Neviditelný pes
První český ryze internetový deník. Založeno 23. dubna 1996Upozornění
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
|
Z. Lika 5.12.2019 18:10To je pak vaření hnedle veselejší, to máš fajn. |
|
|
A. Zemanová 4.12.2019 21:01Ani není v chráněném koutku a přežil loňskou zimu v pohodě. Zrovna tak mám různé druhy tymiánu, petrželku kudrnatou i hladkolistou a něco, co vypadá jako hladkolistá petržel a voní jako celer. Většinou je to k mání dlouho dlouho do zimy. Jo, a ještě to, čemu se říká kari a taky oregano. To je taky furt dostupné. |
|
|
Z. Lika 4.12.2019 17:16Výborně, jsem ráda, že chutnalo. Napadlo mě, že u vás by ten rozmarýn někde v chráněném koutku vydržel i venku...? |
|
|
A. Zemanová 4.12.2019 13:38Tak rozbouchance jsem pro změnu dělala dnes, k vepřovým nudličkám ve směsi s pórkem a tou hlívou z čarovné zahrádky. Liko, děkuju moc a těším se na další (bramborový?) recept. |
|
|
K. Kubik 30.11.2019 20:41Dneska mame jeho detroitskou pizzu - podle me je vyborna, muzu doporucit jako tip na nekdy priste. A ted jsem u nej narazil na nejake indicke snidanove brambory, abychom zustali u tematu, tak ty chci manzelce predhodit na vyzkouseni. |
|
Z. Iva 29.11.2019 21:35No mně to tak připadá -crème fraîche cca 30% se mi zdá kyselá příjemně, omylem koupená 12% byla kyselá příšerně, jestli v tom ještě zkvasí i ty přidané škroby? Každopádně byla hnusná |
|
M. Crossette 29.11.2019 19:51Aho, tak to jsem přehlédla, je to tam dodatečně - děkuju. No jó, já nikdy žádné "light" výrobky nekupuji, takže i moje zakysanka je asi tučnější a proto mi přijde "sladká" |
|
|
Z. Lika 29.11.2019 19:41Tak ho na pečení nedávej, jen ho nech vylouhovat v másle, třeba jen kousíček na ovonění. Ale jestli je ti ta vůně protivná, tak ho tam samozřejmě vůbec nepřidávej - vylouhuj v másle rozmarýn a třeba majoránku (opatrně, ať se nepřipálí) a bude to taky dobré |
|
|
Z. Lika 29.11.2019 19:39Načechranky se asi umějí připéct - to bude dělat ten sýr. A jsi koumák s těmi šlupkami Ta omáčka ve videoreceptu mi taky připadala zbytečná, ale jak jsem pochopila, je to tip na Díkůvzdání, že se tyhle brambory dají jako příloha ke krůtě a omáčce. Ale pro mě by to bylo moc dobrého najednou, pak ty chutě ani nemají šanci vyniknout. A cibuli je podle mě lepší nechat na počátku syrovou, dodá pak na svěžesti. Hlavně bych byla líná ji smahnout Tak doufám, že se rozplacky povedou a hlavně že budou chutnat |
|
|
Z. Lika 29.11.2019 19:34Maričko, níže píše Iva, že kyselost zakysanky souvisí s tučností - čím je méně tučná, tím je více kyselá. |
|
|
M. Crossette 29.11.2019 18:47Blážo, děkuju, tady je odkaz na tu moji zakysanku, tak pokud z toho vyčteš procenta kyselosti, prosím napiš, zajímá mě to. https://tinyurl.com/typc5a4 |
|
L. Blaza 29.11.2019 18:18Maričko, ta procenta znamenají tučnost smetany. Kyselé jsou asi všechny přibližně stejně :) |
|
|
