25.2.2024 | Svátek má Liliana


Diskuse k článku

MLSOTNÍK: Žaves koblihy

Aneb jak si nezasvinit kuchyň

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Z. Jenny 3.3.2017 21:45

Rputi,

díky za zajímavý recept, možná někdy zkusím. Dnes mně ani mlsná nedrží, měli jsme rybářskou schůzi s řízkem a koláčky z Teplic n/B, jsem doslova přecpaná, takže jdu provozovat ležing. Zítra máme dětský karneval tak musím spočnout :-) bude větší pohyb.

Z. Lika 3.3.2017 22:33

Re: Rputi,

Jenny, ty to píšeš, jako bys měla nachystaný kostým! No jo, já vím, ale jaký by se ti líbil? :-)

Z. Iva 3.3.2017 21:13

Na aliexpres

se dá koupit silikonový vak na přípravu těsta: https://www.aliexpress.com/wholesale?catId=0&initiative_id=AS_20170303115849&SearchText=dough+bag

Z. Lika 3.3.2017 21:18

Re: Na aliexpres

Tam jich je spousta druhů! Líbí se ti některý mimořádně, mohla bys doporučit?

Z. Iva 3.3.2017 21:25

Re: Na aliexpres

Já jsem žádný nekupovala, mám pekárnu a robot... Jen vím, že to existuje, viděla jsem i nějaká videa a asi funguje. Prodává se asi ve více velikostech.

Z. Lika 3.3.2017 21:38

Re: Na aliexpres

Každopádně díky za odkaz.

M. Crossette 3.3.2017 19:19

Rtupi zajimavé, koblihy nepeču, ale...

Nepeču proto, že koblihy (doughnuts)jsou tu pomalu jedno z národních jídel. Máme tu v okolí hned několik obchůdků, které se na koblihy specializují a dokonce za pár měsíců otevřou další, ten am. nejznámější řetězový "Dunkin'Donuts". A čerstvé, ještě teplé koblihy jsou neodolatelné, takže když je občas manžel přiveze, tak se jich přejím, že o nich nechci nejméně týden ani slyšet.

Ale, kdybych se je přeci jen někdy rozhodla udělat,tenhle "žaves" recept vypadá zajímavě. Jen mi tam trochu vadí právě ten zazipovací sáček. Tedy co se těsta týče. Na videu je to takový fofr, že si toho ani moc nevšimnete. Ale, těsto vyklopená na vál "bude lepkavé". A tak si představuji, jak "(ne)"snadno" vykynuté těsto asi ze sáčku vyklopím !!! I na videu (když si to stopnete v pravý moment) je vidět, že "ruce" sáček otočily na ruby a i tak se to lepilo na stěny. Takže u mne by to asi bylo - recept určitě ano, sáček ne! Asi bych si přísady poctivě smíchala v misce(to přeci nemůže být o nic delší, než sáček prohňácat rukama) a z ní to po vykynutí určitě rychleji vyklopila, nebo vytřela stěrkou.

Jinak zazipovací sáčky jsou úúúžasná věc, pochybuji, že je am. domácnost, kde je nemají. Já je samozřejmě používám opakovaně (pokud nejsou moc zapatlané, či mastné) a mám doma výběr všemožných velikostí a dvě síly (do mrazáku jsou silnějš, než "obyč".)

A co se týče suchého droždí, tak jiné ani nepoužívám, jelikož čerstvé tu není k dostání. A miluji ho, i kdybych mohla kupovat čerstvé, asi bych u suchého zůstala. Kvásek (rozmělnit a nechat nakynout předem) používám jedině do kefírových bochánků, jinak droždí míchám rovnou do mouky (pak tekutina v těstě musí být mírně vlažná). Co je nejdůležitější, v těstě musí být pak alespoň trochu cukru, jinak droždí nevzejde. Dávám 1 polévkovou lžíci droždí na půl kg mouky. Když peču něco s hodně "těžkými" přísadami (rozmačkaný banán, hnědý cukr, rozniky, ořechy atd.) dám hodně vrchovatou lžíci droždí, nebo někdy (pro jistotu) dvě. Prostě si ho nemohu vynachválit.

