Neviditelný pes
První český ryze internetový deník. Založeno 23. dubna 1996Diskuse k článku
MLSOTNÍK: Orientální recepty
Upozornění
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
|
zana 13.3.2008 18:45Re: Re: Já teda vím. Takové kačení prsíčka sou sem s bramborama na všecky možné způsoby Čínu mám ráda (díky, Karolíno), ale brambor je brambor |
|
|
L 13.3.2008 18:33Tak jsem se tím nechala inspirovat a vyrobila k večeři něco na dané téma. Jen mě zaskočila ústřicová omáčka - já čekala, že poteče. |
|
|
Věra 13.3.2008 15:49Re: Re: Re: Já teda vím. Takové kačení prsíčka sou Až přišli komunisté a všechno ukradli. Hlavně, že se na tom nenadřeli. |
|
|
tapuz 13.3.2008 15:38Starý Spořilov Na starém Spořilově bydlím. Nejsem sice žádná osobnost, ale zato jsem tam už třetí (potažmo čtvrtá) generace. Tu knížku o Spořilově od pana Branalda mám u postele a často si v ní čítávám. Hodně toho znám z vyprávění svého dědy, který se tam ještě se svými rodiči (tehdy už starými) přistěhoval s tou první vlnou hned po dostavbě. Byli herci, rodina Světelských a Fořtů, tenkrát tam bylo těch uměleckých profesí spousta. |
|
|
terra-san 13.3.2008 15:18Re: Re: Re: Potrebuji recept z datli Kaštane, co mi to děláš? Já NEMÁM doma datle! Tohohle předkrmu není pro žádnou společnost a v libovolně velké míse nikdy dost... A jestli slyšíš šplouchání, tak to mi kanou sliny... |
|
|
terra-san 13.3.2008 15:13Re: Re: Re: Já vám nevím Kromě toho, že se zdržují mimo jídelní lístek |
, tak pilně mění zimní kožichy za letní, což u Célinky není takový problém - té spíš teprve pořádné šatičky dorůstají, ale z Cedrika už vypadalo chlupů na čtyři průměrné kocoury. A není to na něm nijak moc vidět, jen "límec" má trochu kratší. A ještě malinko víc se probarvují. V důsledku toho pokaždé, když zametu a vzdálím se s pocitem dobře vykonaného díla, vítá mě při návratu stříbřitě hedvábná vrstvička chlupů vznášející se tak do 10 cm nad zemí. Já jsem si opravdu původně myslela, že ty peršanky jsou jen dvě. Podle chlupů je jich nejméně pět
Zdravíme EvuB., jakož i její kocouří Veličenstva.|
|
veram 13.3.2008 14:40Re: Re: Jejda: můj od dětství milovaný Branald - a tohle sem propuskál. Ď! Jejda, já už jsem tam dala seznam článků a ono se to automaticky překlopilo na hledání. Nevadí, napiš tam do hledáčku Branald nebo kdokoli jiný, kdo tě zajímá a můžeš číst, tyhle naše noviny mám ráda |
|
|
veram 13.3.2008 14:37Re: Jejda: můj od dětství milovaný Branald - a tohle sem propuskál. Ď! A pan Branald stále bydlí ve svém domku na Spořilově... Můžeš si, Jakoubku, o něm počíst . |
|
|
L 13.3.2008 14:30Re: Re: Re: Já vám nevím Zdržují se mimo jídelní lístek. |
|
|
Eva B. 13.3.2008 14:26Re: Re: Já vám nevím terroviiiiii copak dělají stříbrné čičinky????? |
|
|
YGA 13.3.2008 14:20Re: Re: Já teda vím. Takové kačení prsíčka sou To u nás se zase vařilo hodně masa - protože my se taky hodně nadřeli na poli. Ono se řekne - Jižní Morava - zasadíš štýlko z motyky a vyroste ti jabloň - ale to bylo právě naše prokletí. Každého kousku země bylo škoda, aby se neobdělal - proto lidé zde byli strašně zedření - furt na poli. Ano - měli peněz asi více než jinde, ale půdě a hospodářství obětovali celý život |
|
|
Li 13.3.2008 14:11Re: Re: Já vám nevím A což ještě husička |
|
|
Kaštan 13.3.2008 13:41Re: Re: Potrebuji recept z datli Jo a zapomněla jsem pochopitelně dodat, smažíme do křupava |
|
|
Kaštan 13.3.2008 13:33Re: Potrebuji recept z datli Datle jsou s peckama nebo bez? Pokud bez, budeš to mít jednodušší. Jinak vypeckovat, zakoupit libovější na tenko pokrájenou slaninu v delších pruzích. Datle do slaninky zabalit, párátkem slaninový kabátek upevnit, aby nespadl. Pak pěkně hodit do pánve na vyšší vrstvu oleje. U kamarádky jsem to dostali coby předrkm, byla toho celá mísa, která se ukázala pro naši větší splečnost naprosto nedostačující... |
