Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Já to vidím na šneky po pražsku, v mušlích zapeču telecí se žampiony v bechamelu a rybu co seženu, štiku, candáta, v nejhorším pstruha. Bílé bude moravské.
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Moravská bílá vína jsou často velmi kvalitní, také dobrá volba.
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Snad se trefím, nejsem zase až tak velký znalec vína.
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Já také ne, dávám přednost pivu. Ale když jsem si od plyšáku dal v restauracích při mých občasných cestách na Moravě nějaké archivní víno, bylo vždy perfektní.
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Od roku 2010 sázím na bílá z Valtic či z Pálavy. A letos jsme objevili i šampaňské z Valtic ~ když už jednou za život bylo naší mladší 5a20... 8)
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Šumivá vína nesnáším, ani šampaňské, každý má jiné chutě, ale moravští vinaři se, co se týče bílého, nemají za co stydět.
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Já šampaňské miluju, ale žena moc ne, tkž asi 10x do roka máme bílé, a 3x za rok šampaňské ~ tedy samozřejmě domácí... 8)
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
My budeme mít obvyklou rybí polévku z kapra jíkrnáče s opečenými kostičkami bílého chleba. Bramborový salát a kapra v trojobalu. A desert vánoční cukroví zručně napečené. K tomu by trochu šampáňa neškodilo.
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Teda stát za prosklenou stěnou nóbl hospody a pozorovat, jak si horních deset tisíc vybírá z možných štědrovečerních lahůdek, to snad radši vyrazím s várnicí rybích řízků za utečenci... 8)
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Vy nemáte doma kuchyni a kuchaře či kuchařku?
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Kuchyň ano, v roli kuchaře se střídám se ženou, ale mě zaujaly hlavně ty značky šampaňského a šneci po pražsku... A co se týče knihy kuchařky, tak to používáme samé pro sprostný český lid (tedy až na francouzskou od paní Fialové, ale tam zvládáme tak nejvýš pár desítek jednodušších receptů)... 8))
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Šneky po pražsku dělám vlastní rukou, maje recept modifikovaný rodinnou tradicí. Maso nesekám, dám do ulity nádivku (přibližně podobnou receptu https://www.youtube.com/watch?v=J9q_oq6f19E ), šnečí maso nenasekané, zase nádivku a zapeču.
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
A kde sháníte šneky? A co jsem slyšel, dostat je ven z ulit, etc, to prý není úplně triviální postup. Kdysi jsem měl jednoho kolegu, který si z výzkumáku vždycky, když se nakoupili šneci na extrakci jejich žaludků, zbylé maso odnesl domů, a tam je zpracoval: 200 šneků!! Pro mě hrozná pžedstava ~ to tuhé maso... ~ jak dlouho se vůbec musí vařit, aby jídlo nebylo příliš těžké?
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Vařit šneky, je strašná spousta práce, ještě, že mně ten chuťový sopl stejně jako ústřice nechutná...
:-)
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Vaření mne baví, je to úžasná alchymie, skoro jako hudba...
:-)
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Mě taky. Ale nejraději mám buď různé variace čínské kuchyně, nebo prosté české lidové kuchyně, a nebo svoje vlastní nápady ~ to je asi neúžasnější: když mě napadne něco jen tak v mysli a na jazyku ~ jen představa, jak by ono cosi mohlo chutnat; a pak to zkusím udělat, a ono to tak opravdu chutná. K tomu se mi ovšem nejlépe osvědčuje dark ambient ~ při něm se nejlépe soustředím... 8))
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Sbírám kuchařky z celého světa, moje nejoblíbenější exotická kuchyně je indická a thajská, obě dvě jsou velmi rafinované, i když každá svým způsobem jinak. Čína a Vietnam jsou také dobrým zdrojem inspirace, Pekingská kachna, nebo třeba takový vývar Pho... Mňam.
:-)
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Tak hluboce se do toho zase nenořím ~ mám "mexickou náladu", tak zkusím něco mexického, jindy italského či francouzského, ale ta česká a čínská kuchyně jsou pro mě základ. Už jen obyčejný bramborový placky!! 8)
Re: Que boire le soir de Noël ? Čím si připít na Štědrý večer?
Jedině brutální nápoj dělnické třídy. Pivo.
:-)
Zamilovaný
Ten Kittchen je fakt neskutečný fenomén. Už jsem to tady kdysi dával, na konci songu se tváří skutečně velmi oduševněle...
:-)
https://vimeo.com/131662720
Re: Zamilovaný
Dobrý večer, pane Mařák, tak se Vám musím omluvit, ale onen film Einsturzende Neubauten & DaiRakudokan jsem vydžel jen asi 3 minuty... 8(
A tohle znáte? ~~ https://www.youtube.com/watch?v=LCcHSNmwqRw
Re: Zamilovaný
Neznám, zní to dobře. Mrkl jsem se na net, abych věděl, o koho jde. Hrál se spoustou mých oblíbených muzikantů. Dík za tip.
Re: Zamilovaný
Znáte label ECM? Pokud se Vám líbí Hassel, tak na ECM najdete obrovskou hromadu hudby v podobném duchu.
Re: Zamilovaný
Ten label znám ~ mám na něm něco od Steva Reicha, Arvo Pärta a Jana Garbareka; od Hassella se mi ale asi líbí jen toto a Power Spot; jakože jsem samozřejmě neslyšel všechno! 8)
Re: Zamilovaný
Mají čich na spoustu výborných muzikantů. Jeden z mých kamarádů, velký fanda Arvo Parta, nosí v bytě večer černé brýle, neboť by ho z toho světla bolely oči...
:-)
Re: Zamilovaný
Njn, asi ty severské národy ~ zvlášť některé ~ vnímají i popisují realitu střídměji. Jeden můj bývalý študent jezdí hodně po cizině, a byl taky v Estonsku, kde nafotil řadu zajímavých snímků: mj. střídmá severská secese, střísmý funkcionalismus, ale přesto působivé. Mně se od Pärta líbí jen zhruba třetina děl ~ občas si píšu s jedním portugalským hudebním dealerem & vydavatelem, a ten se přede dvěma roky rozhodl, že si od Pärta sežene všechno, a jak napsal, tak udělal 8)
Na druhou stranu ~ když je moc Mozarta, Pärt se šikne... 8)
Za vším hledej ženu
m.novinky.cz/articleDetails?aId=389649&sId=&mId=