T. Zana 3.3.2017 19:27

Re: Rtupi zajimavé, koblihy nepeču, ale...

Jé, Maričko, Dunkin'Donuts... Nějak krátce po roce ́89 se jejich provozovna objevila na Václaváku. Byla jsem z toho tehdy celá pryč - bylo to něco nového, světového ... sice fakt koblihy moc nemusím, ale poctivě jsem je vyzkoušela, abych o tu pozoruhodnost nepřišla.

A dokonce mi asi dvoje fakt chutnaly. Ale poměrně brzo ten krám zavřeli a bylo po Káčiný svatbě :-(

Z. Lika 3.3.2017 19:39

Re: Rtupi zajimavé, koblihy nepeču, ale...

Možná že to s tím vyklápěním z pytlíku nebude tak hrozné. V mouce se rozvinul lepek a těsto bývá poměrně kompaktní. Zajímalo by mě to. Asi udělám pokus :-)

Jinak jsi, Maričko, kápla na problém, který se zazipovacími sáčky mám. Je mi líto je vyhazovat, a pokud některý zamastím, usilovně se ho snažím odmastit, a to je opravdu fuška. A jednou se mi "povedlo" vyšinout jezdec z dráhy, no mořila jsem se s ním dobře půl dne, abych ho dostala zpět. Totiž tyhle sáčky mám ve velké oblibě :-)

M. Crossette 3.3.2017 20:44

Re: Rtupi zajimavé, koblihy nepeču, ale...

Ano Zano, vím, že "DD" měl obchod nad Korounou a že tam dlouho nevydržel. Myslím, že koblihy byly předražené.

Liko, já jsem přestala sáčky s jezdci kupovat a mám raději ty s obyč.drážkou na stisknutí. Občas jezdci sice "přejeli" ale sáček se neuzavřel. A s vyplachováním jsem na tom byla stejně a došla jsem k závěru, že vyplýtvám víc vody (a prostředku na mytí nábobi) než stojí nový sáček :) No jo, ale když mě je to fakt líto vyhodit, tak se zbavuji jen těch hodně opatlaných. A do mrazáku mám fígl. Sáčky zazipuji až těsně ke kraji. Do zbylé mezery strčím plastické brčko, stisknu okraj sáčku u brčka(aby neunikal vzduch)a pomocí brčka vycucnu co nejvíce vzduchu(je to vidět, jak se sáček "placatí"). Pak brčko rychle vytáhnu a zbylý kousek "zipu" uzavřu. Takové domácí "vakuové balení"(netřeba kupovat mašinku, která se na to prodává:)). A timto způsobem balím i kufr na cesty do letadla. Dám do sáčků ponožky, spodní prádlo, prostě co se vejde,smrsknu vysátím vzduchu..nevěřili byste jak je hned v kufru víc místa.

Z. Lika 3.3.2017 21:12

Re: Rtupi zajimavé, koblihy nepeču, ale...

To je dobrá a rychlá finta s tím brčkem, to určitě využiju. A balení kufru... no co jiného než pokus o "vakuování" je klečení na přeplněném kufru? :-)

Z. Vave 3.3.2017 18:56

Tak to je něco!

Že bych příště byla za babičku, která umí smažit koblížky? ... Ale zrada, nemám toho medvídka, čím ho můžu nahradit? - aneb Baby, raďte! :o)

Z. Lika 3.3.2017 19:33

Re: Tak to je něco!

No, přece koupit Medvídka. Anebo si půjčit Bedu Medu :-)

Z. Vave 3.3.2017 20:23

Re: Tak to je něco!

