Neviditelný pes
První český ryze internetový deník. Založeno 23. dubna 1996Upozornění
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
|
V. Glover 5.10.2015 22:15to bych mohla hodit do pekárny teď bych si opravdu dala buchty, ale bohužel v anglii nejsou žádné z mých oblíbených náplní. není tvaroh, není mák, nejsou švestky na povidla. co bych mohla dát? teda, něco podobného tvarohu tu je, ale úplně bez tuku. to bych musela přidat mascarpone ať to nechutná tak nemastně. |
|
J. Polák 2.10.2015 22:49Re: buchtýýýý !!! Spolu s Mařenkou z prodanky pěji "Již jsem tě pochopila...". Takže to vlastně dělám s vánočkou intuitivně taky. Dám kynout, až vyběhne vmísím rozinky a mandle a až vyběhne znovu, teprve vyklopím z mísy a pletu.. |
|
L. Blaza 2.10.2015 22:15Re: hezký den Kdy já jsem naposledy pekla buchty??? A nejlepší jsou makové a tvarohové! :) |
|
|
L. Blaza 2.10.2015 22:13Re: Je čas nejen buchet ale také dýní No to je nádherný, jak se lidi zapojí a baví se! :)))) |
|
T. Zana 2.10.2015 20:26Re: Je čas nejen buchet ale také dýní Hezký :-))) |
|
J. Jovo 2.10.2015 20:16Re: Je čas nejen buchet ale také dýní Krásná fotoreportáž!!! |
|
|
J. Jovo 2.10.2015 20:14Buchty to je moje. V mládí jsem měl rád mladé buchty! Teď mám rád buchty á la Nelina. (:-)) |
|
Z. Jenny 2.10.2015 20:08Re: Je čas nejen buchet ale také dýní Jj, zítra už páté - u nás, jsem zvědavá zda se vydaří,dám potom nějaké fotky na rajče. Pan starosta zval osobně. |
|
Z. Yga 2.10.2015 19:22Re: Je čas nejen buchet ale také dýní To je parádní akce a velice jsem se pobavila. Co skulptura, to originál. Furt jsem nevěděla, co se mi líbí nejvíc, ovšem ten téměř konec (prsa a zadek ven) mne uchvátil nejvíc (:o))))))). Těším se na další rok - i když, teď se mi něco mate, nemáte tam i zelobraní?! |
|
|
Z. Jenny 2.10.2015 19:01Je čas nejen buchet ale také dýní tak tady je letošní Dýňobraní ze spřízněné vedlejší vísky. http://www.rajce.net/a11936353 |
|
Z. Iva 2.10.2015 19:00Re: já a kynuté těsto si nerozumíme... Holky, já nevím, ale na tom opravdu nic není ;). Ale je fakt, že jsem se naučila kynuté knedlíky od tchýně - mně se za třicet let srazily jednou, jí téměř vždycky alespoň kousek... |
|
|
Z. Jenny 2.10.2015 18:46Re: já a kynuté těsto si nerozumíme... Óóó, myslím, že mám hezčejší. :-))) |
|
Z. Vave 2.10.2015 18:18Re: já a kynuté těsto si nerozumíme... Já taky umím tuhý přejetý žáby, heč! |
|
|
Z. Vave 2.10.2015 18:16Miluju buchty, ovšem je musí upéct někdo, kdo to umí. Mé asi tři pokusy skončily nepříliš slavně - správná buchta se má sníst, než vůbec pomyslí na to, aby ztvrdla, kdežto v mém případě to bylo přesně naopak. ;o) Nelinko!!!! To se dělá, takové chutě člověku dělat? Co teď jen já do té mlsné huby narvu, hmmm? :) |
|
|
Z. Iva 2.10.2015 17:00Re: Pěkné, jednoduché To znamená, že se lehce promíchá nebo přeloží, aby splasklo. Tím se "utáhnou" lepková vlákna a těsto je pak více nadýchané než při kynutí jedním vrzem. |
|
Z. Nelina 2.10.2015 16:58Re: Pěkné, jednoduché Šárko asi ten cit je důležitý. Když můj otec ovdověl, a to v pozdním věku, naučil se vařit dobře jen to kynuté mu nešlo. Stále chtěl poradit jak teda to těsto má vypadat, říkala jsem, to musíš cítit v ruce že je akorát. |
