Neviditelný pes
První český ryze internetový deník. Založeno 23. dubna 1996Upozornění
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
|
A. Bytová 28.5.2021 10:31Taky hovězí ve vlastní šťávě, bývalo tam skutečně MASO a dobrej sós. Nastaveno špagetama, jedna konzerva dokázala nasytit libovolné množství lidí. |
|
Z. Jenny 28.5.2021 11:03Jj, nezbytné špagety, vše v jednom hrnci! |
|
|
A. Zemanová 28.5.2021 13:51Přesně tak! Výše jmenované konzervy jsem používala i na domácí vaření - vepřovka i hovězí bývaly moc dobré, luncheon meat taky a z paštik jsem kupovávsls májku nebo játrovou paštiku. Hotovky v plechu jsem nekupovala, ale třeba z té hovězí se udělalo rizoto pro celou rodinu a ještě zbylo. |
Dnes se ty konzervy nedají srovnat. Po drahných letech jsem onehdy koupila hovězí konzervu a nestačila se divit, co je dnes považováno za hovězí maso. 
|
|
Z. Jenny 28.5.2021 16:33Jj, přidávám se k Tobě, když jsem ze zvědavosti nebo nostalgie zakoupila něco takového v posledních letech, vždy jsem litovala peněz,mne samé a všech co se nechali napálit. Jsou to odporné blivajzyy. |
|
T. Zana 28.5.2021 10:36Zvukomalebné |
.
|
|
A. Bytová 28.5.2021 12:32Zde bych ráda podotkla, - že sérem té - je maďarsky miluji tě |
|
|
A. Zemanová 28.5.2021 13:51Pecka! |
|
|
A. Zemanová 28.5.2021 8:41Tak o balkónové kotletě slyším poprvé. Na povaření mouky či jíšky jsem si vymyslela v posledních letech takovou vychytávku. V receptu na videu jsem zahlédla takovou zajímavou spirálku a současně jsem se dočetla v kuchařce pro dceru, jak správně na zahušťování omáček a polévek. A byla jsem nadšená, protože žádné žmolky, funguje to. Nicméně mě zaráželo, že vařím jídlo hodinu a pak bych mšls ještě nejméně 20-30minut provářet jíšku či záklechtku. Většinou to teď dělám tak, že jakmile začnu vařit jídlo, vedle na malém "hořáku" (mám indukci, která nehoří, zato je k nezaplacení na pomalé vaření a vůbec je skvělá) začnu dělat jíšku či začnu zahřívat záklechtku, které míchám kouzelnou spirálkou. Vařím dvacet třicet minut a pak vpravím do téměř či úplně hotové kulajdy, čočky, omáčky a ještě krátce společně povařím a chvíli nechám stát, aby se chutě propojily. Možná má tato metoda nějaké své ale, nicméně já jsem spokojená, protože chuť jídla je lepší, nic nežmolkuje, ani se nepřipaluje. A navíc na indukci tu zahušťovací kaši nemusím stále míchat, jen dokud se nezačně vařit, pak jen sem tam projedu dno spirálkou. Tohle je jedna z mála výjimek, kdy mi nevadí další kastrol na sporáku. |
|
|
Z. Lika 28.5.2021 8:49Co je to za bazmek a vymyšlenost, na to vaření záklechtky? To chci taky! Jdu pátrat, díky za tip. A přeji dobré pochutnání, až se do toho pustíš. Ještě mě napadlo k těm žampionům - občas jsou k vidění i v parcích a kolem obydlí. Jenže to bývají spíš žampiony zápašné. Poznáte podle toho, že poranění žloutne. Nebrat! |
|
Z. Jajka 28.5.2021 10:44Žloutne i pečárka ovčí (Agaricus arvensis) a ta jedlá je. Ale ta nejspíš neroste v parku. |
|
|
Z. Lika 28.5.2021 8:55Á, už jsem to s tou spirálkou pochopila - žádný přístroj, prostě spirálková metlička. Jo jo, tu mám a je to vynikající věc - sbohem urputné šlehání vidličkou! |
|
|
A. Zemanová 28.5.2021 13:55Jojo, měla jsem na mysli tohle udělátko. Vím o něm asi tak dva roky a stále si nemohu vynachválit. |
|
|