|
|
Tak příště 13.3.2008 13:03Re: Já teda vím. Takové kačení prsíčka sou tradiční vaření z Kerkonoš??? Taky tuhle krmi vařím mooooc ráda, ale je o hodně chudší, byl to u nás chudičký kraj. Masíčko se tam moc nevyskytovalo, ale když už, tak to bylo vynikající. Zato brambory se dělaly na všechny možné způsoby. |
|
|
terra-san 13.3.2008 13:00Re: Mně to trochu připomíná pejska s kočičkou. Neprávem, že? Jakube, já jsem tu namátkou vypsala všechno, co do tajinu může přijít. Ne musí
|
. Základem jsou maso (jeden vybraný druh), a brambory. Dál rajčata a papriky a ta vajíčka na konci. Bez toho by to byl taky jedlý kotlík, ale nebyl by to tajine. Pak tam patří nějaká sladká chuť, což bývají velké rozinky nebo datle, a něco křupavého - opražené plátky mandlí nebo piniové oříšky nebo sezam... Kromě soli se ke kořenění dost často používá právě ta skořice, ale taky třeba chilli (nebo tady spíš harissa, to je taky pěkný plamenomet). Takže všechno najednou nee
|
|
Jakub S. 13.3.2008 12:30Mně to trochu připomíná pejska s kočičkou. Neprávem, že? A na poměrech u ničeho tady extra nezáleží? |
|
|
Jakub S. 13.3.2008 12:26Já teda vím. Takové kačení prsíčka sou jedna báseň! Nejkrásnější. V té chvíli bez konkurence. Co je protivá temu veškerá pézie. Pouhá nadstavba! Nejedl sem už ani nepamatuju. (Mám pech, od dětsví byly kolem mě samé vynikající kuchařky...) Tradiční kuchyně se m u s í udržovat, učit, předávat. To je vaše povinnost a právo a radost snáď, přece! |
|
|
Jakub S. 13.3.2008 12:21Jejda: můj od dětství milovaný Branald - a tohle sem propuskál. Ď! Dědeček automobil (Lhoták!), Vandrovali vandrovníci (Cyril Bouda - !), Promenáda s jelenem - můj bedekr, když sem se rozhodl odejít do KV (Radechovský), přes Skříňku s líčidly a jiné divadelnosti až po (pro mě) poslední strhující Valčík z Lohengrina... No jo. Na Severní nádraží prudce vjel lazaretní vlak a na kolejích zůstala skříňka s líčidly a stříbrná paruka... Ze Stavovského zaznívá valčík z Lohengrina, ale už se blíží demonstranti ve znamení chleba a písní. Z gramofonu v patře zní Mařenka Zieglerová... a v Lucerně dává šestiletý Dolfi - filmová hvězda autogramy, a venku si na něj děti sahají... převleky mého města, co nikdy nebylo úplně mé - a tak jím právě proto může vedle jiných být pořád. |
|
|
assol 13.3.2008 11:57Re: Páni, veram! O vzniku zahradního města Spořilov existuje krásná kniha Adolfa Branalda Převleky mého města. |
|
|
LENKA S 13.3.2008 11:27PROSBA NA KAROLÍNU KAROLÍNKO, JÁ TVOU KACHNU V MEDOVÉ OMÁČCE VYZKOUŠELA UŽ DVAKRÁT A VŽDY S VELIKÝM ÚSPĚCHEM. CHUTNALA NÁM TŘEM(PETRA ODMÍTLA( NEVĚŘILA, ŽE JE TO DOBRÉ) MOC A MOC. ALE NĚJAK SE MI STÁLE JEŠTĚ NEPODAŘILO TO, O ČEM PÍŠEŠ. JÁ MÁM VŽDY TY PORCE SPÍŠE DUŠENÉ, NIKOLIV KŘUPAVÉ. DĚLAL JSEM TO VŽDYCKY JEN Z PŮLKY KAČENY A PCTIVĚ TO DUSÍM TY 4 HODINY V LITIŃÁKU. MŮŽEŠ MI PROSÍM SDĚLIT, KOLIK TOHO VÍNA DÁT, ABY SE OPRAVDU UDĚLALA TA SPRÁVNÁ KŘUPAVÁ KŮŽIČKA? DÍKY DOPŘEDU A VŠEM, KDO SE BOJÍ EXPERIMENTOVAT, TUHLE " MEDOVOU " KACHNU DOPORUČUJU. CHUŤ JE ZNAMENITÁ A RÝŽI K TOMU ANI NEVAŘÍM. MUŽ JI SKOUSNE JEN S KOUSKEM CHLEBA, JÁ ZAS JEN TAM BEZ. KACHNIČKU PROTO PO DOKONČENÍ VYKOSTÍM A JÍME LŽÍCÍ JAK NEANDRTÁLCI. ŠŤÁVIČKA ZMIZÍ NEJDŘÍVE. MŇAM. YGO, ZKUS TO, NEBUDEŠ LITOVAT. UŽ TEN KAROLÍNIN "KAČENÍ " RECEPT KDYSI NA MLSOTNÍKU BYL A JMENOVAL SE KACHNA V MEDOVÉ OMÁČCE, TAKŽE TAM NAJDEŠ VÍCE PODROBNÝ POPIS INGREDIENCÍ. STOJÍ TO ZATRO OCHUTNAT. I MÍ RODINNÍ KONZERVATIVCI JEDLI JAK NEZAVŘENÍ. |
|
|
terra-san 13.3.2008 10:57Re: Čekání na metro, na kdovíco...
