Zdena 10.4.2009 12:29

POMAZÁNKA + ´HLAVIČKA /(nádivka)

Tvaroh (vaničkový, kdo může tak tučný, my 1 tučný + 1 zelený) + vajce natvrdo na kostičky z kráječe + sůl. Ušmrdlat dohromady nejlépe v hrnci (necáká to kolem). Kdo přidá pažitku nebo podobnost zelenost, dobře udělá!

Nádivka=hlavička: uvařit kuře nebo uzené maso. Do kuřecího vývaru namočit kostky rohlíků-housky apod., uzený vývar vylít a nahradit masoxem. Namočené houskovitosti smíchat se žloutky + u kuřeciny přidat sekané mandle. přidat spařené krájené kopřivy nebo pórek. Ušlehat sníh z bílků popř. do hmoty přidat prášek do pečiva. Sůl, pepř, trochu česneku uzenému neuškodí. To vše na pečící papír na plech a péci. Během pečení nahoru nakrájím kousek hery . másla apod.

hezké velikonoce!!

• reagovat
• nahlásit příspěvek

MaRi 10.4.2009 12:28

Re: Ty kopřivy

já je jenom proplachuju, nespařuju, sice fňukám, že pálí, ale připadne mi, že když se spaří a pak ještě pečou, je to jako hadra...

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Matylda 10.4.2009 12:06

Re: Ty kopřivy

se tam dávají jenom nasekané nebo se mají spařit? Někde jsem četla spařit, ale neztratí to nějak vitamíny? Nebo se to spařuje, aby nepálily? Ale k tomu stejně dojde v té horké nádivce?

• reagovat
• nahlásit příspěvek

terra+terra-san 10.4.2009 11:23

Krásné Velikonoce

milí Zvířetníci přejeme oba i s celou smečkou Vám a Vašim dvou, čtyř a vícenohým kamarádům (co kdyby někdo choval sklípkany nebo strašilky, že).

Ke včerejší zprávě o ztracené samojedce Bessy dodáváme, že telefon na páníky je 739 171 961. K "pomstě koledníků", že u nás vajíčka končí převážně v salátu velice podobném tomu, který sem napsala Vave, jenom ten jogurt je smíchaný s majonézou a není v tom sýr. Recepty od Karolíny pečlivě zaznamenáme, ale nejspíš zase skončí v nějakých "variacích na dané téma"... od oka vaříme často.

Takže lidi i zvířátka, mějte se krásně a sluníčkově, ať vás nic netíží a netrápí, užívejte navzájem své přítomnosti a po svátcích nashledanou...Mňaúúú 

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Sylva 10.4.2009 11:16

Re: A jeste mramorova velikonocni vajicka

Čím členitější lístek, tím vypadá na vajíčku pěkněji. Dobře se otiskne i fialka dokonce barevně.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Karolína 10.4.2009 10:49

Re: ta pizza vypada lákavě

Jo, "Pražská roláda" se to jmenuje. Kdysi jsme to chodili kupovat jako extra mňamku do Domu potravin nahoru na Václavské náměstí. Bylo to úžasné! Tak jsem si tuhle nedávno 20 dkg koupila. Nedalo se to pozřít! Nevím. Milovala jsem tuňáka s vejci v konzervě. Nedávno jsem si jednu pixličku zakoupila a těšila se jak malá holka. Po dvou lžících to letělo do koše.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Xerxová 10.4.2009 10:42

Heduuušššš

Vánočkám jsi se vyhnula, tak co mazance  Před vánoci jsi tvrdila, žes dospěla do věku, kdy to musíš zkusit

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Karolína 10.4.2009 10:40

Re: Karolíno,

Díky! Já vařím taky tak, jak mne napadne! Slyším v duchu přednostovo smutnění nad nějakým obzvláště povedeným jídlem: "Ach jo, to je škoda, že už to podruhé nebudu jíst! To už se ti nikdy nepovede znovu uvařit!" Má recht!

