Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
Sharko bezva článek !
Vaječný koňak jsem vždy měla moc ráda. Praze jsme domácí občas dostali od maminčiny kamarádky, která ho dělala z kondenzovaného mléka (slazeného a neslazeného)a žloutků a rumu. Kdysi mi dala přesný recept, několikrát jsem si ho v manželství udělala, ale pak jsem přestala a recept jsem někam nenávratně založila. Pak jsem na koňak léta zapomněla. Až teď asi před třemi roky jsme zrovna byli na Floridě koupit novou zásobu becherovky v předvánoční době. A vaječný koňak tam měly v krabicích vystavený hned u dveří. Tak jsme jeden koupili. Tenhle, s Kentucky Bourbon Whiskey (ale není to žádná alkoholická síla) : https://tinyurl.com/yb9of53o
A byl tak výborný, že jsme ho vypili s manželem během několika dnů. Naštěstí ho měli i v naší prodejně alkoholu, tak jsme koupili další dvě lahve. Ty nám vydržely ještě celý leden. A tak nám zachutnal, že jsme si chtěli koupit další. Jenže ouha, vaječňák se považuje za vánoční pití, Vánoce pominuly a koňak už neprodávali. Takže když jsme byli ještě před hurikánem na Florida (zase pro becherovku), zeptali jsme se, jestli náhodou už neprodávají vaječňák. Paní se usmála a pravila, že právě ráno krabice dorazily a kolik prý jich chceme, že nám je přinese ze skladu. I zajásali jsme a vezli jsme si domů rovnou čtyři, abychom tentorát zase "neskončili na suchu" :) Pít ale začneme pít o svátcích, teď je tu stále dost teplo a tak ani jeden na tuhlo hustou dobrotu přeci jen nemáme tu potřebnou chuť.
Jinak díky za recept, ukládám si ho, třeba se bude někdy hodit, když se nám nepodaří tenhle koupit.
Re: Sharko bezva článek !
Maričko, zkus ho horkej se šlehačkou,je to moc dobrý.....
Vaječný koňak
jsem nepila desítky let. V rodině babičky přeslicové to ovšem bylo oblíbené pití všech žem, arciže jen o vánocích. Dostala jsem recept a jako čerstvá novomanželka jsem ho jednou či dvakrát dělala, protože to patřilo k vánocům, ale protože to pak po nějaké době ztuhlo v lahvi, na tradici jsem se vykašlala. A rodinný recept se kamsi vytratil.
Pšíkající, kašlající a smrkající myslím na milé Zvířetnice a na tatarák, který mi nebyl dopřán. Bavte se dobře!
pěkný recept
To se mi moc líbí Šárko, a o historii vaječného koňaku jsem nic nevěděla. Jak dlouho vydrží v lednici po přípravě když tam jsou čerstvé žloutky?
Re: pěkný recept
Má to strašně krátkou expirační dobu ;), vydrží jen do vypití.
Re: pěkný recept
dokud ho nevypiješ, ten rum s cukrem ti to zakonzervuje dostatečně......
recept znám
jedinej, a to - vypít :-DDDDDDDDDDD
nedělám, ale přiznám se že na Vánoce si ho koupím, i když alkohol nesmím, a po troškám vypiju... no a alžírskou kávu mám taky v oblibě, tu mi dokonce dovolila i Kačenka (na těch mých narozkách v palačinkárně) se slovy, že v tom skoro žádnej alkohol není
a tlamolepy já vlastně můžu, teda - mohla bych, kdybych mohla... třeba Baileys a podobné, mňam!!!!
Na vaječný koňak
si vzpomín z dětství, babička nám dělala sladkou dětskou verzi fakticky bez alkoholu. Pamatuju si, jak mi byly čtyři a omylem si lízla ze skleničky pro dospělé, to se to pak spalo:))
Taky si pamatuju tu litrovou flašku vaječňáku, kterou jsem dostala od naší sousedky na Vinohradech, když se narodil Andy - řekla: alkohol tam skoro není, to máte, paní Dášenko, na posilněnou! Ne, nezapomněla jsem na něj... ani na báječnou paní Kosovou:))
Jinak ho nedělám, je to zbytečná kalorická bomba a kdybych ho už udělala, neodolala bych mu:))
Jinak věřím, že se dá dělat vaječný likér bez mléka - mám dojem, že ta naše "salko-tatra" verze je prostě čistě naše...
Na to množství žloutků
bych musela mít vlastní drůbežárnu. Toho Salka mi připadá na půl litru rumu docela dost, ale každý to máme jinak. Já ho kdysi dělala, ale recept už nemám. Dají se najít všelijaké, každý podle svého.
