V. Glover 23.10.2016 21:50

Zase jsem tu pozdě

Šárko, to jsou dobroty a tady se nic takového nesežene. Řezníci tu už skoro nejsou a pokud jsou tak často mají jenom to samé co supermarkety. Kosti, kuřecí skelety nebo uzené žebra na vývar tu člověk nesežene, žaludky, jazyk, srdce, játra, ledvinky, to taky nic. Leda na internetu je několik farem co dodávají nějaké z těchto neobvyklých pochoutek, ale tam zase člověk platí hafo za poštovné. Ale vypadá to moc dobře. Většina vnitřnosti mi nevadí, jenom mozeček, plíce, dršťky jsem nikdy nemohla.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Š. Matyášová 22.10.2016 14:59

žaludkáři....teda Zvířetníci...

díky za příspěvky,mě sem pustil server až teď, dom ase nešlo připojit, ale mnou to nebylo...pokud nakoupíte a uvaříte, a zařadíte na jídelníček, budu ráda....

• reagovat
• nahlásit příspěvek

H. Williamson 21.10.2016 20:56

Zluta omacka

Tak ta mne zaujala moc. Kurkumu doma mam - davam ji trochu do vyvaru, aby mel nazlatlou barvu. Ale ze mne to nenapadlo na omacku???? Diky.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

M. Crossette 21.10.2016 19:28

Sharko

zajímavý Mlsotník s dokonalou domumentací. Jako Beda, take si z dětství pamatuji pokrájená srdíčka a žaludky a játra v drůbeží polévce. Byly to moc dobré kousky a jestli maminka připravovala žaludky jako samostatné jídlo, tak na to se nějak nepamatuji.

Zde jsem po nich vlastně ani nepátrala, protože pochybuji, že by je manžel jedl (on nemá rád ani játra - jsou to vnitřnosti, že). No jeden, dva bych možná do polévky propašovala, ale jako hl. jídlo těžko, tak jsem se ani nepokoušela.

Ale tvůje recepty mě docela zlákaly udělat si žaludky pro sebe (a choti něco jiného!) HankaW pode mnou píše, že jsou tu oblíbené. Tak jsem se schválně dívala na net, ale v obchodech, které máme v dosahu nejsou. Tedy objevý se jejich úhledný balíček s žaludky, ale zároveň mi hned naskočí, že v okruhu 50 mil žádný z těchto obchodů žaludky neprodává ! Tak si holt musím nechat zajít chuť :)

• reagovat
• nahlásit příspěvek

H. Williamson 21.10.2016 18:08

Kachni zaludky

jsem mela jen jednou - v me oblibene thajske restauraci. Byly se sladkokyselou omackou, ale ne ten jasne cerveny hnus, co podavaji v cinskych bistrech. Byla ze svestek, brusinek, cerveneho vina, octa, zazvoru, rajcete, zelenych cibulek, cesneku, medu a ruzneho koreni. Rozmixovane a uplne bozi. Do urcite miry mi to pripomnelo polskou omacku,kdyby se rozmixovala.

Jinak ale kureci zaludky (gizzards) jsou zde velmi oblibene. Treba smazene,i kdyz casto vyjdou tuhe. To doma nedelam. Nebo v nejake omacce, to jsem obcas udelala prednostovi.Oblibena je zde nadivka z kukuricne buchty (cornbread) se zaludkama. I kdyz se ji rika nadivka, je pouzivana jako priloha. Ale nejcasteji je varim pro zvirone, cili mam polivku, a tam zavarim I srdicka. Podelime se, a kdyz mam naladu, tak obcas z toho udelam i kaldoun.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Tečka 21.10.2016 15:52

Sharko, a ty bíký

mázdry se taky uvařej? Já jsem jednou zkusila dát kočkám kuřecí a připadalo mi to dost tuhý. A za syrova je stejně nežraly.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Hanča 21.10.2016 15:11

Sharko, tvoje recepty

jsou psané tak sugestivně, že člověk dostane hned chuť - nicméně já bych musela z žaludků rozhodně odpreparovat to bílý :-))) , to bych nepozřela.

Taky si nevzpomínám, že bych kachní žaludky viděla prodávat, u nás - ve firemních prodejnách místní krůťárny - jsou k dostání krůtí, tak ty jsem už kupovala společně se srdíčky, jak jinak než pro Denise.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

A. Bytová 21.10.2016 13:43

Johohó

Sharko, jdu do toho, do těch naloženejch především.

Dík.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

O. Joklová 21.10.2016 12:38

OT - 11. VELKÉ SETKÁNÍ ZVÍŘETNÍKŮ 2017

a ještě jednou - kdo ještě nečetl, na úvodní straně Zvířetníku najdete hlásání s výrazným zeleným zvonečkem, které vás odkáže na příslušné místo na Hadech

http://1url.cz/otHoX

věnujte tomu prosím zvýšenou pozornost :-))))))

• reagovat
• nahlásit příspěvek

O. Joklová 21.10.2016 12:34

do žaludu - žaludek

vskutku geniální nadpis článku :-)))))))

sharce už jsem to říkala, kdysi dávno za mého dětství, když se ještě kuřata prodávala s droby, mívali jsme drůbkovou polévku - a žaludky jsem měla z ní nejradši, ještě víc než srdíčka

kuřecí se dostanou - nabalíčkované v superhyper, ale taky jsou tu drůbeží speciálky (např. tam jezdím vždycky koupit pět kilo masa pro kočky - doma napytlíčkuju a zamrazím) a tam ty kuřecí vím že mívají, taky třeba krůtí krky apod., ale po kachních žaludcích jsem nikdy nepátrala, tak nevím

přímo v článku je napsáno "balíček" - kde je kupuješ sharko???

hm, jak se tak vidím, asi bych se vyprdla na nějaké omáčky a sežrala to jen tak, uvařený... je ta chuť aspoň trochu podobná těm kuřecím??

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Matylda 21.10.2016 11:04

Tak jsem se dneska koukla

a ve dvou dobře zásobených vesnických řeznictvích kačení žaludky neměli. Takže to bude zřejmě specialita větších obchodů. Tak holt někdy jindy.Protože jestli mi někdo řekne, že v Glóbusu mají, tak ten je na sever od Brna a já jsem na jihu, je to pro mě obchod typu Severní točna- náš cíl.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Lika 21.10.2016 11:00

To jsem ráda

že se objevily vyzkoušené recepty na tyto útroby. Totiž v našem řeznictví mívají různé roztodivnosti včetně nejrůznějších útrob a prý je vykupují pouze pejskaři, a to fofrem. No toto. Vlastně se nedivím, jsou to dobroty.

Takže příště už nebudu nad žaludky rozpačitě dumat, ale rovnou je sejmu.

Díky, Sharko, za názornou dokumentaci, hned má člověk představu, kam má jeho kuchařské úsilí směřovat.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Jenny 21.10.2016 8:38

Díky

za připomenutí tohoto jídla. Žaludky můžeme, všichni, musím zas jednou pořídit. Takový gulášek v tomto počasí by bodl.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

T. Zana 21.10.2016 7:56

Kachní žaludky

Neznám, po krámech dřív nebývali. Možná teď už se koupit dají, zkusila bych. Kuřecí a krůtí mám ráda - jen tak ve vývaru nebo jako guláš.

• reagovat
• nahlásit příspěvek