Tuhle na chodbě voněly bramboráky a já si bolestně vzpomněla na Bedu.

Když u mne byla naposledy, pozvala jsem ji na řízečky Ondráš, protože měla ráda bramboráky a i to maso v nich, a u nás je U starýho slona dělají skvěle. A tak jsem projela zásoby a hledala v lednici kousek slaniny, když mne do nosu práskla vůně zatouchajícího tchoře… a moje šedé buňky si vzpomněly, že jsem tak před třemi nedělemi koupila syrečky… a hádejte? Byly tam!

A naskočila myšlenka hodna deratizační čety – dát ty tvargle do bramborákového těsta a vytvořit tak „vegetariánské řízečky ala Ondráš“. A protože mi covid znemožnil spanilé jízdy na Beaver, spáchala jsem tuhle dobrotu doma.

Už při vytažení loštického zázraku z chladničky došlo k evakuaci jinak neviditelných spolubydlících (kočky prchly na balkon, kocour omdlel). Po rozbalení začal letecký provoz a stěhovali se i moli :-D

Tak co potřebujem:

• kulaté tvarůžky
• syrové strouhané brambory
• hladká mouka
• vejce
• utřený česnek
• mletý pepř, sůl a majoránka.

Brambory nastrouháme na malých slzách najemno, přidáme ostatní přísady a vymícháme husté těstíčko.

Bramborákové těsto

Na lívanečník nebo pánev s rozpáleným sádlem dáme trochu směsi, položíme tvarůžek a zakryjeme těstem.

Na malé placky položíme tvarůžky

A zakryjeme je druhou vrstvou těsta. Osmažíme z obou stran

Rychle usmažíme po obou stranách a podáváme a konzumujeme prakticky ihned (vlažné nebo studené to není ono).

Dobrou chuť!

Podotýkám, že krmě to je skromná, ale výborná, a džbánek vychlazeného piva je k tomu naprostou nutností!!!

Hlavně vám to nesmí vytéct na pánev ;-)

Foto: Sharka.68