Ten medvídek ... ono se to ještě prodává? To bych byla ráda, protože Bedulku bych nerada mačkala na bříšku, kdo ví, jak by to dopadlo. :D

Z. Lika 3.3.2017 20:30

Re: Tak to je něco!

Člověče zapátrala jsem, a hele:

http://1url.cz/Zta3j

Jsem sama překvapená, spousta provedení!

Beda žádné břicho nemá, přece :-)

Z. Vave 3.3.2017 20:44

Re: Tak to je něco!

No to žasnu! Musím se po medvídkovi podívat v obchodě. Děkuju Ti, Liko.

Jasně, Beda nemá břicho, má jen dutý nohy. :)

Z. Lika 3.3.2017 21:06

Re: Tak to je něco!

Jestli si toho medvídka koupíš, tak budeš muset koblihy zkusit, je ti to jasné.

Z. Vave 3.3.2017 21:30

Re: Tak to je něco!

Ale až vymlsám med ... a to nebude hned :o)

Z. Iva 3.3.2017 23:09

Re: Tak to je něco!

Vaví, mám něco takového https://eshop.tescoma.cz/zdobicka-pistova-delicia-8-trysek . Nemusela by sis kazit zuby medem ;)

Z. Vave 3.3.2017 23:48

Re: Tak to je něco!

Takový píst je ovšem veeelmi nebezpečná zbraň, kdyby mi to ujelo, mohla by kobliha při plnění explodovat. :o) ... Děkuju, Ivo, takové věcičky neznám, protože sladké nepeču.

Z. Lika 3.3.2017 9:57

Rputi dotaz

Nikoli tedy můj, předesílám: je mi tu vehementně tvrzeno, že kobliha se skládá ze dvou součástí, něco jako linecká kolečka slepená marmeládou. No je totok možné?

Jdu si recept přepočítat na čtyř koblihy, to bude sáček o objemu 0,94621 l :)

Bezva recept. Písnička nakonec potěšila!

T. Zana 3.3.2017 10:01

Re: Rputi dotaz

Ta písnička je skvělá!

Z. Rpuťová 3.3.2017 10:13

Re: Rputi dotaz

Liko, některé kuchařky to tak dělají, ale jak vidno, není to nutné.

A. Lex 3.3.2017 9:22

Tak konečně skvělý

rychlý recept, Rputi! Pekárnu nemám a ani nechci (jak říkám, další krám do domácnosti). Pytlíky mám, Rputi, ale nevím jesti se budou hodit. Mají obsah 3,78541111 litru ;-) .

Z. Rpuťová 3.3.2017 9:40

Re: Tak konečně skvělý

Alex - chleba z pekárny mě nechutná, ale na mísení a kynutí těsta zn.:Ideal!

J. Jovo 3.3.2017 17:23

Re: Tak konečně skvělý

Souhlasím!!!

Z. Tečka 3.3.2017 9:59

Re: Tak konečně skvělý

No tak tohle nemá chybu, já nejsem s kynutým těstem kamarád, ale tohle bych snad zvládla. Koblihy nebo krucánky si občas koupím. Možná, že by se mohla část těsta nechat do druhého dne v lednici a další den dosmažit druhou dávku.

Ale prosím, nikde jsem neviděla prodávat ty sáčky na zip, kde se to kupuje? Občas v nich něco dostanu, ale jsou to jen malinké.

Z. Rpuťová 3.3.2017 10:25

Re: Tak konečně skvělý

Pošmejdila jsem a prý se dostane v Ikee, v Kauflandu, Tescu, DM, jde jen o tu správnou velikost.

24x31cm jsou 3 litry, takže o stupeň větší.

Š. Matyášová 3.3.2017 10:28

Re: Tak konečně skvělý

nebo tady na netu: http://vool.cz/ZbZvE

Z. Lika 3.3.2017 19:36

Re: Tak konečně skvělý

V Rossmannovi jsem je taky objevila. Občas je kupuju, jsou výborné na cokoliv. Třeba i na ukládání dokumentů a tak.