28.3.2024 | Svátek má Soňa


Diskuse k článku

MLSOTNÍK: Pečené plněné papriky

Co vím já, tak v našich končinách plněná paprika představovala lusk naplněný ochuceným mletým masem...

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Z. Vave 30.6.2017 23:44

Jako dítě jsem

změklou dušenou papriku nesnášela, no a rajská mi taky moc nejela, takže jsem vyjídala jen to mleté maso s rýží a hystericky dohlížela na to, aby na soustu neulpěla ani stopa zeleniny. :)

Jedna babička mého prvního muže mluvila slovensky a druhá maďarsky. Takže plněné papriky patřily mezi jídla, která jsem musela vařit, ale sama jsem je skoro nejedla.

Teprve po mnoha letech jsem objevila vynikající chuť pečených paprik a rajčat, tak si myslím, že tohle by mohla být docela slušná mňamka. :o)

Děkuju Ti za lákavý recept, Nelinko, a zdravím pana Kebuleho i pana Černocha. A kytičky máš jako vždy nádherné.

D. Ruščáková 30.6.2017 23:14

Nelinko, to zní skvěle!

Já naplněné papriky nejdřív opékám, na cibuli a troše další nakrájené paprice, pak teprve přidávám rajčata nebo protlak. Pak to obvykle šoupnu do trouby, páč se to nemusí tak hlídat, jako když je to na sporáku:))

Četla jsem to už ráno a koupila ve městě dobré české papriky... jen potom mi došlo, že jsou úzké a křivé a zcela se nehodící na plnění:)) Tak příště...

K. Holubová 30.6.2017 22:33

Plněné papriky

dělávala maminka s rýží, ale dávala jí jen trošičku, už uvařenou, ona se pak tak jakoby rozblemstla - mně to tedy s tou rýží uvnitř moc nechutnalo. Ale na maso jsme moc neměli, tak to chápu, že to musela nějak nastavit.

Pak jsem ale ochutnala plněné pečené papriky od své tchyně a to byla dobrota. Ta rýži nedávala, jen maso jakoby na sekanou, s trochou housky na spojení a pak tím papriky naplnila. A pekla je podlité trochou vody a bílého vína, s cibulí a pak omáčku jen lehce zaprášila jíškou. Tak to byla mňamka.

Já jsem se v Řecku naučila dělat plněná rajčata: masitá rajčata jsem naplnila okořeněnou směsí z masa, bez jakékoliv jiné přísady. Jen drobně sekanou cibulku do toho + česnek. Koření řecké. Bohatě naplněná rajčata jsem zalila červeným vínem s rozmixovanou dužinou z rajčat, přidala trochu olivového oleje, ještě nadrobno posekanou cibulku a rajský protlak. To celé se peklo tak dlouho, dokud rajčata nebyla krásně zvrásnělá a omáčka zredukovaná. Je to vynikající.

V. Glover 30.6.2017 20:27

to bych si hned dalq

Taky miluju plněné papriky, i když rýži dovnitř nedávám, jenom jako přílohu. Bohužel tady v obchodech nemají ty běžné bílé papriky jako v Česku, jenom ty baculaté co jim doma říkáme kapie, a to si myslím, že by chutnalo jinak.

A. Lex 30.6.2017 19:20

Mňam Neli

Plněné papriky miluji! Což jsi mi připomněla co bych mohla uvařit! Díky!