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Xerxová 10.4.2009 10:40

Re: Karolíno,

tak já taky vařím hlavně podle "voka"  Ono je to vidět i třeba u toho mého receptu na nádivku  Pokaždé tam dám něco trošku jiného, v jiném poměru,...Vařívám od dvou (většinou) přes čtyři (často) po dvanáct porcí a nikdy mi to nevadilo.

Něco dělám podle receptu  - třeba mazance - ale i tam jsou jisté odlišnosti. Ségra dělá těsto řidší, výsledek je nadýchanější a lehčí vánočka či mazanec. Já dělám těsto hustší, dýl mu trvá, než začne kynout a i po upečení je trošku hutnější (my to raději ) Ale dneska na sluníčku kynou přímo ukázkově

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Karolína 10.4.2009 10:38

Tak ten blábol po sobě čtu

a nechápu, kde jsem vzala "brlísňový sýr", pochopitelně, že míněn je "plísňový", ale nějak se mi to vymklo z ruky při tom mém rychlém psaní! Tak se omlouvám, brlísňový sýr neshánějte!

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Kaa 10.4.2009 10:35

Re: ta pizza vypada lákavě

A představte si, že se teď dají tahle vejce v mase koupit - je to taková šiška, asi 20 cm dlouhá, a má stejný průřez v celé své délce, pěkně se žloutkem uprostřed

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Kaa 10.4.2009 10:33

Re: recepty vypadají móc dobře

U nás se dělá ta samá - zdaleka nejoblíbenější pomazánka celé rodiny, vřele doporučuju. Velikonoční vajíčka musí skončit právě tam.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

dalmatin 10.4.2009 10:29

Karolíno,

mám ráda tvoje recepty. Jsou nápadité a mají šmrnc. Taky vařím dle momentální inspirace, nedržím se přesně návodu. Přednostova maminka se mě ptá, co jsem tam dala - no, co mě napadlo  Minule se chudinka tvářila, myslela že mám nějaké "tajemství šéfa kuchyně", které jí nechci sdělit

• reagovat
• nahlásit příspěvek

dalmatin 10.4.2009 10:23

Re: To je dobrota

Hanko, to je zajímavé, takovýhle salát dělám já (a paní tchyni neznám - že ji pozdravuji )

• reagovat
• nahlásit příspěvek

YGA 10.4.2009 10:01

Re: VAJÍČKOVÝ SALÁT S RAJČETEM

Já taky oddělávám a neodděluju  jóóó "Moravo Moravo, Moravěnko milá, z tebe se rodí chasa ušlechtilá ..." - a řeč je taky ušlechtilá, žeééé...

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Matylda 10.4.2009 9:56

Re: VAJÍČKOVÝ SALÁT S RAJČETEM

Ty moravismy

• reagovat
• nahlásit příspěvek

MaRi 10.4.2009 9:32

Re: VAJÍČKOVÝ SALÁT S RAJČETEM

oddělat rovná se TAKÉ "dát stranou", milá Fallowo.  Taky jsem se s tímto slovem v Čechách stávala terčem podivu

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Fallowa 10.4.2009 9:24

Re: VAJÍČKOVÝ SALÁT S RAJČETEM

Matyldo,snad ne oddělat,doufám,že oddělit

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Ejška 10.4.2009 9:16

Re: Vajíčkové recepty

já takíííííííí

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Ejška 10.4.2009 9:15

Re: Pštrosí vejce

Ahoj Li, to je to kouzlo, že se vejce obalené mletým masem hravě obalí do trojobalu, já to ještě dělám tak, že mezi vejce a mleté vsunu vajíčku sýrovou zavinovačku se strouhaným křenem a slint

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Karolína 10.4.2009 8:59

Re: Vajíčkové recepty

Neboj, nezapomněla jsem, roste roste! Nasázela jsem semínka všech možných bylinek a už vystrkují zelené hlavičky kudrnka, pažitka, hladká petržel a saturejka. Ještě to musí ale holky chvíli v těch květináčcích vydržet než budou vsazeny do velkých bylinkových truhlíčků venku, sice svítí sluníčko i u nás v Kerkonoších, ale zima je králíčku, zima! A bude ještě, přijdou zmrzlíci a až teprve po nich půjdou ty zchoulostivělé bylinky ven.

