Z. Svobodová 8.11.2014 0:16

DŘÍVE ZVEŘEJNĚNÉ RECEPTY Z HOKKAIDA A LILKU

KDYSI, UŽ V  LISTOPADU 2009 JSEM NA STARÝ ZVÍŘETNÍK NA LIDOVKY N UVEDLA MLSOTNÍM PRÁVĚ S  RECEPTY NA HOKKAIDO, ALE TAKY TY   S LILKEM, NA KTERÝ SE  ZAPOMÍNÁ. RECEPTY POCHÁZELY Z REPERTOIRU MÉ  KAMARÁDKY  PATRICIE. ODKAZ NEUMÍM, ALE POKUD ZAPÁTRÁTE V MLSOTNÍCÍCH STARŠÍCH, JE TO TAM. JEZTE TYHLE ZDRAVÉ ZELENINKY A UŽIJTE  SI  MOC PĚKNÝ  VÍKEND. HOKKAIDO JSMEMĚLI MINULÝ  TÝDEN, ZÍTRA MÁME  DEN BROKOLICOVÝ.A TADY JE  ZKORÍROVANÝ TEHDEJŠÍ M NADPIS  MLSOTNÍKU:

MLSOTNÍK: Lilek a tykev Hokaidó

13.11.2009 -JE TO SKORO PŘESNĚ PŘED  5 LETY.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

H. Williamson 7.11.2014 19:28

Nechci byt otravna...

... ale jeste bych zminila italske risotto s pecenou nebo varenou dyni. Moc dobry. A pak velke tortellini plnene dyni. Ty ale nevarim, ty kupuju.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Hanča 7.11.2014 19:04

Tak

a je rozhodnuto, zítra koupím dýni! Když si tady všichni tu polívku a ostatní recepty tolik pochvalují. Doufám, že ji náš Kaufland bude mít, ještě nedávno jsem ji tam viděla.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

H. Williamson 7.11.2014 17:39

Dyne jeste trochu jinak

(1)V Americe je oblibena mensi dyne pecena jako priloha. Podelne rozpulit, vyhodit seminka, pridat trochu masla a hnedeho cukru. Vyjida se lzickou. Na to by byla vhodna ta hokkaido. (2) Pecena plnena. Pulky se napolo upecou, vydlabou, smichaji s uvarenou ryzi, pripadne neco lehce oprazeneho mleteho veproveho, nebo chorizo nebo Andouille, ci jina mleta klobaska typu talian, podusena cibule, koreni dle chuti (ja radsi trochu ostrejsi- vybalancuje to sladkost), petrzelka, pulky se zase naplni, pripadne zasypou strouhankou smichanou s parmezanem. Dopecou se v horke troube, aby povrch zezlatnul.

(3) Vyborne se kombinuji s kari. Syrova, oloupana, na kostky, s pulmesicky cibule, kari a vyvar. Netrva to dlouho, na konec prodim hodne zeleneho hrasku, zelenou cibulku a dokoncim kokosovym neslazenym mlekem. Ale i smetana na vareni by usla. Ostrost podle chuti doda sambal, chili, cayenne... Jde podavat s ryzi.

(4) Zajimava priloha. Mensi dyne,opet u vas to Hokkaido, se nakraji na pulmesicky tak 3 cm, i s kuzi, promicha v mise s olol, soli a cerstve mletym perem, soupne do zapekaci misky, tak aby se castecne prekryvaly. Mezitim si udelame zalivku z cesneku utreneho se soli, limetkovou stavou, olol a jemne usekane petrzelky nebo cilantro. Pulmesicky se upecou tak za 20 min., mely by byt lehce nahnedle, a jeste teple se zalijou zalivkou. Nezaskodi strouhnout limetkovou kuru. (5)Pomazanka. Dyne se upece, jeste tepla vydlabe,

rozpatla vidlickou a do jeste teple pridat strouhany gruyere nebo parmesan. Sul opatrne,tyhle syry uz jsou slane. Mozno pridat trochu cayenne. Vyborne na toasty,ozdobene necim zelenym. Nedavno mi tahle patlaninka zbyla, tak jsem tim naplnila rozpulene male sladke cervene papricky. Mnam.

