čudl a přistál by mi tu talíř s kouřící polévkou s drožďovými knedlíčky a hned další talíř s voňavou vypečenou sekanou s brkaší, tak to bych si tedy nechala líbit.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Jitur 15.3.2024 8:34

O. T.: včera doma stávkoval PC, na některé příspěvky jsem odpověděla až dnes ráno.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Jitur 15.3.2024 8:33

Jú, ňamky!

• reagovat
• nahlásit příspěvek

M. Skálová 15.3.2024 8:12

,,těsta" na drožďové knedlíčky musím udělat o trochu víc protože u toho pomalu polovičku sním. Nedávám mléko, kořením bílým pepřem , muškátovým oříškem a sušenou petrželkou.

Zveršovat se mi to zadaří pokud mi někdo uvaří.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

L. Lika 15.3.2024 8:08

Kvasnice miluju od malička, a drožďové knedlíčky jsem se naučila připravovat záhy. Stejně jako drožďovou pomazánku - na hodině vaření snad v 5. třídě, a od té doby jsem ji hrdě připravovala i doma. A Sharčina sekaná vypadá taky dobře, to jsou chutě! Díky za voňavé ráno.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Xerxová 15.3.2024 6:04

hezký básnický pátek všem Zvířetníkům a zvířátkům

Syrové prasátko, vařená kráva - semleté spolu do sekané u nás se dává. Drožďové knedlíčky my nemusíme, játrové či masové raději sníme.

• reagovat
• nahlásit příspěvek