Ale na koprovku se stráááááášně těším! Pa

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Matylda 10.4.2009 8:47

Re: VAJÍČKOVÝ SALÁT S RAJČETEM

Vave, to zní dobře!!! Já si do salátů taky cpu bílý jogurt, jenže jenom já, takže pokud se dělá salát pro celou rodinu, mně je třeba oddělat, ostatní si dají dresink

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Emteska 10.4.2009 8:27

Re: A jeste mramorova velikonocni vajicka

Dělám je úplně stejně, velice pěkně se otisknou třeba i lítsky řebříčku, mimochodem, vajíčka lze dát do punčochy i za sebou, jen je oddělím nití, zakže nemusím punčochu stříhat.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Li 10.4.2009 8:21

Pštrosí vejce

mám moc ráda, ale v mase je neznám  Kamarádka od které jsem se je (ne) naučila dělat vejce obalovala normálně v trojobalu, jako řízeček Je to mňamka úžasná, ale práce příšerná, jeden ani netuší jakou má slovní zásobu neslušných slov

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Vave 10.4.2009 8:14

Re: Máte někdo recept navelikonoční nádivku?

A už to opravovat nebudu, a nesmějte se mi!

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Ejška 10.4.2009 8:14

Re: Máte někdo recept navelikonoční nádivku?

MÁM: 10 nakrájených rohlíků na plátky spařím horkým mlékem, přidám půl kostky másla, špetku soli , špetku strouhaného muškátového oříšku a pepře a promíchám, pak do vzniklé hmoty přidám půl kila jemně nakrájeného mastného uzeného masa, tři hrsti nasekaných kopřiv a hrst jemně strouhané mrkve, dále přidám dvanáct vajec a důkladně promíchám, peču v máslem vymazaném porcelánovém pekáči při výšce nádivky cca sedm cm asi padesát minut-pomalu při nižší teplotě, kterou pak zvyšuji, u nádivky se musí udělat krusta až při dopékání

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Vave 10.4.2009 8:14

Re: Máte někdo recept navelikonoční nádivku?

Kákryš, oprava - jak jsem vpisovala, zpřeházel se mi recept, takže takhle:

Vmíchat sekané kopřivy, u nás hodně!  Vmíchat sekané kopřivy, u nás hodně! A k tomu možno nasekat i petrželku, dává tomu šmrnc. Nakrájet maso nadrobno a vmíchat do rohlíkové směsi. Peču v porcelánovém pekáčku, který vymáznu sádlem a vysypu strouhankou. Podávám jen se salátem z čínského zelí s cibulí a jíme to pak i studené a je to mňamka převeliká.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Vave 10.4.2009 8:09

Re: Máte někdo recept navelikonoční nádivku?

Ten vývar a šťávu z masa nahřeju na vlažno, ono se to lépěji hňoucá.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Vave 10.4.2009 8:08

VAJÍČKOVÝ SALÁT S RAJČETEM

Karolínko , děkuju za skvělé recepty! A přidám jeden od bývalého šéfa, tzv. Čížkův salát:

Překrojím vejce podélně a pak v kráječi, vzniknou mi takové půlměsíčky. Nakrájím kousek cibule taky na půlměsíčky (nebo jarní cibulku na kolečka), a rajčata taky na měsíčky. Přidám dobrý bílý jogurt, lžíčku plnotučné hořčice, trochu bílého pepře, sůl, kdo chce, může lžičku majonézy, mlsné huby ještě kousek tvrdého sýra na nudličky, promíchám, vychladím, jím s rohlíkem. Je to hned a je to lehké a je to mňam.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Matylda 10.4.2009 8:04

Karolíno, díky

Leccos znám, ale člověka to prostě nenapadne. Tak budu aspoň vědět, co s Kubovou a Kájovou pomlázkou.

• reagovat
• nahlásit příspěvek