Ale stejne nejvic miluju tu polivku v jejich mnoha variantach.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

H. Williamson 7.11.2014 16:33

Sortiment dyni

U nas se bezne ta dyne hokkaido nedostane. Patrala jsem a zjistila, ze obcas je nekdo ma na velkem farmarskem trhu, ktery je ovsem vyrazne z ruky. Ale dyne miluju a rada z nich varim. Tohle je muj repertoar dyni:

http://en.wikipedia.org/wiki/Delicata_squash

http://en.wikipedia.org/wiki/Acorn_squash

http://en.wikipedia.org/wiki/Butternut_squash

Plus tradicni velky pumpkin, ale ty jsou tak velike, ze pak musim zamrazovat, a krom toho ty vyse uvedene maji podle mne lepsi chut. Dyne jsou velmi zdrave - hodne vlakniny, beta carotene a jine prospesne veci.A zde pro psy. U nas se prodava namlely pumpkin v konzervach. Takto zpracocany se doporucuje, kdyz se clovek domniva, ze pes mohl spolknout nevhodnou vec. Pumpkin to ve strevech pekne obali a napomuze vymesovani, vcetne one veci. No, jak primet psa ten pumpkin sezrat, to je vec jina, ze aano.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Lika 7.11.2014 14:29

Dýňovou polévku

jsem objevila ve věku již spíše středním a jsem moc ráda. Do té doby jsem ji znala jenom jako zavařeninu a nechutnala mi. Zato polévka... Variací bude hodně a jsem vděčná za každou poznanou. A jsem vděčná i dýni hokaido, že se nemusí loupat :-)

Blážo, s česnekem jsem ještě neznala, bezva.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Dalmi 7.11.2014 13:40

Nejlepší dýňovou polévku

jsem jedla v Drážďanech v hospodě. Fakt. Byl v ní čerstvý zázvor, byla poměrně ostrá (a to já moooc ráda)

A děkuji za nápad s tandori masala

• reagovat
• nahlásit příspěvek

A. Lex 7.11.2014 11:12

Blážo,

přesně takovou dělávám z hokaido, jenom přidám nakonec plátek másla, bez smetany. Je to skutečně moc dobrá polévka  a i zasytí.

Jenom to pěstování by mně asi nešlo. Zkouším každý rok pěstovat cukety a sklidím vdy tak tři plody. Ostatní, po odkvětu, jako malé válečky, uschnou nebo zahnijí. Usoudila jsem, že u nás se dýním nedaří.

• reagovat
• nahlásit příspěvek

T. Zana 7.11.2014 9:43

Blážo, díky

Tohle je moc príma polívka.

Co se týče dokončení a zdobení, tak jsem pro dýňová semínka a dýňový olej (ale bacha, je drahý) - já ho kupuju v drogerii DM. V Rakousku tvrdí, že je na všechny neduhy :-)

• reagovat
• nahlásit příspěvek

D. Ruščáková 7.11.2014 7:39

Taky mám momentálně v kuchyni dýni ,

ale nemám v lednici smetanu, což se dá snadno napravit:)) Díky Blážo, za recept!

Jinak na Dedeníku jsme se dýněmi bavili před týdnem a v diskuzi jsou úžasné recepty...:))

http://www.dedenik.cz/2014/10/31/btw-dyne-same-dyne/

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Xerxová 7.11.2014 6:22

hezký den

hezký pátek všem Zvířetníkům a zvířátkům :o) těm, co dneska něco slaví, přeji vše nej nej. A těm, co potřebují pofoukat bolístka na těle či na duši, držím palečky, ať je brzy líp.

Nestíííhááám a nebudu celý dnešek. Ehm - kvůli stávce místo vlakem jedu do Drážďan autobusem Liberec-Praha a Praha Berlín (tedy snad to v těch Drážďanech zastaví  :o) )

• reagovat
• nahlásit příspěvek

Z. Vave 7.11.2014 6:14

Dýňovou polévku

nedělám dlouho, což považuju za jednu ze svých těžkých životních omylů a chyb. Něco jsem pobrala z receptu Renaty E, která před časem dávala svůj recept na sluníčkovou polévku, něco jsem pobrala od ri a něco je vlastní invence.

Začínám jako Renata, včetně balzamika, od Ri jsem pak pobrala česnek a muškátový oříšek, ale to pravé tajemství skvělé chuti, která nám doma lahodí, spočívá v okořenění polévky kořením tandori másala. Z takového igelitového sáčku, který se prodává občas na tržištích, barvy hnědočervené. Mňam! A jelikož jednu hokaido mám v kuchyni na stole, bude tato polévka dnes k večeři. Nebo že bych přece jen vyzkoušela Blážin recept? :-)

Přeju všem dobrý den. <3

• reagovat
• nahlásit příspěvek