Věra 16.3.2008 18:04

Jambalaya

Výborný recept, znám, jedla jsem, ale vždycky jsem si myslela, že je to indický pokrm. Rýži miluju na každý způsob a tady mi chutná moc, není tak suchá. Ještě malou poznámečku: ostravská klobása, jak ji kupuju v Praze, není vůbec suchá, ale pěkně šťavnatá.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Hana W 15.3.2008 16:01

Re: Re: Kde se ztratila ta rýže???

Dik, MaRi. Ja holt mam ten pocitac tady bez diakritiky a ono jak se to posleze automaticky obhospodari hackama a carkama tak se tam obcas objevi posuny.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

MaRi 15.3.2008 11:36

Re: Kde se ztratila ta rýže???

 Cituji (kopíruji)  z receptu: Přidáme ryzí, vývar, salsu nebo rajčata, dobře promícháme... Přenos USA - Norsko - ČR kapku zahýbal háčky a podobnými českými zlobítky

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Danka 15.3.2008 11:20

Kde se ztratila ta rýže???

Líbil se mi recept na Jambalaya po kreolsku, ale kde se v postupu při vaření proboha ztratila ta rýže???

• reagovat
• nahlásit příspěvek

zana 15.3.2008 7:56

Re: Dekuju

Hanko, nejsem si vědoma, že bych tady okru někdy viděla.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Hana W 15.3.2008 0:46

Dekuju

za laskave ohlasy. Taky jsem se poucila - od Olcavy a BuBu a Karoliny- dobre receptiky.   Olcavo - ja jsem zacala experimentovat s nejakyma africkyma receptama - vyhledavala jsem si zajimava jidla, kdyz jsem se zotavovala po operacich s nohou.  To jsou velmi zajimave kombinace - takove trochu nepravdepodobne na prvni pohled, ale svym zpusobem davaji smysl. Napr. velmi zajimave vyuziti buraku a burakove pasty.

Tem, co ryzi neradi, bych chtela rict, ze ryze taky neni moje hlavni oblibena priloha, ale v te jambalaye se to krasne snoubi, protoze se to vsechno vari dohromady a tak to neni to suche sypani.

Jeste jsem se chtela zeptat - prodava se u v CR zelenina zvana okra? takove spidlate zelene pahylky asi jako takhle http://www.texascooking.com/gif/okra/okra_sm.jpg?  Dodala bych recept na prave louisianske gumbo s variacema, ale v naprosto tradicnim provedeni je ta okra nezbytna - ve vareni svobodomyslenkarskem se bez toho jde obejit. Okra je zelenina africka, ale nejak se na Jihu uchytla. U nas v Karoline se prevazne smazi nebo dusi s rajcatama a cibuli, v Texasu se naklada do octu s ostryma paprickama a v Louisiane supajdi do gumba.

Possum, ja vim, ze bys tu jambalayu nejak zvladla v mikrovlnce, ale nejvic prace, uprimne receno, je to vsechno nakrajet - a ta zeleninka a zaklad by mely byt prece jenom krapet osmazene. Pak uz to jenom promichavat je spolecenska zalezitost  - sklenicka vina a probrat rodinne a svetove zalezitosti a je to.

BuBu a dalsi prispevatele - ten nazev kyticka pro zadni kureci/kachni jsem nikdy neslysela a potesilo me to.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

dalmatin 14.3.2008 18:38

Jůůů,

fazole já můžu. Tohle musím zkusit. Zdravím do Kalifornie

• reagovat
• nahlásit příspěvek

zana 14.3.2008 18:24

Re: Príma

babičce dej tu rejži (třeba se v lednici k ní najde omáčka?)

• reagovat
• nahlásit příspěvek

zana 14.3.2008 18:22

Hanko, díky!

Jambalaya určitě bude velmi brzo, to se mi moc líbí.

Fazole ráda, ale na tu kombinaci s rýží si budu muset zvyknout .... zatím mi to přijde jako dvě přílohy dohromady, resp.  tzv. chlebová pochoutka (tenký plátek chleba mezi dvěma chleby).

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Zdena b.p. 14.3.2008 17:34

Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: fazole my rádi

Velmi půvabné a trefné. Jo a ta MLOSTPANÍ nepyl překlep. To je upřesnění  určitého druhu dam.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

pecka 14.3.2008 15:16

Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: fazole my rádi

• reagovat
• nahlásit příspěvek

pecka 14.3.2008 15:13

krása-jásá

Jambalaya, to je ono! Náhodou jsem ten recept už znala - Readers Digest (kterej jinak nemusím) ho má ve své ajntopfové kuchařce zvané vznosně Pokrmy z jednoho hrnce. Liší se to jen v tom, že tam je kuře nasekané na malé kousky - já ho ani nevykosťuju, je to větší legrace. Ale šunku i klobásu poctivě dávám a jo, je to ono! Tak, milá Hano, děkuju za potvrzení. A na red fazole vlítnu tento víkend. Laissez les rouler!

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Hanča 14.3.2008 15:09

Recept na jambalayu

jsem kdysi vystříhla, pečlivě založila a nikdy podle něj nevařila. Zjevně to byla chyba, už při čtení se mi sbíhaly sliny tak, že to budu muset napravit.

