Xerxová 9.10.2007 7:37

ňam, ňam

asi bude dneska houbelec.

Jinak krásný den Zvířetníkům i zvířátkům. Pochopitelně nezapomínám držet palce Dede, ani dalším, kteří to potřebují. Ke starosti O Abbinku se přidává strach o Charlíka - koukejte oba pořádně bojovat

Vave - ty fotky jsou prostě báječný, Anka je jednička (a její smečka si může trošku pochvaly vztáhnout i na sebe). Mimochodem, včera odpoledne přede mnou kráčela paní s jasně zářící hlavou a skoroankou na vodítku. Opravdu jsem si říkala, co dělá Vave v Liberci ... a ani nenapíše.... Zblízka psíková  vypadala jako kníračoboxer.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Karolína 9.10.2007 7:01

Houby nakyselo

Slíbila jsem včera ten recept, ale protože vše dělám "od oka", tak nevím, snad se trefím. Svařím klasické DEKO nebo jiný nálev na okurky s octem dle návodu. Přidám umělé sladidlo a převařím. Přidám ale víc koření - víc hořčičného semínka, jalovec, víc pepře - nejlepší je barevný pepř, pak ve skleničkách hezky vypadá. Toho sladidla přidám tak, aby když se lák ochutná, nebyl příliš kyselý. Houby toho tolik nenatáhnou a když jsou hodně kyselé, nejsou dobré a štípou na jazyku. Lák mi prostě musí chutnat i samotný. Svařený lák nechám ustát aspoň den, aby koření pěkně pustilo své aroma. Houby nakrájím na kousky, operu studenou vodou a oblanšíruju ve slané vodě. Tak asi 2 minutky je nechám přejít varem a vyndám sítkem do připravené misky. Horké je dávám do zavařovaček a zalévám připraveným lákem. Pokud houby zpěnily, propláchnu pěnu horkou vodou. Občas se to stává a pěna pak nedělá v lahvičkách dobrotu. Na dno zavařovačky si připravím předem: nakrájenou cibuli, překrojený česnek, malou feferonku (pěstuji ty kulaté na okně), kousky křenu atd., dle vlastního uvážení. Tím pak houby získávají specifickou chuť. Pak už jen zaliju lákem, zavíčkuju a sterilizace probíhá v páře, 90°, tak asi 20 minut. V zimě v létě k masíčku nebo na jednohubky se zvěřinovou či jinou paštikou to nemá chybu.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Rpuť 9.10.2007 7:01

Jo, takovou topinku se smaženicí,

to taky můžu....

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Vave 9.10.2007 6:35

A děkuju moc

za chválu Mikešových fotek! A přeju všem krásný den!

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Vave 9.10.2007 6:09

Mňam mňam mňam!

RenatoE!

Už dávno, nejen o dovolených, kdy jsem vařívala z vepřové nebo hovězí konzervy, jsem zjistila, že téměř  jakékoli jídlo získá na chuti, když do něj vrazím nějakou tu houbičku, éééé, podle rozlišení RenatyE raději použiju termín houbu.

Dobré jsou taky těstoviny, když se smíchají s houbami, které jsou připraveny jako základ na guláš: pěkně podusit na kmínu, cibulce, (česneku), sladké paprice, možno přidat majoránku či oregano, trošku smetany (nebo taky ne), nebo kousek okoralého sejra (nebo taky ne), osolit, opepřit, smíchat s těstovinou. je to taková kempová varianta houbového guláše.

Ale ten Houbelec - zdravím Julču! ráda Tě vidím! doufám, že už máš menší blázinec! - ten neznám, ten musím o víkendu vyzkoušet!

• reagovat
• nahlásit příspěvek

julča 9.10.2007 0:09

Jééé

Renato, moje maminka říká té nádivce HOUBELEC  

• reagovat
• nahlásit příspěvek