17.6.2019 | Svátek má Adolf


MLSOTNÍK: Už je to tady

24.7.2015

Přátelé, tak už je to tady. Cuketová sezóna. Já to tušila, že na cukety dojde. A taky že jo. Vedřiny udeřily, zásoby článků slábnou a cukety tloustnou.

Jednu jsem dostala. Pěkně macatou, koukněte:

Mikeš a cuketa

(Ten kocour je roční, dobře živený a akční. Máme ho tu na hlídání, takže bude asi hlídací seriál, až se trochu vzpamatuju (hoňte si komika kocoura v těch vedrech! On to totiž vyžaduje!)

Ale to jsem odbočila od hlavního tématu. Co s ní?

Mám spoustu let cuketovou kuchařku od Jany Štěpánkové (děkuji!), sesbíranou z dopisů z celého Československa. Je dokladem neuvěřitelné vynalézavosti a neotřesitelného odhodlání vydolovat z těch zatracených cuket to nejlepší. Logicky to však v našich krajích končilo tím, že se cukety staly pouze přívažkem už známých tutovek: řízků, knedlíků, ovocných bublanin... S láskou pohlížím na „prívarky“, nákypy a pomazánky a vzpomínám na dávné alchymistické pokusy.

A také je v kuchařce znát rostoucí zcestovalost obecenstva počátku 90. let minulého století: cuketa na řecký způsob, musaky... Ale jinak se mi zdá, že recepty jsou podobné skřivánčí paštice – je zapotřebí mnoho dalších a výrazných přísad, aby se dosáhlo chuti, na niž jsou tuzemské jazýčky navyklé.

Vzpomněla jsem si na počátky brambor v Čechách. Taky to neměly jednoduché, než se propracovaly na talíře v nějaké poživatelné podobě. Nu, cukety se u nás zatím srdnatě drží a za nějakých tři sta let si to bez nich třeba nebudeme umět představit.

Na jejich současné oblibě má nepochybně podíl jejich ohromující plodnost. Dnes roste na keři bejby cuketka, a zítra je z ní óbr matróna! Obecenstvo sice už přišlo na to, že nejpoživatelnější a dá se říct i lahodná je cuketa tak na píď velká, ale když ono to jednomu nedá, že, moci úplně zadarmo z té cukety dostat dalšího půl metru a další tři kila, no neberte to! Však to někomu s rozzářeným zrakem podarujeme a dotyčný nemůže říct, že jsme lakomí troškaři!

Ach jo. Paní Štěpánková na několika místech decentně upozorňuje, že recepty jsou vhodné pro mladé, malé cuketky. Její hlas však zanikl v nadšeném jásotu nad zahradními zepelíny. No jo, tak co já s tou obludou? Vydlabat a nosit jako dřeváky? Tvrdá je na to dost. Listuju dál, a hele, tady to je: Velká cuketa se hodí...  jenom na cuketové „zelí“.

Ale abych na konec přihodila přece jen něco prakticky použitelného a dobrého (kromě plněných cuket, ty miluju, ale potřebujete k nim buď sýr nebo maso). Totiž na jedné návštěvě jsem ochutnala studený těstovinový salát – vrtule smíchané s podušenými nastrouhanými cuketami a ochucenými česnekem. Bylo to úžasně dobré, neuvěřitelně zelené a ještě jednou: fakt dobré.

Jen prosím, pokud chcete někomu darovat cukety, tak ta „děťátka“ nelitujte a ufikněte je dřív, než z nich budou zepelíni.

 Při psaní jsme vzpomínala na Tojefuka a WWW :-)

Foto: autorka

Lika Neviditelný pes


Diskuse


V. Glover
6:58
26.7.2015

Z. Lika
9:03
26.7.2015

H. Williamson
22:13
24.7.2015

Z. Lika
6:06
25.7.2015

Z. Jajka
17:55
24.7.2015

Z. Lika
18:50
24.7.2015

H. Williamson
20:39
24.7.2015

Z. Lika
20:58
24.7.2015

Z. Jovo
15:46
24.7.2015

Z. Vave
16:37
24.7.2015

T. Zana
18:40
24.7.2015

Z. Lika
18:45
24.7.2015

Z. Jenny
19:12
24.7.2015

Z. Lída
21:18
24.7.2015

Z. Matylda
15:02
24.7.2015

Z. Lika
15:26
24.7.2015

Z. Jenny
14:57
24.7.2015

Z. Lika
15:26
24.7.2015

A. Bytová
14:09
24.7.2015

Z. Lika
15:28
24.7.2015

A. Bytová
16:14
24.7.2015

Z. Lika
18:49
24.7.2015

Z. Vave
13:36
24.7.2015

Š. Matyášová
13:50
24.7.2015

Š. Matyášová
13:53
24.7.2015

Z. Inka
14:01
24.7.2015

Z. Lika
14:20
24.7.2015

Z. Vave
16:36
24.7.2015

Z. Vave
16:40
24.7.2015

T. Zana
18:42
24.7.2015

Š. Matyášová
11:16
24.7.2015

Š. Matyášová
12:25
24.7.2015

Z. Verenka
11:10
24.7.2015

Z. Lika
12:03
24.7.2015

Z. Yga
12:50
24.7.2015

T. Zana
13:33
24.7.2015

Z. Jovo
10:13
24.7.2015

Z. Lika
10:16
24.7.2015

Z. Yga
9:40
24.7.2015

Z. Lika
10:15
24.7.2015

Z. Yga
11:03
24.7.2015

Z. Lika
11:15
24.7.2015

Š. Matyášová
11:19
24.7.2015

Z. Jarka_F.
8:59
24.7.2015

Z. Lika
10:10
24.7.2015

Z. Lída
8:39
24.7.2015

Z. Lika
10:08
24.7.2015

M. Beda
10:26
24.7.2015

Š. Matyášová
11:21
24.7.2015

Z. Vave
8:03
24.7.2015

Z. Lika
10:03
24.7.2015

T. Zana
10:35
24.7.2015

Z. Vave
13:35
24.7.2015

Z. Xerxová
6:41
24.7.2015

Z. Lika
10:17
24.7.2015

T. Zana
10:34
24.7.2015

M. Crossette
2:34
24.7.2015

M. Crossette
2:35
24.7.2015

Š. Matyášová
7:10
24.7.2015

Z. Lika
10:00
24.7.2015

H. Williamson
0:30
24.7.2015

Š. Matyášová
7:06
24.7.2015

H. Williamson
0:25
24.7.2015

Š. Matyášová
7:05
24.7.2015

Z. Lika
11:18
24.7.2015

Z. Vave
7:53
24.7.2015

Š. Matyášová
9:01
24.7.2015

Z. Lika
9:56
24.7.2015

Š. Matyášová
11:25
24.7.2015

H. Williamson
13:37
24.7.2015

Z. Lika
14:25
24.7.2015

Š. Matyášová
17:38
24.7.2015

počet příspěvků: 78, poslední 26.7.2015 09:03