Když jsme ještě chodívali pomáhat kamarádovi do hospody, hlavně když se konaly všelijaké akce, tak nám jeho dcerka, vyučená, dělala taky zvláštní pití s vaječňákem. Lila po lžičce zelenou, vaječňák a griotku a říkalo se tomu SEMAFOR. Jak zelenou fakt nemusím, tohle bylo zajímavé pití.
Re: Na to množství žloutků
Semafor byla griotka,rum a zelená..(vaječňák ne), byl jiné konzistence, to by nedrželo....
Kdybys ten Martinin ochutnala,tak bys mluvila jinak....
Re: Na to množství žloutků
Aaaano, máš pravdu, ale Katka mám opravdu míchala něco s vaječňákem. Taky to ucucávaly jen ženské. Ten vaječňák přišel dospodu, a všechno dohromady to byl pěknej lepohub.
Re: Na to množství žloutků
no,tak mozek nebo vodníka..spíš ten mozek.....
Házejte hlavně recepty
já mám takový svůj:
vraž tam žloutky, když máš doma Salko, tak Salko, Tatru, cukr, rum. Pokaždý jiný, pokaždý pitný
Checheche!
Zrovna teď jsem dočetla na Novinkách, že Vaječný likér se probírá u Evropského soudu ... a vězte, že správná receptura je BEZ mléka.
Re: Checheche!
Ano, já taky, to snad byl někdo napojenej na náš Zvířetník!
Jsou to debilové§
https://www.novinky.cz/ekonomika/487296-vajecny-liker-nesmi-obsahovat-mleko-rozhodl-soud-eu.html
Re: Checheche!
duševní šlechtici z EU,co ho nikdy nepili...jak bez mlíka? Co tam nalejou????
Re: Checheche!
Cituji z článku:
V něm totiž podle zákona mohou být jen alkohol, žloutek, bílek, cukr, med a aroma.
Re: Checheche!
bílek? proboha, z čeho bych pak dělala biskupskej chlebíček???? Oni fakt nejsou normální....
Re: Checheche!
Tak nevím, ale wikina to zná taky s mlíkem https://en.wikipedia.org/wiki/Eggnog
Jo, vaječňák
Už jsem ho strašně dlouho nedělala - asi co s náma nebydlí synek, protože Franta vaječňák nemusí a já bych ho sice s potěšením vypila, ale ty konce... myslím, že co decka vaječňáku, to kilo na váze :DDD
Mimochodem je to pro mne vánoční pití, v jinou dobu mi přijde zbytečně sladkej ;-)
Ach vaječňák
od mamky - to byla teda síla. Moje maminka, jakožto zarytá abstinentka, měla vždycky strach, aby ji někdo nepomluvil, že alkoholem pro jiné šetří, tak toho rumu tam vždycky "uměřeně" přilila (i ostatní její likéry, které se jinak prezentují jako lehké dámské pití, byly s to složit otrlého námořníka). A z flašky se po několika dnech airkoňak doloval příborovým nožem - tak ho zředila, a čím jiným, než rumem (:o))). Jo, to když si pak dítko vylízlo v nestřeženém okamžiku pár opatlaných skleniček, tak upadlo do alkoholového kóma (;o).
Když jsem mnohem později přesedlala na lak na rakve, tak výcvik z mládí byl poznat - byl slabučký jak třikrát vyvařený čaj.
Inu, kdeže loňské sněhy a bohatýrské časy jsou ...
Re: Ach vaječňák
jj,takovej vaječnej supercloumák mám na mysli :-D
laku na rakve se u nás říká černej švihák.....ale já ho můžu jen ředěnej tonikem....
Re: Ach vaječňák
U nás se laku na rakve říká snad cezení švábi nebo drcené štěnice, teď si nemůžu vzpomenout, ale nějací broučci v tom byli.
Re: Ach vaječňák
černý švihák, lak na rakve, moč mrtvé asfaltérky, mačkané štěnice, fermež, nafta nebo dech mrtvé milenky
Re: Ach vaječňák
Dech mrtvé milenky byl z vícero druhů alkoholu vč. vína plus tekutá šlehačka, takový koktejl do polévkové mísy.
hezký den
hezký pátek všem Zvířetníkům a zvířátkům :o) ...
vaječňák jsem nikdy ráda neměla - jako malá jsem si raději chodila líznut piva k dědečkovi :o) Tlamolepy všech druhů nemám ráda dodnes, pivo ráda mám...
Dneska mě čeká hodně kilometrů po Praze - dopoledne se budu kochat oblíbenými uličkami starého města a odpoledne budu brázdit po Vinohradech - škola, domů, cukrárna na pohár, domů, do hospody... těším se, že se s řadou Zvířetníků potkám.