|
|
Z. Iva 2.10.2015 16:56Re: já a kynuté těsto si nerozumíme... Nevěřím, škoda, že bydlíš tak daleko.... |
|
Š. Matyášová 2.10.2015 16:29Re: Pěkné, jednoduché ani s citem Liko,ani s citem....prostě nám není dáno... |
|
|
Š. Matyášová 2.10.2015 16:26Re: já a kynuté těsto si nerozumíme... už jsem to tu zmňovala, budu mít tytéž suroviny,co moje matka nebo kdokoliv, budeme ta těsta dělat vedle sebe...buchty budeme mít na plechu taky stejné..ale po vytažení z trouby budou ty moje úplně jiné....tuhé přejeté žáby..nevim proč... |
|
|
Š. Matyášová 2.10.2015 16:24Re: Ygo, tak s tímhle šup do Mlsotníku Lice, to znám jen z knížek :-D |
|
Z. Lika 2.10.2015 16:06Re: Pěkné, jednoduché Máte pravdu, Ygo a Tosco - proto mi asi to kynuté nejde. Příště to zkusím víc s citem, to bude ta nutná přísada. |
|
|
Z. Jenny 2.10.2015 15:41Re: Jó Honzovky, Ještě znám jeden takový výraz, který používají přišedší ze Slovenska,líznutí maďarskými výrazy- miškét. :-) Používal to můj kolega ze zaměstnání, jeho manželka dávala miškét vychladit do chodby a on si na něho většinou položil sako. Proto mi to tak utkvělo v paměti. Nelininy buchty znám, jsou moc dobré ale nedělám je neb kynuté mi vyjde 100x jinak. :-)) |
|
|
Z. Nelina 2.10.2015 13:47Re: Jsem samouk Co já znám, sádlo do těsta hodně používají v Anglii, ono se s těstem ze sádla lépe pracuje, ovšem když sladké pečivo nevoní po másle, není to ono. |
|
|
Z. Yga 2.10.2015 12:55Re: Pěkné, jednoduché Tak tak - naši stařenka říkavali - děvče nepřemiluješ a těsto nepřemísíš. Takže ke kynutému těstu se musí přistupovat jak děvčeti (;o)) - s citem, láskou a pochopením. |
|
|
Z. Yga 2.10.2015 12:53Re: Jó Honzovky, No ano - piškot. Ale hezky vysoký, aby se mohl proříznout a promazat marmeládou a utřeným máslovým krémem - kdepak tenkrát na nás s dietama (che che) |
|
|
Z. Yga 2.10.2015 12:50Re: Ygo, Tašky jsou z bramborové těsta, ale pozor - kynutého (zkrátka se tam dávaly kvasnice). Těsto se udělá tak husté, aby se dalo přehnout - tvar asi jako vánoční štola. Ten přehyb se musí omastit, napovrchu taky omastit a dává se do vymaštěného pekáče dvě nohavice a upeče do křupava. Pak se tyto nohavice natrhají na kusy a posypou (dá se říct že přímo prosypou) mletým makem a mletým cukrem (to, co se dává na pěry). |
|
|
Z. Tosca 2.10.2015 12:30Re: Pěkné, jednoduché Ehm, do kynutého těsta se neplácá, s kynutým těstem se nebouchá, neháže, netřepe. S kynutým těstem se musí zacházet hezky a s citem, Jinak se lekne a zrdcne ;) Říkávaly obě moje babičky a dnes to říkám já dceři :) |
|
|
Z. Tosca 2.10.2015 12:28Re: Jsem samouk Sádlo se dá dát i do těsta (místo jiného tuku). Výsledné pečivo je pak křehčí :) |
|
Z. Matylda 2.10.2015 12:13Ygo, já jsem kdysi dělávala něco, co bylo z Břeclavska... asi to byly bramborové placky posypané hrubým krystalovžm cukrem, omaštěné, smotané a upečené... ta paní, co mi kdysi recept dala, jim říkala tašky. Je to ono? Já ten recept totiž nemám a docela bych ho chtěla... |
|
|
Z. Matylda 2.10.2015 12:10Re: Jó Honzovky, Cviboch je piškot :) |