E. Zvolánková 28.5.2021 8:55Máme stejnou zkušenost, taky to dělám s tou "záklechtkou" podobně. A udělátko máme možná taky stejné. |
|
Z. Iva 28.5.2021 13:47Prozradím ti tajemství - zahušťuje se před tím, než je maso/zelenina dodělaná. |
|
|
A. Zemanová 28.5.2021 13:54No ale právě třeba u zeleniny to znamená dělat jídlo rovnou s jíškou a to znamená u toho stát a míchat to. Tomu se chci vyhnout, i když teda jíšku nebo zahušťování moukou už skoro v ničem nepoužívám. Ale někde přece jen je to potřeba, je to tak lepší. |
|
|
J. Fialová 28.5.2021 8:08Liko, Tvé přiznání "zapomněla jsem totiž maso naklepat" mě škodolibě? potěšilo. Že i mistr tesař |
|
|
Z. Lika 28.5.2021 8:32Nic lidského mi není cizí Vlastně nemám ani paličku. I když tahle jemná masa jdou promačkat i klouby prstů. Ale konec výmluv - fakt jsem zapomněla. Franta měl při následné recenzi poznámku, že maso mohlo být měkčí - no, kdybych ho vyklepala do tenka (to maso), asi bych uspěla na plný počet bodou. |
|
|
T. Zana 28.5.2021 7:48Samozřejmě že jsem četla "balkony", copak četla, já to tam jasně videla napsaný Budu to muset zkusit, tu konzervu jsem milovala. |
|
|
Z. Lika 28.5.2021 8:03Je fakt, že když řekneš "balkony kotleta", tak nejen modří budou vědět, o co jde. S větší pravděpodobností, než kdybys to četla po maďarsku :-) A určitě zkus, čerstvých žampionů za dá se říct malý peníz je dnes dostatek. |
|
|
J. Fialová 28.5.2021 8:06Nevíš jak se jmenovala? Já si z mladých čundráckých let pamatuji už jen vepřové ve vlastní šťávě a trenčianský párok s fazulou |
|
|
Z. Lika 28.5.2021 8:34Na konzervě byl určitě výraz "bakonyi", možná s dlouhým á. |
|
Z. Kytka 28.5.2021 18:32Moderní varianta... https://1url.cz/wKo2y |
|
|
Z. Jenny 28.5.2021 9:35... a co taková slepice po zámecku. Taky dobrá pecka! |
|
|
Z. Lika 28.5.2021 19:23Jo po zámecku! Tak to budu muset omrknout, jestli je nějaký recept |
|
|
E. Zvolánková 28.5.2021 7:18Krásný pátek všem, tak tento recept se u nás určitě ujme, protože manžel i dcera jsou maso i houbožravci, takže tímhle jim určitě udělám někdy radost. Tenhle víkend ale po mně nic chtít nemůžou, "ordinuji" si klidový víkend...jdu dnes na očkování. Nakonec mě "umlátili" doktoři a zdravotníci v rodině argumenty pro... Jinak, jakže se čte "bakonyi kotleta"....typla bych si, že "bakoň" ? |
|
|
Z. Lika 28.5.2021 7:43Správně, klídek na vyrábění protilátek je moc důležitý. Já už se nemůžu dočkat druhé dávky :-) A pak hurá na bakonyi (výslovnost jsi skoro, skoro trefila). A ta slanina tam fakt nemusí být - takže jen maso, houby, cibule, paprika, sůl, pepř. A nakonec mňam :-) |
|
|
Z. Lika 28.5.2021 8:04Jo a smetanááá! |
|
Z. Xerxová 28.5.2021 5:47hezký pátek všem Zvířetníkům a zvířátkům to nevypadá špatně... Připadá mi to křížence kotlet na houbách a smetanové houbové omáčky (tu nám ke knedlíkům dělávala babička - hub jsme od mala snědli v sezóně spoustu). Hub mám stále hodně sušených i v mražáku... že by u nás dneska byly houby a kotlety ?? chá - i zbytek houskového knedlíku je v mražáku... |
|
|
Z. Lika 28.5.2021 7:38Výborně. A když přidáš i tu špetku červené papriky, budeš mít bakonyi :-) |
|
|
Z. Xerxová 28.5.2021 8:30no ta paprika právě byla v tom babiččině "gulášku". Prostě místo kuřete na paprice jsme mívali houby na paprice. A s kolínkama nebo knedlíkem jsme to milovali |
