Co naděláte, prostě miluju mrkev a cukety. Takže když jsem natrefila na toto inspirativní video, musela jsem recept vyzkoušet. Je to prajednoduché. I když... však uvidíte.

Co potřebujeme:

• 1 pořádná mrkev
• 1 nevelká cuketa
• tvrdý sýr 100-150 g
• 2 pořádné stroužky česneku
• 2 menší vejce
• sůl, pepř a olej na smažení

Nejdřív nastrouháme mrkev (najemno) a cuketu (nahrubo), trochu posolíme, promícháme a umístíme na cedník - je potřeba se zbavit částečně vody.

Zeleninu nastrouháme

Nechat odpočívat 20 minut.

Trochu posolíme a necháme na cedníku odpočinout

Potom hmotu po hrstkách vyždímat a přendat do mísy (zeleninovou „vodu“ lze přilít třeba do polévky).  Přidáme vejce, nastrouhaný (prolisovaný) česnek, pepř, nahrubo nastrouhaný sýr a promícháme.

Vymačkáme a přidáme ostatní suroviny

A pak tvoříme malé tlusté placičky a smažíme. Lepší je to na nelepivé pánvi a lepší je tvořit opravdu menší placinky. Má se smažit na mírném ohni, z obou stran do zhnědnutí, a pak ještě na chvíli přiklopit pokličkou. Já se s tím tedy mnoho necrcala a usmažila jsem placičky dost rychle, takže uvnitř to trošku ještě chrumkalo.

Docela dobře se dají obrátit

Kupodivu se mi to celkem i dařilo obracet, poměrně dobře to drží pohromadě. I když chce to obracet opatrně, pěkně vždycky podebrat. Taky mě udivilo, že sýr se nijak zvlášť neroztékal.

Byla to příjemná změna - slupla jsem vlastně celou cuketu a tři mrkve na posezení :-)

Dobrou chuť

Doporučuje se k tomu jogurt nebo zakysaná smetana.

Ještě tam nabízejí variantu, že placičky lze před smažením obalit ve strouhance, případně přimíchat strouhanku i dovnitř. Kdo nesmí lepek, sáhne po bezlepkovaných obalovacích směsích nebo po kukuřičných lupíncích - pozor, ty běžné v sobě lepek mají (ječný slad), takže číst etikety a hledat lupínky s kukuřičným sladem.

Přeji dobrou chuť, ať budete vařit cokoliv.

Foto: Lika