M. Crossette 4.1.2019 18:04

děkuji za komentáře

byla tu sousedka,tak sedám k PC až teď. Ale komentáře jsou povětšině stejné, tak odpověď shrnu (jen u Xerxové je odpověď). No vida, jsem od vás poučená, že slepice se hlavně vaří, málokdy peče, to jsem nevěděla! Ale vlastně na vesnicích se říkalo, "na posilnění prvorodičce - silná slepičí polévka"! Já se tedy také z domova pamatuji hlavně na výbornou slepici na smetaně (a tady jí dělám z kuřetem). Jestli ji někdy maminka i pekla si nevzpomínám. A myslím, že i zde, jak níže píše Matylda je pohed na slepici podobný - kuře je mladé(tudíž lepší) maso, slepičí staré, tuhé. Nevím, jestli se moje slepice pekla tak dlouho kvůli velikosti, nebo že maso bylo "straší" - možná oboje.

Chuť piva jsme nepoznali možná ze dvou důvodů. Určitě záleží na síle piva a jestli je světlé či tmavé. Americké pivo je slabé a my pijeme hlavně světlé, jen někdy koupíme tmavé. A pak koření. Jak jsem napsala omáčka byla ostrá a možná zakryla chuť piva. Musela bych ji udělat znovu se stejným kořením jen nedát pivo a pak porovnat. Ale ta další smetanová omáčka byla výborná. Kousky obraného masa jsem v ní prohřála a s knedlíkem to bylo mňam!

Teď o svátcích jsem dělala chleba s pivem! Dostala jsem od kamarádky plechovku, která na pohled vypadala přesně jako pivo (barvou plechovky, nápisem) jen na ní bylo napsáno "Premium beer bread mix". Uvnitř byl sáček s moučnou směsí. Do ní se jen přililo pivo, zamíchalo se to a bez kynutí se těsto nalilo do formy a půl hod. peklo (asi bublinky stačily v troubě těsto zvednout). Upekla jsem ho jeden večer, na druhý den k snídani, když tu byla švagrová se synem. Snědli jsme celou cihlu jen se po ní zaprášilo. Chuť byla trochu nasládlá a když jsem krajíčky dala do toastáče, byly ještě lepší. Já pivo necítila, švagrová prý ano.

Červené víno přilévám do omáčky (ragů)na Lausagna. Jenže tam je spousta jiných přísad a vino je jen další navíc a krásně se to "snoubí". Jinak jen dochucenou omáčku vínem moc ráda nemám, tam víno cítím a přijde mi to nakyslé.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Tečka 4.1.2019 13:56

Slepici

jsem nikdy nepekla, ony ty co se tu dají koupit, vypadají poněkud jinak, než ta tvoje. V Kaufu dříve mívali slípky mražené, firma Racio, a ty slípky byly tříděěné podle váhy. Tak jsem si vždycky koupila tu nejmenší, cca 1,2kg, a šla na polévku. Taky jen s nudlemi, kousky masa a zeleninou. Zbytek masa sežraly kočky, protože slepici na paprice nejím a nějak ji upravit dál mě nenaapadlo.

Ale ten stojánek jsem tu několikrát viděla v prodejnách. A je to stojánek jen na kuře, pokud se peče na plechovce, tak žádný stojánek nepotřebuje.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

T. Zana 4.1.2019 12:47

Vypadá to moc hezky

A taky jsem dostala hlad :-))

Ta slepice vypadá báječně, jenže kartu do makra nemám a v krámě jsem nikdy neviděla jinou než tu postarší atletku :P

Časem asi udělám aspoň oblíbenou slepici na paprice.

Maričko, fakt tam to pivo není cítit? Se studeným problém nemám ;-) ale většina jídel na pivě (stejně jako na víně) mi nechutná... Že bych to případně zkusila s kuřetem...

• reagovat
• nahlásit příspěvek

A. Lex 4.1.2019 11:05

Maričko,

dostala jsem ukrutný hlad. Nikdy jsem slepici nepekla, u nás se prodávají takové vynesené vyzábliny, ale hodně tučné. Když jsem je uvaila psům, tak i po sebrání ztuhlého loje, dostali průjem. To jsou asi nějaká masná plemena. K tomu by se mohla vyjádřit Matylda.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

D. Ruščáková 4.1.2019 9:45

Maričko,

ta tvoje slípka je pěkná baculka, takové u nás v obchodech nevidím:)) Obvyklá slípka je spíš hubené tuhé stvoření, tedy předurčená do polívky a na papriku:))

Jinak recepty s pivem znám a nikdy jsem nevyzkoušela - protože nemám ráda pivní chuť. Ale ty říkáš, že to po pivu vlastně nechutná? :)

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Yga 4.1.2019 8:07

Milá Maričko,

Tak musím říct, že píct slepicu by mě ani nenapadlo. Za mého dětství se slepice vařily na polívku a posléze z nich byla slípka na paprice - to proto, že to byly už slípky staré, vynesené. Kdepak je kupovat, byly přímo z našeho dvora!

V dospělosti jsme párkrát narazila na levnou slepici a s tou jsem zatočila stejně - uvařit, obrat a buď udělat na paprice nebo sekanou ...

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Lika 4.1.2019 7:55

Tak na pivě

lépe řečeno s pivem jsem zatím znala jen kuře ala kachna - do pekáčku se nasype kysané (ne kyselé!) zelí, zalije se černým pivem a na to položí rozporcované osolené kuře. Peče se to zakryté a je to moc dobré.

Tohle neznám a zaujalo mě využití zbytku omáčky na smetanovou s knedlíkem, vypadá to dobře.

Díky, Maričko, za novou inspiraci.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Š. Matyášová 4.1.2019 7:17

milá Maričko,

tohle pečeme , když jsme venku na akcích..slepice je na to velice vhodná,,pokud je mladá a není to seniorka hužvatá...to pivo ji pěkně nakřehne...ale raději mám slepici na paprice, tu naši českou klasiku...jinak slepičí polévku, kdy\ž ji uvařím a slepici a část vývaru použiju na omáčku, mám ráda jen s nudličkami a kousky zeleniny, z prsou- když do nich uděláš kapsu a vložíš kousek bylinkového másla sklepneš,aby se kapsa zavřela a obalíš, vykouzlíš kyjevský řízek.. když mladou slepici potřeš kachním sádlem a položíš péct do pekáče, kam ji dáš na kysané zelí, máš taky skvělé jídlo......

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Š. Matyášová 4.1.2019 7:12

milá Maričko,

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Xerxová 4.1.2019 6:48

hezký den

hezký pátek všem Zvířetníkům a zvířátkům :o) ...

Když se řekne slepice, vzpomenu si na Aronku. Pro ni jsem kupovala slepici každý druhý den - bývala to nejlevnější drůbež. Night je na kuřatech - ty bývají levnější a mají měkké kosti - takže nemusím vykošťovat.

• reagovat
• nahlásit příspěvek