19.10.2019 | Svátek má Michaela


Diskuse k článku

MLSOTNÍK: Spousta receptů s rajčaty

Ze zlatého fondu Zvířetníku.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

 0
Jste přihlášen jako


Toto opatření slouží jako ochrana proti webovým robotům.
Při zapnutém javaskriptu se pole vyplní automaticky.

Zbývá 2000 znaků nebo 10 odstavců.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
O. Joklová 21.7.2018 22:14

Re: Děkuju za rajčatový Mlsotník, Liko,

gazpacho, takové krásně vychlazené, je úžasná věc :-)))))))

Z. Vave 21.7.2018 12:17

Re: Děkuju za rajčatový Mlsotník, Liko,

Dík za připomenutí, Liko, vyzkouším. .)

Z. Lika 21.7.2018 9:13

Re: Děkuju za rajčatový Mlsotník, Liko,

Tak ať jde práce od ruky.

Vzpomněla jsem si ještě na gazpacho, to by taky nebylo marné - a vy máte přesně ta sluncem napitá rajčata.

Z. Hanča 20.7.2018 22:51

Re: Skvělý Mlsotník

To jsem ráda, že jsem tě inspirovala, Maričko! Mě zase zaujaly ty černé olivy, mám je ráda (raději než zelené), tak je někdy zkusím do salátu přidat.

M. Crossette 20.7.2018 21:07

Re: Skvělý Mlsotník

Jé Hančo, dík za připomenutí šopského salátu. Dlouho jsem nedělala, udělám o víkendu. Tady se mu říká řecký salát a já ho dělám takhle: Smíchám větší kostičky rajčat, okurky, cibule. Přidám kostičky sýru (balkánský-tady feta) a hrneček pokrájených černých oliv. Promíchám a zaleji zálivkou (lžice oregano, olej, ocet, sůl, pepř). Dobře vychladit. Velice jedlé !!!

Z. Hanča 20.7.2018 20:25

Re: Skvělý Mlsotník

Lečo u nás bylo v poslední době, myslím, už třikrát a pokaždé chutnalo!

Ještě bych připomněla šopský salát, resp. variaci na šopský salát (abych nebyla napomenuta, že to či ono do šopáku nepatří :-)) ) - t.j. u nás rajčata, papriky, okurka a balkánský sýr. Rychle hotové a rychle také zmizí.

T. Zana 20.7.2018 20:05

Re: Skvělý Mlsotník

Ach, ty automatické opravy! Ale moji Zvířetníci mi rozumějí :-)

Z. Lika 20.7.2018 20:03

Re: Skvělý Mlsotník

Léto léčí lečem, ano :D

T. Zana 20.7.2018 19:58

Skvělý Mlsotník

Zaujalo mě Verenčino lečo,dělám ho taky tak, jen někdy přidám vejce, někdy kus dobrého kabanosu.

Léto a léčí patří k sobě!

A díky za vzpomínku na HanuW.

Z. Vave 20.7.2018 19:36

Děkuju za rajčatový Mlsotník, Liko,

zatím po odjezdu chlapečků dojídáme zbytky, takže se snažím hlavně zavařovat a určitě budeme sušit. Vašek jí rajčata střídmě, ale já si nadrobno nakrájím menší mísu a dělám si netřebickou salsu. :) Neloupu, nechám šťávu a vynechám někdy i papriku, tu pálivou teda vždycky. Hana W. jistě promine, ale dávám citrónovou šťávu a vinný ocet a balsamikový ocet a cibuli a všechno to sním.

Kluci odjeli a my se pustili do zemních prací před garáží, ufffufff, to je otrava, ale bez toho se nedá pokračovat na zahradě. Na zavařování není čas, ale sníst všechno za syrova přece jen nedokážu, tak sháním sklenice kde se dá.

Z. Lika 20.7.2018 18:49

Re: Jó, rajčata !!!

Maričko, ta salsa je! Hezky vychlazená... mňam! Díky za recept.

M. Crossette 20.7.2018 18:32

Re: Jó, rajčata !!!

Tady jak má salsa vypadat (tedy určitě i ta od HankyW) - tahle a další 2 fotky v albu.

https://marickac.rajce.idnes.cz/Doprovodne_fotky_k_receptum/#022-Hotovasalsa.jpg

M. Crossette 20.7.2018 18:05

Jó, rajčata !!!