M. Crossette 30.6.2017 18:53

Nelino

tys tu přípravu tak krásně nafotila, že to asi zkusím. Dosud jsem ta kvanta paprik snižovala gulášem podle starého Sedláka, to je na jejich přebytek fakt skvělý (a výborný) recept. A taky se vrátily moje dvě české kamarádky z návštěv domoviny a s radostí mi od letošní veleúrody "odlehčily". Tak už jsem mleté maso a saturejku připsala na nákupní papír. Dosud nikdy jsem se nedívala, jestli se saturejka (savory)prodává čerstvá (když jí má být hodně), já ji mám jen sušenou a vlastně si nevzpomenu, do čeho jsem ji kdy dávala. Papriky budu plnit zelené bachraté, které jsou hodně "masité" tak je asi budu muset měkčit o dost déle. Ty papriky, co máš na obrázku, tak ty já nemám, moje žluté jsou "banánové" dlouhé, štíhlé, ty se plnit nedají. Ale úspěšně jsem jejich přebytky scvrkávala grilováním. Svých rajčat také určitě budu mít dost. Jak jsem se přestala topit v okurkách (už seberu jen tak jednu, dvě během týdne), tak se pro změnu topím v rajčatech. Z nich teď dělám hlavně mexickou salsu, tou se teď "dorážime" po večeři.

A. Lex 30.6.2017 19:24

Re: Nelino

Maričko, dávám saturejku do všech "prdlavých" jídel. Mám ji obrovský kotrč, a suším si ji na zimu, když má mladé výhony. Brání nadměrnému nadýmání.

Z. Lika 30.6.2017 20:31

Re: Nelino

Se saturejkou vařím i květák, přesně jak píše Alex.

Z. Lika 30.6.2017 20:35

Re: Nelino

Maričko, kdyby se ti chtělo piplat se s jejich loupáním (opálit nad plamenem či ogrilovat do černa, vhodit do zip-sáčku, aby se zapařily, a pak jdou lehce oloupat) - pak jsou výtečné naložené v marinádě z oleje a česneku. Může se toho udělat mísa, nechá se v lednici a pak se jen odebírá... mana nebeská! Do šťávy se máčí křupavá bageta.

Z. Matylda 30.6.2017 21:23

Re: Nelino

Mně saturejka chcípla, tak mám jen sušenou. Ale jestli v zahradnictví narazím na sazenici, koupím znovu.

Jinak já dělám plněné papriky zvlášť a rajskou zvlášť. Děti otrávené školní jídelnou to jedí a vyžadují v množství víc než malém :)

Z. Nelina 30.6.2017 16:53

Kdo má rád lilek

tak není marné vzít větší pečící nádobu než zaberou papriky a přidat vedle na plátky vypocený a okořeněný lilek. Krásně se opeče i upeče.

Z. Iva 30.6.2017 13:25

Maso do paprik

kořením jen pepřem, přidám vajíčko a napůl vařenou rýži. Papriky plním doplna. Dělám se smetanovou rajskou omáčkou.

T. Zana 30.6.2017 12:43

Nelino, díky

To vypadá velmi jedle. Naštěstí obědva. :-)

O. Joklová 30.6.2017 11:37

plněné papriky

stejně jako např. zelné (nebo kapustové) závitky mám moc ráda - asi mi "sedí" ta kombinace dobrého mletého masa a zeleniny

zaujalo mě že HODNĚ saturejky, tu neznám (teda podle jména samozřejmě znám, ale nevím jestli jsem ji někdy v něčem jedla) - tak vůbec nevím jakou to dá jídlu chuť

fotodokumentace je skvělá, a to i to jídlo - ale samozřejmě mně speciálně udělala radost fotka Kebuleho s Černochem!!! :-)))))

O. Joklová 30.6.2017 11:38

Re: plněné papriky

P.S. proč plnit jen do 3/4??? moje zkušenost praví, že to maso se naopak spíš smrskne

Z. Yga 30.6.2017 11:48

Re: plněné papriky

No ale rýže nabude ...

O. Joklová 30.6.2017 13:54

Re: plněné papriky

ježiš no jo rejže, dyť su blbá - já takhle pekla třeba plněný lilek, ale to bylo jen okořeněné masíčko s vejcem, no a bylo ho tam pak docela maličko, i když jsem plnila "kopcem"

Z. Jenny 30.6.2017 10:54

Nelinko,

ty jsi mi udělala chutě! Plněné papriky miluju! Včera jsme měli rajskou, takže se o víkendu podívám i po paprikách. Ty slovenské bývají dobré. Krásná dokumentace. Dík. Pohlazení "ubohým" kosourkům! :-)

Z. Tečka 30.6.2017 10:24

Dělám podobně,

protože ani já jsem neměla ráda ty typické plněné papriky v rajdě. Tohle mě naučil manžel

.