Red beans mi zase připomněly studentská léta. Občas nás holky, co jsme spolu bydlely, pozvali kamarádi na úžasné jídlo, jehož základem byly vždy fazole a pak případ od případu co dům dal. Taky slanina se pokaždé vyskytovala, vonělo to vždycky náramně a říkali tomu mufloní guláš (fakt nevím proč) .

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Karolína 14.3.2008 14:39

Re: Re: Re: Re: Re: Re: fazole my rádi

 Fakt super! Směju se stejně, jako ostatní společnost, když pronesu své oblíbené: "BLBEJ JAK PLYŠOVÉ PRAVÍTKO!"

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Karolína 14.3.2008 14:37

Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: fazole my rádi

Milá veram! Díky moc za osvětu! Fakt kouká jak rájovec! Už teď se to stalo mým oblíbeným rčením!!!!

• reagovat
• nahlásit příspěvek

EvaŽ 14.3.2008 14:11

Príma

MLP fazole tůze rád, já je můžu. Nojo, ale babička by je nepozřela. Ale stejně je vyzkouším.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

veram 14.3.2008 13:40

Re: Re: Re: Re: Re: Re: fazole my rádi

Jak kouká rájovec? Třeba takhle !

• reagovat
• nahlásit příspěvek

possum 14.3.2008 13:14

Hano,

tak jsem to chtela uz parkrat zkusit, hlavne tu Jambalaya, ryzi muzu vzdycky, ale nejak to melo moc prisad a slozitejsi vareni. Tohle by slo i v mikrovlnce. Nebij me, prosim!!

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Li 14.3.2008 12:44

Jambalaya jambalatá

Inu, rýži moc nemusím, ale tenhle receptík vypadá skvěle a určitě vyzkouším  Díky zaň

• reagovat
• nahlásit příspěvek

MaRi 14.3.2008 12:35

Re: Re: Re: Tak recept na yambalayu se mi móc líbí

to je právě to - já vařím pro dva , takže musím repecisy kapku redukovat.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Karolína 14.3.2008 12:29

Re: Re: Re: Tak recept na yambalayu se mi móc líbí

Ten rýži přikusuje i k palačinkám s jahodama a se šlehačkou!

• reagovat
• nahlásit příspěvek

YGA 14.3.2008 12:28

Re: Re: Re: Re: Re: Tak recept na yambalayu se mi móc líbí

A ještě jakých! Naša mamka byla a je výborná kuchařka. A ty její polífky! A když si pomyslím, že v době, kdy se vdala (no bylo to brzo v osmnácti) neuměla ani uvařit vodu na čaj .

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Hana W 14.3.2008 12:23

Re: Re: Tak recept na yambalayu se mi móc líbí

Zalezi jak jsou velky. Proste krajet, az je ctvrtlitracek plny.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Hana W 14.3.2008 12:21

Re: Re: Re: Tak recept na yambalayu se mi móc líbí

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Hana W 14.3.2008 12:18

Re: Tak recept na yambalayu se mi móc líbí

Ja taky ze vseho nejradeji brambory, i kdyz v posledni dobe delame dost zrni. Ovsem jambalaya s kroupama, jak tady dole navrhovala MaRi by nemusela byt spatna. Kroupy ja rada.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

MaRi 14.3.2008 12:16

Re: Re: Re: Re: Tak recept na yambalayu se mi móc líbí

tak to tedy klobouk dolů před "maměnkú" - měla tedy velký repertoár máček

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Hana W 14.3.2008 12:14

Re: HanoW., tak tohle mě zajímá,

To dava smysl, protoze v te kreolske kuchyni se snoubi hodne ruznych vlivu.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

YGA 14.3.2008 11:56

Re: Re: Re: Tak recept na yambalayu se mi móc líbí

Jé - já zapoměla dodat, že erteple naši stařeček ani taťka taky nemuseli ! U nás týdenní jídelníček byl úterý až čtvrtek máčka+knedle+maso, pátek fazula+něco na sladko (přesňáky, pěry, líťáky, pirohy, taška, buchty - jak to vyšlo), sobota knedle+máčka+maso, neděla knedle+máčka+maso (ale někdy taky erteple+maso ), pondělí se dojídal nedělní oběd . Zkrátka taková pestrá strava! Ale aby nebylo mýlky - nic se během šesti týdnů - dvou měsíců neopakovalo (jenom když byl kačení sezóna tak byla každou neděli kačena ).

• reagovat
• nahlásit příspěvek

YGA 14.3.2008 11:51

Re: Re: Tak recept na yambalayu se mi móc líbí

No - mě zas zarazila hned první položka 2 PL oleje - já si to hnedle nespojila s polévkovou lžící a myslela jsem, že se jedná o plechovku  - jsem si říkala - cákra cérko, to bude pěkně mastný oběd !

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Zdena b.p. 14.3.2008 11:19

Re: Re: Re: Re: Re: fazole my rádi

To je úsloví - rodinné stříbro . Víš, jak kouká puk? Velmi podobně jako rájovec, ale ve stupnici čumivosti je o stupeň níž . Rájovec je úúúúplná "špica".

• reagovat
• nahlásit příspěvek