tosca 22.8.2006 14:22

Oregano-dobromysl

Vtip? Proč? U nás roste rostlina, která se jmenuje Dobromysl obecná (Origanum vulgare) V jižních krajích je nazývána oregáno. Osobně dávám přednost názvu dobromysl. Znám ji tak od dětství, máme ji na zahradě, jak název napovídá, má uklidňující účinky. Jestli jde o to, že je to stejná rostlina, pouze s jiným názvem, ano, dá se to nazvat vtipem. Vím, že mnoho lidí název dobromysl nezná, oregáno ano. Já když poprvé slyšela název oregáno, pátrala jsem, co to je za cizokrajné koření. A ejhle, ono naše stará dobrá dobromysl. Proto tam jsou názvy oba. A skutečně ji tam dávám, mě tam chutná.

Tymián je taky dobrý, ale do pizzy ho dávám vyjímečně.

Jinak já ty plechy dělám obvykle taky dva.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

aida 22.8.2006 14:32

Re: Oregano-dobromysl

Ten různý název pro stejnou rostlinu jsem měla na mysli. Taky radši používám dobromysl než oregáno. Jasné? Stejně by mě zajímalo, který dobrák to vymyslel, asi se mu zdála stará dobrá dobromysl málo světová?

Jinak - klasická italská směs koření je prý právě dobromysl-tymián-bazalka, někdo dává i saturejku, a pak samozřejmě hromada česneku...

Omlouvám se, jestli to mnou napsané vyznělo nějak blbě. To jsou ta úskalí internetu - nevidíme na sebe, nevíme, jestli (a jak) se někdo při psaní příspěvků uculuje (nebo ne)... Osobně mám ráda spíš sušší britský humor, ironii a sarkasmus a chápu, že ne každému to hned dojde. Tak se nezlobte, jestli jsem se nějak dotkla, ju?

• reagovat
• nahlásit příspěvek

tosca 22.8.2006 14:44

Re: Re: Oregano-dobromysl

Aido, nedotkla, to je v pohodě, nejsem "chytlavá". Já jen nevěděla, jestli se jedná o ten stejný název, nebo vznikly pochybnosti o vhodnosti tohoto koření do "pizzy"

Já osobně totiž cpu dobromysl skoro všude, takové kuře okořeněné dobromyslí je mňam, v jakékoliv směsi koření, kterou si míchám doma je dobromysl obsažená, tak jsem se lekla, jestli je nějaký důvod, proč by neměla být na "pizze"

A tymián ... já vím, že tam patří, ale on je na můj vkus hodně výrazný. Mám ho ráda na mase, do směsí ho přidávám občas ... podle nálady a momentální chuti. Vždyť říkám, že chtít po mě recept je zoufalství. Vtip bývá v koření a to já míchám podle toho, jak jsem se vyspala

• reagovat
• nahlásit příspěvek

aida 22.8.2006 14:48

Re: Re: Re: Oregano-dobromysl

Já taky. Navíc, pokud nevařím striktně podle receptu, ale podle sebe, nejsem schopná dvakrát po sobě udělat to samé jídlo.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

aida 22.8.2006 14:49

Re: Re: Re: Re: Oregano-dobromysl

...koneckonců, my hrdinky italských oper musíme držet při sobě, ne?

• reagovat
• nahlásit příspěvek

tosca 22.8.2006 14:50

Re: Re: Re: Re: Oregano-dobromysl

Jo jo, to znám ... a co má pak člověk odpovídat na žádost, aby zas uvařil tu strašně dobrou baštu, co byla minulý týden

• reagovat
• nahlásit příspěvek

aida 22.8.2006 14:52

Re: Re: Re: Re: Re: Oregano-dobromysl

Přesně tak!

• reagovat
• nahlásit příspěvek

tosca 22.8.2006 14:23

Re: Četlo se to hezky,

Hančo, takových lidí po světě běhá A má to jednu výhodu. Když pro takového člověka vaříš, a zrovna se to nepovede úplně dle představ, stačí přidat kečup

• reagovat
• nahlásit příspěvek

jiný Honza 22.8.2006 11:46

Re: Tosco díky

Pchééé, nám by na večeři možná 2 plechy stačily, ale nejsem si jistý. 8-))) To víš, děti jsou ve vývoji... 8-)))

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Vakandi 22.8.2006 13:01

Re: Re: Tosco díky

Honzíku  myslím,  že máš velké oči  

• reagovat
• nahlásit příspěvek

aida 22.8.2006 13:07

Re: Re: Re: Tosco díky

No, moje děcka jsou taky ve vývoji (12 a 15) a potvrzuju, že dva plechy (s tenším těstem) jsou tak akorát.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Rákšasí 22.8.2006 10:01

Re: :-)

joo, pak už jsme ty hovory pilovaly," a ty vajíčka se skořápkou?" "Se skořápkou, bude to lépe křupat, vidíš kuchaři? Však my se bez tebe obejdeme....."

