25.11.2020 | Svátek má Kateřina


Diskuse k článku

MLSOTNÍK: Óóó, jak je báááječnýýý, ten koňak vaječný

Známe ho všichni... a kdo jako dítě nevylizoval vědomě nebo potají skleničky po téhle dobrotě, dítětem jako by nebyl ;-)

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Š. Matyášová 29.10.2018 10:40

Re: Na to množství žloutků

no,tak mozek nebo vodníka..spíš ten mozek.....

Š. Matyášová 29.10.2018 10:39

Re: pěkný recept

dokud ho nevypiješ, ten rum s cukrem ti to zakonzervuje dostatečně......

Š. Matyášová 29.10.2018 10:39

Re: Vaječný koňak

jukni na fotky,j etam i tatarák....

Š. Matyášová 29.10.2018 10:38

Re: Sharko bezva článek !

Maričko, zkus ho horkej se šlehačkou,je to moc dobrý.....

M. Crossette 26.10.2018 20:03

Sharko bezva článek !

Vaječný koňak jsem vždy měla moc ráda. Praze jsme domácí občas dostali od maminčiny kamarádky, která ho dělala z kondenzovaného mléka (slazeného a neslazeného)a žloutků a rumu. Kdysi mi dala přesný recept, několikrát jsem si ho v manželství udělala, ale pak jsem přestala a recept jsem někam nenávratně založila. Pak jsem na koňak léta zapomněla. Až teď asi před třemi roky jsme zrovna byli na Floridě koupit novou zásobu becherovky v předvánoční době. A vaječný koňak tam měly v krabicích vystavený hned u dveří. Tak jsme jeden koupili. Tenhle, s Kentucky Bourbon Whiskey (ale není to žádná alkoholická síla) : https://tinyurl.com/yb9of53o

A byl tak výborný, že jsme ho vypili s manželem během několika dnů. Naštěstí ho měli i v naší prodejně alkoholu, tak jsme koupili další dvě lahve. Ty nám vydržely ještě celý leden. A tak nám zachutnal, že jsme si chtěli koupit další. Jenže ouha, vaječňák se považuje za vánoční pití, Vánoce pominuly a koňak už neprodávali. Takže když jsme byli ještě před hurikánem na Florida (zase pro becherovku), zeptali jsme se, jestli náhodou už neprodávají vaječňák. Paní se usmála a pravila, že právě ráno krabice dorazily a kolik prý jich chceme, že nám je přinese ze skladu. I zajásali jsme a vezli jsme si domů rovnou čtyři, abychom tentorát zase "neskončili na suchu" :) Pít ale začneme pít o svátcích, teď je tu stále dost teplo a tak ani jeden na tuhlo hustou dobrotu přeci jen nemáme tu potřebnou chuť.

Jinak díky za recept, ukládám si ho, třeba se bude někdy hodit, když se nám nepodaří tenhle koupit.

T. Zana 26.10.2018 19:44

Re: Vaječný koňak

Koukej se rychle uzdravit! To jsou mi nápady...

Z. Vave 26.10.2018 18:59

Vaječný koňak

jsem nepila desítky let. V rodině babičky přeslicové to ovšem bylo oblíbené pití všech žem, arciže jen o vánocích. Dostala jsem recept a jako čerstvá novomanželka jsem ho jednou či dvakrát dělala, protože to patřilo k vánocům, ale protože to pak po nějaké době ztuhlo v lahvi, na tradici jsem se vykašlala. A rodinný recept se kamsi vytratil.

Pšíkající, kašlající a smrkající myslím na milé Zvířetnice a na tatarák, který mi nebyl dopřán. Bavte se dobře!

Z. Iva 26.10.2018 15:45

Re: Checheche!

Tak nevím, ale wikina to zná taky s mlíkem https://en.wikipedia.org/wiki/Eggnog

Z. Iva 26.10.2018 15:43

Re: pěkný recept

Má to strašně krátkou expirační dobu ;), vydrží jen do vypití.

V. Glover 26.10.2018 13:53

pěkný recept

To se mi moc líbí Šárko, a o historii vaječného koňaku jsem nic nevěděla. Jak dlouho vydrží v lednici po přípravě když tam jsou čerstvé žloutky?

Z. Lika 26.10.2018 12:19

Re: Ach vaječňák

Dech mrtvé milenky byl z vícero druhů alkoholu vč. vína plus tekutá šlehačka, takový koktejl do polévkové mísy.

O. Joklová 26.10.2018 12:07

recept znám

jedinej, a to - vypít :-DDDDDDDDDDD

nedělám, ale přiznám se že na Vánoce si ho koupím, i když alkohol nesmím, a po troškám vypiju... no a alžírskou kávu mám taky v oblibě, tu mi dokonce dovolila i Kačenka (na těch mých narozkách v palačinkárně) se slovy, že v tom skoro žádnej alkohol není

a tlamolepy já vlastně můžu, teda - mohla bych, kdybych mohla... třeba Baileys a podobné, mňam!!!!

Z. Tečka 26.10.2018 11:54

Re: Na to množství žloutků

Aaaano, máš pravdu, ale Katka mám opravdu míchala něco s vaječňákem. Taky to ucucávaly jen ženské. Ten vaječňák přišel dospodu, a všechno dohromady to byl pěknej lepohub.

Š. Matyášová 26.10.2018 11:28

Re: Checheche!

bílek? proboha, z čeho bych pak dělala biskupskej chlebíček???? Oni fakt nejsou normální....

Z. Yga 26.10.2018 11:17

Re: Checheche!