Miluji je a když je sbírám na záhoně, je to "první do pusy, druhý hodím Trixie a teprve třetí jde do misky :)

Jinak Liko bezva souhrn receptů, velmi mě zaujaly Hančiny řízky s rajčaty. Zrovna minulý týden jsem dělala plněné papriky podle Neliny a na omáčku také padlo hodně rajčat. Jinak přebytek rajčat mrazím na zimu, tedy ne rajčata, ale svařenou šťávu. Pokrájená rajčata (neloupaná-jen proto, že jsem líná) naházím do mixéru a rozmixuji na jemno. Komu vadí semínka, může pak přecedit. Potom na plotně částečně zredukuju, odpařím část vody (tak na omáčku). Vychladlé plním do malých sáčku, tak do poloviny. Vytlačím vzduch, zavřu (kupuji malé (12x12) igel. zazipovací sáčky). Následně zplacatělý sáček v mrazáku zabere málo místa a zmrzlé se dají naskládat na sebe. Protože v omáčce není žádné koření, pozdější využití je rozmanité.

Ano, s milou HankouW jsme si odsouhlasily, že BLT sandviče jsou ze všech úplně ty nejlepší! Také nejprve otoustuji chleba. Když je udělám k večeři, každý hladce sníme 3. Ale na ně fakt musí být sezóní rajčata, rychlená ne a ten bílý, "mechový" chleba. A velmi důležité je mít tenké plátky slaniny, dobře vysmažené, aby to pak po zakousnutí do sandviče v puse pěkně v puse křuplo (já vysmažený tuk slévám a přidávám Trixie na granule).

Rozhodně nechci HanceW "konkurovat", ale pro rozšíření receptů přidám ten na svoji Salsu (že se jí take říká "Pico de gallo" jsem nevěděla). Recept byl kdysi na NZ, ale je to už archivní článek, tak tam fotky nejsou. Nemám je ani na Rajčeti, asi jsem je Dede poslala samostatně. Jestli fotku salsy ještě najdu, přidám je. Salsy jsem také už 2x dělala velkou mísu, vychlazená je prostě fakt vynikající. My si do ní máčíme tortilla chips.

http://www.dedenik.cz/2013/08/09/mlsotnik-mexicka-omacka-salsa/

O. Joklová 20.7.2018 16:16

když já mám nejradši

rajčata prostě jen tak, syrová - a sežeru je dřív než by došlo k nějakému vaření... bohužel mám ale pocit, že ještě pořád jsou ty z obchodu tak nějak "polystyrenová" i když už je sezóna, ale už jsem jednou koupila na trhu rajčata, která chutnala jako rajčata, hned v pondělí si tam znovu dojdu (jsou tady farmářské trhy vždycky v pondělí a ve středu)

a sladkobolná vzpomínka na HanuW, vždycky když byla v Praze, kupovala jsem jí hořkou Studentskou pečeť, kterou milovala... a jednou mi až z daleké Emériky přivezla Renavast pro Nynyšku... no, dnes se tam za Duhou uškytá (srdíčko)

Š. Matyášová 20.7.2018 12:55

Re: Milá liko

to jo,mě pod rajče přijde divný to sádlo.....

K. Holubová 20.7.2018 12:19

Re: Jeden receptík navíc

Jsem ráda, že zaujalo. Je to fakt vynikající.

Ovšem nejdůležitějším nositelem chutí na tom je ten libeček kvůli své specifické vůni a chuti, já osobně ho miluju. Snažím se ho tady vypěstovat, ale zatím se fakt nedaří. Chce vlhčí půdu a to tu opravdu nemám. Jakmile se někde k němu dostanu, nařežu si pořádnou náruč a aspoň zamrazím. Sušený taky není to pravé.

Lze jej nahradit koriandrem a řapíkatým celerem, ale není to ono. Zkus libeček někde na trhu koupit a zamrazit pokrájený do pytlíčků. Momentálně řeším Nerudovský problém "kam s ním", protože potřebuji někde usadit maličký mrazáček, který jsem si dovezla ještě z Prahy a do něj dávat právě směsi bylinek, lístky máty, meduňky, rozmarýnové snítky...... Vše se v zimě bude hodit. Ale já ho někam vetknu potvoru mrňavou. Bohužel mimo kuchyň, tam se fakt nevejde.