• reagovat
• nahlásit příspěvek

tosca 22.8.2006 10:33

Re: Re: :-)

Jo, jo, taky jsem "odměřovaly" přiměřeně ... přiměřeně ... přiměřeně ... přiměřeně ... a mnoho-li? ... no mnoholi - přiměřeně

• reagovat
• nahlásit příspěvek

jiný Honza 22.8.2006 10:33

Re: :-)

Já se nebojím, má lepší polovička to jistě zvládne. A kdyby ne, klidně se ozvu pro dopřesnění. Už jsem ji seznámil s tématem a v telefonu se tvářila nadšeně. 8-)))

Jo,  mám pozdravovat Karolínu - její recepty si nechává kopírovat i babička (tedy má časovaná tchýně nášlapná 8-))) ) - prý co kdyby.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

tosca 22.8.2006 10:37

Re: Re: :-)

Pokud se lepší polovička nebojí experimentů (a vaří taky způsobem "přiměřeně"), tak to zvládne 100%.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

JoVo 22.8.2006 11:08

Re: :-)

Tosco, to vypadá na božskou manu. Hlavně mně zaujala ta zmínka o cuketách. Škoda, přeškoda, že není originál receptu na omáčku. Budeme asi muset experimentovat.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Kaštan 22.8.2006 12:21

Re: Re: :-)

Ahoj JoVo, mám pro Tebe jeden úúúžasný cuketový recept. Už dlouho se ho chystám napsat, jen se k tomu ne a ne dostat. Cuketová sezona je ale v plném proudu, takže kdy je lepší čas, než teď, že...

Cuketu nakrájíme na kolečka, osolíme z obou stran a necháme asi 20 minut "odšťavit". Kolečka oklepeme a obalíme v polohurbé mouce smíchané s trochou pepře. Na olivovém oleji - líp víc než míň - osmažíme z obou stran. Kolečka pak odkládáme na talíř. Ve výpeku z cuket pak dál osmažíme na kostičky nakrájená rajčata. Hezky pustí šťávu, kterou zahustí mouka ve výpeku. Když jsou rajčata hezky měkká, přidáme koření (dobré je provensálské, nejlepší ovšem gjuzum - citronová máta), promícháme a přidáme kečup. Touto omáčkou pak opečená kolečka z cuket přelejeme. Dobrou cuketovou chuť. 

• reagovat
• nahlásit příspěvek

JoVo 22.8.2006 12:47

Re: Re: Re: :-)

Děkuji Ti dobrá vílo! Recept je vytisknut a založen v šuplíčku s názvem: „Recepty důvěryhodné - k vyzkoušení.“ Vyzkoušíme při první dodávce dvou cuket od našich mladých.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

aida 22.8.2006 12:57

Re: Re: Re: :-)

Není to moc mastné? Radši opečenou cuketu (lilek) dávám okapat na ubrousek. A ten kečup - není to barbarství? Nestačila by passata, když už používáte tak vybranou surovinu, jako je citronová máta (BTW. roste mi jí na balkóně 1 truhlík ).

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Kaštan 22.8.2006 13:25

Re: Re: Re: Re: :-)

Trochu mastnější tím olivovým olejem to určitě bude... Je ale dobře stravitelný, tudíž spíš záleží na žlučníchovém stavu strávníků. S passatou jsem omáčku nikdy nezkoušela, mě kečup moc chutná. Možná ale bude třeba malého dochucení cukrem... Máta citronová nám roste na záhoně a pokud bychom ji pravidelně neprotrhávali, pohltila by mrcha celou zahradu  

• reagovat
• nahlásit příspěvek

LENKA.S. 22.8.2006 12:42

Re: Re: :-)

Jovo, já mám cuketové čatní, jestli chceš, ale musí se  uvařit, či spíše udusit předem. Ale  určitě se dá použít na pizzu taky, takže:600g očištěné  a na drobně kousky nakrájené cukety- bez semen,/pokud je veliká/, 600g oloupané a jemně nasekané cibule,  po 1 č.lžičce  soli,mletého zázvoru, mleté sladké nebo i pálivé papriky,5  prolisovaných stroužků  česneku, 3 pol.lžíce sójové omáčky,1 velký kečup( asi 500g), 4-5 jemně nakrájených  paprikových lusků , trocha vody(asi 200ml) na podlití.Postup:Všechny uvedené suroviny společně rozdusíme  za občasného zamíchání A NA MÍRNÉM OHNI pod pokličkou až na kaši( TRVÁ ZHRUBA 30 MINUT). hMOTU ještě  rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Horké čatní plníme do sterilovaných (mikrovlnka na plný výkon po dobu 2 minut) sklínek , uzavřeme  čistými víčkya sterilujeme  při 80°C 30 minut.DOBROU CHUŤ!!