|
|
|
terra-san 13.3.2008 10:55Re: Já vám nevím YGO, proč by tě měl kdokoliv kamenovat? Vždyť taková p o m a l o u n k u pečená kačenka je přímo báseň psaná na vodu! Kdybys viděla, jak tu slintám už při pouhé představě... |
|
|
terra-san 13.3.2008 10:38Re: Potrebuji recept z datli Pájo - mám a nemám A Karolína podle všeho zná své čínské pappenheimské velice dobře. Díky, třeba se budu někdy inspirovat, i když to není úplně náš šálek čaje. Zkusit se má všechno, ne? Zvlášť, když je to takhle se znalostí věci...přímo od pramene. |
. Občas děláváme marocký tajine (či tažin, ale to zní jako Jožin a ten žere Pražáky...), což je vlastně dušená směs masa (v tomhle případě jehněčí, ale kuřecí nebo krůta je taky fajn), brambor, paprik, rajčat, koření (pro nás k masu často poněkud exotického - třeba vrchovatá lžička skořice), obecně zeleniny, a taky rozinek, mandlí, pražených piniových semínek, datlí, dusí se to pomalu a dlouho, protože důležitá je vzniklá omáčka, nakonec se do toho rozklepnou vejce (někdo promíchává, já ne), nechají se ztuhnout a nad tím vším se propaří v sítě správně připravený kuskus - tedy předem poctivě prohnětený s olejem a trochou másla (asi jako když se dělá žmolenka na koláč). Na tento pracný úkol občas použiju terru|
|
Jakub S. 13.3.2008 10:29Re: Re: Potrebuji recept z datli Datle se sýrem - na sóvas! Ti Jižani teda provokujou, a to eště tak dlouho po válce. No ze staré sympatie k nim to časem zkusím -su pro léčbu šokem... purkuapa? A co fast-food nestvůrnosti? Baštíš, baštíte tam ve velkém, často, taky? Fast food: rychložrádlo... ale já v tom slyším dycky němčinu - skoropokrm. |
|
|
Jakub S. 13.3.2008 10:19Páni, veram! No jo. Spořilov - čtvrť osobností. Preissigové, Hrdličkovi, ty... |
|
|
Jakub S. 13.3.2008 10:05Čekání na metro, na kdovíco... Tož veram, to víš. Na Slovákoch a na Valachoch spíšéj každý večér v hospodě čeká na tú svoju s e m e t r i k u ! Před ňú potem zaleze snáď aj pod zem... a friško sa prohrabe dom. Tož totok je naše metro... |
|
|
Bláža 13.3.2008 9:56Jůůů, jééé, To je ono! Tisknu, přečtu doma pozorně, máme to dnes i s cestopisem :)) |
|
|
YGA 13.3.2008 9:11Re: Re: Re: Re: Tak to je dokonalá tečka, před odchodem na kutě (mmch: keskysé kutě?!) Veram! Já věděla, že to bude mít nějaký pravdivý základ a logické vysvětlení - a ejhle, toť |
|
|
veram 13.3.2008 9:09Re: Re: Re: Tak to je dokonalá tečka, před odchodem na kutě (mmch: keskysé kutě?!) YGO, ty hnidopiško! Sice se to tak v Praze říká, ale na Budějovické to může platit doslova - stanice autobusů je nad stanicí metra, takže opravdu čekám na metru! |