Z. Lika 20.7.2018 12:03

Re: Jeden receptík navíc

Teda, tak to je pro mě něco úplně nového, díky. Lapám sezonní recepty, kde se dá, protože letos (hurá) budeme opět v krajině s hojností místní zeleniny.

Tohle na zdejších diskusích miluju, jak dokážou pěkně rozkvést a nesou plody, v tomto případě doslova rajské :-)

K. Holubová 20.7.2018 11:51

Re: Jeden receptík navíc

Tak já přidám ještě jeden, právě jsem ho dodělala. Je výborný ke grilovanému masu, které máme zítra v plánu.

Zralá rajčata nasekám na drobné kousíčky a dám do mísy. Přidám na velmi jemno pokrájenou šalotku, na velmi jemno pokrájenou nať ze zelené cibulky, drcený česnek dle chuti a hodně hodně zelené petrželky a libečku. Posolím hojně mořskou solí, nechám pustit šťávu. Nejlépe druhý den do mísy přidám 1 rajský protlak. Pak rozdělím do dvou částí. Do jedné vmíchám nastrouhanou fetu a na jemno chilli papričku, do druhé na jemno nasekané černé olivy. Vychlazené k dobré grilované krkovičce je to vynikající, ale také jen tak namazat na máslem potřený toust. Něco jako bruschetta.

Z. Lika 20.7.2018 11:49

Re: díky,

Jsem ráda, že recepty přišly vhod.

Z. Lika 20.7.2018 11:28

Re: Milá liko

S těmi hruškovitými rajčátky jsem se jala letos experimentovat, a asi budu mít!! Má "úroda" bude ovšem typu "najdi Walda", přesto si ji velice užívám :-)

Z. Lika 20.7.2018 11:27

Re: rajčata jsou neotřelá klasika

Hodně zralá, ještě teplá rajčata z keříku, to je ono. A domácí rajská, navíc když se dělá po moravsku, tj. se smetanou, na tu by měl být snad zbrojní pas.

Z. Lika 20.7.2018 11:26

Re: Zavzpomínala jsem

Napadlo mě je příště zasadit s nohama v jezírku :-) Ale tam by pak asi chtěla celá zahrada.

Z. Lika 20.7.2018 11:24

Re: hezký den

Děkuji za článkový příslib a klidně může být více dílů :D

Z. Lika 20.7.2018 11:24

Re: Liko,

Hanka byla vynikající kuchařka, mimo jiné samozřejmě. Moc ráda jsem ji četla a čtu. A taky podle ní vařím :-)

Z. Lika 20.7.2018 11:23

Re: Jeden receptík navíc

Paní Holubová, připomněla jste mi recept s plněnými rajčaty a zapékanými se zelenými fazolkami, budu muset zapátrat. Děkuji za inspiraci, váš recept vypadá taky ohromně!

Z. Lika 20.7.2018 11:21

Re: Ach,

Verenko, to je nádherná rajská plantáž, na ty odrůdy se podívám, ať si můžu aspoň takhle virtuálně přivonět.

Z. Lika 20.7.2018 11:21

Re: ach Liko,

Neplakat, krájet a vařit :-) Plakat teda nad cibulí leda.

Z. Matylda 20.7.2018 11:14

Zavzpomínala jsem

na HankuW, její recepty jsem vždycky milovala a jambalaya se stala stálicí naší kuchyně... No, já asi jediná mám rajčat pomálu a zasychají mi, tak snad z koupených...

Z. Matylda 20.7.2018 11:12

Re: Milá liko

Hmm, tak u nás to byl chleba se sádlem a rajčaty, s cibulovou natí nebo s nasekanou cibulkou- nejlepší bylo čerstvé sádlo, to tak krásně vonělo...

Z. Lika 20.7.2018 11:04

Sice jen prolétám

ale těším mě vaše vzpomínání a mlsné nápady. Soudím, že získat si nesmrtelnost dobrým receptem, to je ten správný přístup k životu!

Půjdu na trh pro zelený koriandr, ty mexické majdy jsou vynikající.

Jo a nezapomeňte - tepelně upravená rajčata jsou tělu prospěšnější, různé ty lykopeny a spol. Ovšem takové dobře uzrálé žluté rajče rovnou z keříku, to je fakt boží zážitek.

Přeji štědré léto!