• reagovat
• nahlásit příspěvek

JoVo 22.8.2006 12:54

Re: Re: Re: :-)

DĚKUJI TI JEŽÍŠKUVytisknuto, zařazeno k vyzkoušení!

• reagovat
• nahlásit příspěvek

LENKA.S. 22.8.2006 13:11

JOVO, JSEM JEN PROSTÝ PŘEDŠTĚDROVEČERNÍ DÁREČEK SVÝCH RODIČŮ-NAROZENA TÝDEN PŘED ŠTĚDRÝMJ DNEM, TAKŽE HO MAMINKA JEŠTĚ STIHLA V POHODĚ ZVLÁDNOUT PO SVÉM NÁVRATU Z PORODNICE.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

LENKA.S. 22.8.2006 13:06

KDYŽ CUKETY, TAK JEDEN SPECIÁLNÍ PRO JOVA

CUKETOVÁ OKA: 1  VĚTŠÍ CUKETA( LZE NA NĚ POUŽÍT I TY PŘEROSTLÉ OBRYNĚ), 500 G MLETÉHO MASA(SMĚS HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO NEBO JEN  ZBYLÉ  UMLETÉ KUŘECÍ- TŘEBA  PEČENÉ ČI VAŘENÉ , ALE BEZ KOSTÍ), NEBO  V PŘÍPADĚ NOUZE  POUŽIJEME JEN NĚJAKÝ UMLETÝ MĚKKÝ SALÁM, SŮL  A BÍLÝ PEPŘ  DLE CHUTI, 1 VĚTŠÍ   OLOUPANÁ NA NASEKANÁ  CIBULE , ASI LŽÍCE OLEJE POD MASO A CIBULI, 1 VEJCE TROŠKA OLEJE NA  POMAŠTĚNÍ PLECHU.

POSTUP: OLOUPANOU CUKETU  NAKRÁJÍME NA SILNĚJŠÍ KOLEČKA(ASI 1,5 CM), DÁME NA PRKÉNKO, OSOLÍM JE Z OBOU STRAN A NECHÁME VYPLAKAT. PAK  VYDLABEME VNITŘKY, KTERÉ ALE ZBAVÍME  TVRDŠÍCH SEMEN. NA OLEJI ZPĚNÍME CIBULKU, PŘIDÁME  K NÍ  MLETÉ MASO, KOŘENÍ, VYDLABANÉ VNITŘKY CUKETY A SŮL A SPOLEČNĚ CHVÍLI RESTUJEME, DOKUD MASO NEZEŠEDNE NEBO NEZBĚLÁ. PAK VŠE JEŠTĚ ZAHUSTÍME VEJCEM A MÍCHÁME AŽ DO ZHOUSTNUTÍ A ODPAŘENÍ VODY. PLECH VYTŘEME OLEJEM, POKLADEME KOLEČKY CUKET, JEJICHŽ STŘEDY JSME VYPLNILI SMĚSÍ,  A VŠE ZAPEČEME VE STŘEDU PŘEDEHŘÁTÉ TROUBY PŘI 170°C  DOZLATOVA.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

aida 22.8.2006 13:12

Re: KDYŽ CUKETY, TAK JEDEN SPECIÁLNÍ PRO JOVA

NIC VE ZLÉM, FAKT SE NEZLOBTE, ALE TY PŘEROSTLÉ OBRYNĚ RADŠI NEJEZTE, JSOU HOŘKÉ, NATOŽ, ABY SE NĚKAM DÁVALA TA DUŽINA. PRÁVĚ Z TOHO MÁ TOLIK LIDÍ ODPOR K CUKETÁM. NEJLEPŚÍ JSOU MLADÉ, TAK DO 20 CM DÉLKY.

ALE VÁŠ RECEPT VYPADÁ MOC FAJN.  (JO A JÁ OSOBNĚ JÍM CUKETY V JAKÉKOLI ÚPRAVĚ A MNOŽSTVÍ.)

• reagovat
• nahlásit příspěvek

JoVo 22.8.2006 17:08

Re: Re: KDYŽ CUKETY, TAK JEDEN SPECIÁLNÍ PRO JOVA

Aido, souhlasím s mladými – nejen cuketami.

• reagovat
• nahlásit příspěvek