Rýže moc nedávám, nepoužívám majoránku, ale přidávám čubricu, ta tomu dodává tu středomořskou chuť. Klidně té náplně udělám víc a pak ji přidám do pekáčku kolem paprik. Když strkám pekáček do trouby, rozhodím na papriky i okolo pár plátků špeku nebo slaniny, ale ne škvařit, jen se v tom vypéká. Když mám rajčátka v plechovce, přidám je tam, když nemám, zaleju troškou dobrého kečupu. A trošku sladké papriky, jen pro barvu

.

To masíčko volně ložené sosík krásně zahustí, a jím to taky jen s chlebem. Jé, docela bych si dala, jenže dnes mám v plánu něco jiného a papriky zatím taky nejsou nic moc.

Š. Matyášová 30.6.2017 13:37

Re: Dělám podobně,

ty typické plněné papriky v rajdě nesnáším...tohle bych snad i pozřela....

Z. Jenny 30.6.2017 21:16

Re: Dělám podobně,

Šárko, všechno nejlepší k svátku, pozdě ale přece. :-)

A. Bytová 30.6.2017 13:47

Re: Dělám podobně,

Jen někde zavoní čubrica, stačí i zmínka, už se ohlížím, kde je moře. :)

Trik se slaninou a volně loženým masíkem určitě vyzkouším, dík.

Z. Jitur 30.6.2017 10:22

receptík...

...jsem ještě nečetla, ale jen nad obrázky se mi huba zaplnila spoustou slin, asi brzo udělám a dopřeju si to potěšení z dobrého jídla!!!

Z. Yga 30.6.2017 8:44

Milá Nelinko,

ty jsi mi přišla s tímto receptem k chuti. Určitě to musí být moc dobré, akorát té rýže je tam na mne moc (:o))). Myslíš, že by to šlo i bez ní? Jinak jsem zakoupila papriky i maso, zítra budou k obědu. Jo - když píšeš, že je pečeš, znamená to, že je pečeš v troubě?

Z. Nelina 30.6.2017 9:26

Re: Milá Nelinko,

Rýže být nemusí, ale nedávej tam v tom případě vodu a snad asi vajíčko? aby směs masa držela dobře pohromadě. Změní to chuť.

Ano, v troubě.

Z. Jenny 30.6.2017 10:48

Re: Milá Nelinko,

Jj, nedávám rýži ale vajíčko dávám. :-)

Z. Lika 30.6.2017 8:10

Tak tenhle recept

mi přišel velice vhod. Saturejky doma hafol, papriky se už taky smějí, co víc si přát. Zaujalo mě, že do nich nedáváš cibuli, to určitě udělá velký rozdíl v chuti.

Sugestivně nafoceno, z fotek ta vůně úplně čiší. No, a dostala jsem hlad, takže to jdu nějak pořešit.

Zdravím pana Kebuleho s Černochem a obdivuju nádhernou domácí květenu!

Š. Matyášová 30.6.2017 13:35

Re: Tak tenhle recept

možná to tou cibulí moc sládne....

Z. Xerxová 30.6.2017 6:49

hezký den

hezký pátek všem Zvířetníkům a zvířátkům :o) těm, co dneska něco slaví, přeji vše nej nej. A těm, co potřebují pofoukat bolístka na těle či na duši, držím palečky, ať je brzy líp.

Mějte se tu hezky, nezlobte... já se příští sobotu zase ozvu :o)

Z. Jenny 30.6.2017 10:55

Re: hezký den

Ty se měj taky krásně ! Všichni!