MLSOTNÍK: Zapečené brambory (trochu jinak)
Brambory na plátky. foto: Nelina, Neviditelný pes
Rozdíl proti standardu je, že se brambory před zapékáním nepolévají smetanou, event. s vejci, ale nejdříve se ve smetaně předvaří. Výsledná chuť je lahodná smetanová.
Suroviny
orientační množství je pro 2 jedlíky na 2 jídla
- 1 kg brambor
- 4 dcl smetany 30 %
- sýr výraznější chuti, např. čedar, 15 – 20 dkg
- šunky 20 dkg
- cibule + česnek
- koření: sůl, pepř, drcený kmín, muškát. oříšek, tymián
Sýr a šunka na zapékané brambory.
Postup
- brambory nakrájet na tenké plátky
- sýr nastrouhat na hrubo
- cibuli zesklovatět, ke konci přidat česnek
- šunku nakrájet na proužky
- smetanu nalít do většího hrnce a přivést k varu
- nasypat brambory, promíchat, ale opatrně, vařit asi 15 – 20 min., občas zamíchat
- poté přisypat ½ sýra, opatrně míchat do zhoustnutí smetany
- přimíchat šunku a všechno koření
- nalít do zapékací mísy
- péci asi 15 min.
- poté zasypat druhou ½ sýra
- a dál péci, až budou brambory měkké a sýr bude mít zlatavou barvu
Smetanové zapékané brambory.
Na přání jsem dělala opět zapečené brambory stylem viz recept, ale místo šunky jsem dala kousky obdělaného kuřecího a sušených rajčat s bazalkou. Rajčata tomu dají jinou chuť, hlavně pro ty, kdo je mají rádi.
Smetanové zapékané brambory. Varianta s kousky kuřecího a sušenými rajčaty. Tady v obchodě měli jen drcená a ta to hodně obarvila.
Foto: Nelina
