Neviditelný pes První český ryze internetový deník. Založeno 23. dubna 1996

Bramborové placky miluju a zrovna dneska jsem říkala, že už dlouho nebyly (ono v létě by mi stejně přišly divné). A začala obvyklá tahanice - Franta by chtěl radši bramborák, já placky .

Bramborové placičky jsem před hodně lety dělávala často, díky za připomenutí, budu se k nim muset vrátit. Nedávala jsem do nich máslo, jen vajíčko. Těsto jsem vykrajovala skleničkou a smažila jen na olejem pomašlované pánvi. Asi proto, že maminka je v chatě pekla na sucho, rovnou na horkých plátech kamen, takže placičky měly po obou stranách spálené fleky. My je jedli jen tak suché, manžel si na moje mazal máslem a já to tak začala dělat taky.

Liko, povidla na bramboráky si dáváme my. Také se mi to na první doporučení zdála divná kombinace, ale teď už si je mažu také (ač ne tak silně jako manžel). Povidla mi chuťově nepřijdou tak sladká jako normální marmelády (asi že jsou hustší a chuť švestek převažuje ) a kupodivu na prskancích fakt chutnají. Můžeš někdy zkusit máznout jen na malý zkušební kousek.

Když už o vaření. Nedávno tu byla švagrová a já pekla vepřovou krkovici. Protože nemáme rádi tlusté maso, zbyly mi různé prorostlé odřezky. Dříve je s chutí snědla Trixie, kočky o ně nestály. Ale stejně mi je bylo hřích vyhodit, tak jsem je všechny s trochou vody dala do mixéru a rozmixovala na kaši. A vida, kočkám to šmakovalo. Kaše byl takový typický "bucláček" a vzhledem k tuku kaše v lednici ztuhla a vydržela dlouho. Mohla jsem postupně lžící vykrajovat menší kousky, které v teple polevily a kočky je vylízaly. Včera dojedly poslední zbytek. Pokud také nevíte, co s polo-tučnými zbytky a máte zvířata , mohu kaši doporučit.

placky podle mojí mamky: vařené brambory, polohrubá míchaná s krupicí,sůl,vejce..nic víc..udělat těsto,placky-u nís vypadají jako vložky do bot...ne kulaté a na sádle...

jí se s povidly a makem , já samotné..pokud jsou druhý den-tak si je na horké pánvi bez tuku ohřeju a jsou jak čerstvé...

dělám je k huse a i ke skopovému jsou OK...a tuhle jsem je dala ke králíkovi se špenátem a byla to veliká dobrota...

Složení placek jsme dělávali jak píše Šárka, na sucho na plátech na sporáku, pak potřené sádlem a namazané švestkovými povidly.

Jelikož mám současně značně rozebraný chrup, tak vyhledávám měkké, to máslo uvnitř to jistí.

Bramboráky byly onehdy, bramborové placky bez vajec bych radši, ale něco takového jako placičky dělávám ze zbylých brambor nebo bramborové kaše. Dík za připomenutí

Ještě bych chtěla podotknout, že takovéto placičky mohou posloužit jako výborný vyprošťovák po tom včerejším fičáku na Akci Děkuju všem za účast, moc.

Na to, že jsem večer odpadla a prospala konec Akce, jsem nedopadla nejhůř

do placek nedávám do těsta máslo. A peču je nasucho v troubě na papíru - a až zezlátnou, tak je omašluju rozpuštěným máslem. Ale smažené placky dělávala naše maminka plněné - a milují je i moji Trpajzlíci. Vyválím bramborovou placku, okrojím dezertním talířkem na pravidelný kruh. Na něj plácnu kolečko šunky (za mého dětství gothaje), přehnu na půlkruh a okraj spojím přitlačením. Smažím na troše sádla (oleje) dvě plněné půlplacky najednou.

hezký bramborový pátek všem Zvířetníkům a zvířátkům

Přeji krásné břeskné ráno (břesk od slova rozbřesk). Brambory na jakýkoli způsob jsou typické pro Irsko. Ale stejně není nad zdejší placky, viďte. Zajímalo by mě, jaký džem je na vyfocené placičce. Že vypadá na jahodový? Připomnělo mi to, že někde mažou klasické bramboráky (s česnekem a vším) švestkovými povidly. Já na to jen užasle a přejícně koukám, jsem spíš na to slané.

Takže dobrou chuť všem!

Mnam to vypada velice chutne:) ja teda radsi placky alias pekace bez masla a pecene na sucho, hned jsem dostala chut. I na tyhle hych mela chut, jen neumim smazit:D