Cituji z článku:

V něm totiž podle zákona mohou být jen alkohol, žloutek, bílek, cukr, med a aroma.

Š. Matyášová 26.10.2018 10:51

Re: Ach vaječňák

černý švihák, lak na rakve, moč mrtvé asfaltérky, mačkané štěnice, fermež, nafta nebo dech mrtvé milenky

Š. Matyášová 26.10.2018 10:49

Re: Checheche!

duševní šlechtici z EU,co ho nikdy nepili...jak bez mlíka? Co tam nalejou????

Š. Matyášová 26.10.2018 10:48

Re: Na to množství žloutků

Semafor byla griotka,rum a zelená..(vaječňák ne), byl jiné konzistence, to by nedrželo....

Kdybys ten Martinin ochutnala,tak bys mluvila jinak....

D. Ruščáková 26.10.2018 10:26

Na vaječný koňak

si vzpomín z dětství, babička nám dělala sladkou dětskou verzi fakticky bez alkoholu. Pamatuju si, jak mi byly čtyři a omylem si lízla ze skleničky pro dospělé, to se to pak spalo:))

Taky si pamatuju tu litrovou flašku vaječňáku, kterou jsem dostala od naší sousedky na Vinohradech, když se narodil Andy - řekla: alkohol tam skoro není, to máte, paní Dášenko, na posilněnou! Ne, nezapomněla jsem na něj... ani na báječnou paní Kosovou:))

Jinak ho nedělám, je to zbytečná kalorická bomba a kdybych ho už udělala, neodolala bych mu:))

Jinak věřím, že se dá dělat vaječný likér bez mléka - mám dojem, že ta naše "salko-tatra" verze je prostě čistě naše...

Z. Lika 26.10.2018 10:20

Re: Ach vaječňák

U nás se laku na rakve říká snad cezení švábi nebo drcené štěnice, teď si nemůžu vzpomenout, ale nějací broučci v tom byli.

Z. Tečka 26.10.2018 9:56

Na to množství žloutků

bych musela mít vlastní drůbežárnu. Toho Salka mi připadá na půl litru rumu docela dost, ale každý to máme jinak. Já ho kdysi dělala, ale recept už nemám. Dají se najít všelijaké, každý podle svého.

Když jsme ještě chodívali pomáhat kamarádovi do hospody, hlavně když se konaly všelijaké akce, tak nám jeho dcerka, vyučená, dělala taky zvláštní pití s vaječňákem. Lila po lžičce zelenou, vaječňák a griotku a říkalo se tomu SEMAFOR. Jak zelenou fakt nemusím, tohle bylo zajímavé pití.

Z. Inka 26.10.2018 9:49

Házejte hlavně recepty

já mám takový svůj:

vraž tam žloutky, když máš doma Salko, tak Salko, Tatru, cukr, rum. Pokaždý jiný, pokaždý pitný

Z. Tečka 26.10.2018 9:48

Re: Checheche!

Ano, já taky, to snad byl někdo napojenej na náš Zvířetník!

Jsou to debilové§

https://www.novinky.cz/ekonomika/487296-vajecny-liker-nesmi-obsahovat-mleko-rozhodl-soud-eu.html

Z. Yga 26.10.2018 9:43

Checheche!

Zrovna teď jsem dočetla na Novinkách, že Vaječný likér se probírá u Evropského soudu ... a vězte, že správná receptura je BEZ mléka.

T. Zana 26.10.2018 9:27

Jo, vaječňák

Už jsem ho strašně dlouho nedělala - asi co s náma nebydlí synek, protože Franta vaječňák nemusí a já bych ho sice s potěšením vypila, ale ty konce... myslím, že co decka vaječňáku, to kilo na váze :DDD

Mimochodem je to pro mne vánoční pití, v jinou dobu mi přijde zbytečně sladkej ;-)

Š. Matyášová 26.10.2018 8:46

Re: Ach vaječňák

jj,takovej vaječnej supercloumák mám na mysli :-D

laku na rakve se u nás říká černej švihák.....ale já ho můžu jen ředěnej tonikem....

Z. Yga 26.10.2018 8:24

Ach vaječňák

od mamky - to byla teda síla. Moje maminka, jakožto zarytá abstinentka, měla vždycky strach, aby ji někdo nepomluvil, že alkoholem pro jiné šetří, tak toho rumu tam vždycky "uměřeně" přilila (i ostatní její likéry, které se jinak prezentují jako lehké dámské pití, byly s to složit otrlého námořníka). A z flašky se po několika dnech airkoňak doloval příborovým nožem - tak ho zředila, a čím jiným, než rumem (:o))). Jo, to když si pak dítko vylízlo v nestřeženém okamžiku pár opatlaných skleniček, tak upadlo do alkoholového kóma (;o).

Když jsem mnohem později přesedlala na lak na rakve, tak výcvik z mládí byl poznat - byl slabučký jak třikrát vyvařený čaj.

Inu, kdeže loňské sněhy a bohatýrské časy jsou ...

Z. Xerxová 26.10.2018 7:06

hezký den

hezký pátek všem Zvířetníkům a zvířátkům :o) ...

vaječňák jsem nikdy ráda neměla - jako malá jsem si raději chodila líznut piva k dědečkovi :o) Tlamolepy všech druhů nemám ráda dodnes, pivo ráda mám...

Dneska mě čeká hodně kilometrů po Praze - dopoledne se budu kochat oblíbenými uličkami starého města a odpoledne budu brázdit po Vinohradech - škola, domů, cukrárna na pohár, domů, do hospody... těším se, že se s řadou Zvířetníků potkám.