A je to tu! Na rybízovém keříčku dozrály červené kuličky, sluníčko se na ně smálo a paní špačková se rozhodla, že si počká s rodinkou na třešně a že ty brusnicový granule jsou taky moc jedlý... a tak nastala chvilka, kdy jsem s miskou došla ke keříku, poděkovala mu za ourodu a opatrně a trpělivě z něj ty bobulky obrala...

Tak nádhernou červenou průsvitnou barvu jsem ještě letos neviděla. Chuťové pohárky se naštelovaly na kyselost, ochutnala jsem je, ale ta se nekonala. Rybíz byl navinulý a chuť velice příjemná. Byla ho právě plná miska. Na marmeládu to nebylo (nejlepší stejně dělá Inka), ale na koláč s drobenkou... na ten ano.

Nedělala jsem křehké těsto hodně dlouho. A tak jsem myšlenku obratem realizovala...

Křehký koláč s tvarohem a rybízem a drobenkou na povrchu byl naše červnové zahájení léta (následoval sběr třešní, zralých, černočervených, co šly skvěle od pecek).

A kdybyste někdo přece jen chtěl receptík:

Budeme vrstvit

Těsto:

• 100 g polohrubé mouky
• 50-80 g cukru krupice + 1 vanilkáč (dávám méně cukru)
• 1/2 prdopeče
• 80 g másla
• 1 vejce

(já ho teda pak na velkejch slzách postrouhám do keramické formy a lžící umačkám do placata )

Náplň:

500 g kelímkový tučný tvaroh, troška citronové kůry a vanilkový cukr - rozmíchat (když je hustej, přidat trochu mléka) - má být krémová konzistence. Tvaroh rozetřít na těsto a na to nasypat ovoce - v mém případě rybíz.

A nakonec drobenka:

• 100 g krupice
• 100 g cukru krupice
• 100 g másla

nadrobit na rybíz

Peče se to hodinu ve vyhřáté troubě na 170 °C (mám elektrickou; čas v horkovzduchu bude jinej).

To je ono

Vydrželi jsme do druhého dne. Domem to vonělo máslem a cukrem a tou navinulou rybízovou vůní... Ráno byl koláč na povrchu zlatý a křupavý, uvnitř vláčný a křehkost těsta byla také znát. Já si k němu dala ledové mléko, tenhle koláč mi s jiným nápojem prostě nejede...

Dobrou chuť

Přeji vám pěkné léto a dobrou chuť.
Vaše sharka.68