M. Crossette 29.11.2019 18:08A ještě. Inka níže píše o zakysance 18% a 14%. Opravdu se u vás na kelímku uvádí, jak je kyselá? Já za celá léta kupuji stále stejnou značku, možná to na jiných také je. Ale schválně jsem se dívala na tu moji a nic o kyselosti v % tam není (jak už jsem jednou psala, ta naše je pomalu jak bílý jogur, byla bych schopná sníst celý půl kg. kelímek na posezení |
)
|
|
M. Crossette 29.11.2019 18:01Liko, díky za další bramborový recept, brzy vyzkouší. Hlav česneku má celý sáček a na zahradě dva keříky rozmarýnu. Už přemýšlím, jakým hrncem brambory praštím
Jinak jak čtu, tvoje načechrané brambory se rychle uchytily. MMCH, slovo "načechrané" se mi moc líbí, sliny se sbíhají už jen při jeho vyslovení (stejně se mi líbí dnešní slovo "omatlánka"). Uchytily se i v mé kuchyni, také jsme je měli včera. Am. slavili Thanksgiving. Já krůtu (pro nás dva) nepeču, ale upekla jsem kuřečí čtvrtky. V lednici byly stále 2 větší br., když jsem ty načechrané dělala poprvé, tak jsem si řekla, že je udělám znovu, jen uvařím několik navíc. Nakonec jsem zase vařila 6 dalších, takže teď mám zbytek právě na tychle bouchané. Včera jsem u načechraných dělala pokus. Použila jsem velkou cibuli a zatímco jsme strouhala sýr, polovinu cibule jsem na oleji osmahla (ne moc do tmava) . Ale nemyslím, že to nějak výrazně ovlivnilo chuť a protože je to práce navíc, asi to opakovat nebudu. Místo obyč. pepře přidávám směs "Six pepper blend" (hrubě mleté), takže chutí je tam dost. Jen jsem tentokrát dala na dno pekáčku pečící papír. Poprvé se mi br. dost připekly. Tedy ne, že by to vadilo, výškrabky já ráda, ale tyhle se dna držely tak fest, že jsem nakonec musela pekáček odmáčet. S papírem je to lepší. A také jsem "pokořila slupky". Prvně jsem bramboru strouhala "od špičky" a ze slupek jsem měla dost cancourky. Teď jsem ostrouhala nejprve slupky, podélně kolem dokola, což šlo dobře. Sice se mi pak "oholená" brambora při dalším strouhání občas drobila, ale to nevadilo |
|
|
Z. Iva 29.11.2019 16:21Čím méně tuku tím je víc kyselá |
|
T. Zana 29.11.2019 15:34Hmmm... teda toho česneku tam není málo |
. Nevím, jestli bych takové množství rozdýchala, obvykle se snažím s ním útroby dráždit jen jemně. Ale v nějaké decentní kombinaci by to asi šlo, brambory miluju |
|
Z. Lika 29.11.2019 15:03Aj, tak to přeji co nejrychlejší úlevu, ach jo. |
|
|
Z. Lika 29.11.2019 14:35Pak dej, Tečko, vědět, jaké to se smilem bylo, to mě zajímá. |
|
|
Z. Tečka 29.11.2019 14:17Já smil teda znám z marinády na maso, tam byl dobrý. Zase neznám čaje. |
|
|
Z. Lika 29.11.2019 14:16Tuším, že u vás by podobné fotky byly fousaté Ten tymián si musím příští rok nějak ošéfovat, možná ho i teď uvidím někde v květníku. |
|
|
Z. Tečka 29.11.2019 14:16Sharko, normálně, většinou v Kaufu nebo v Penny, jiný zdroj nemám. Na trh se nedoplazím, nebo tam jo, ale zpátky s nákladem ne. Skříplý sedací nerv je svinstvo. |
|
|
E. Zvolánková 29.11.2019 14:02Liko, moc díky za další bramborový tip... Cokoli bramborového můžu, takže tohle určitě taky vyzkouším, už proto, že tymiánu mám plný záhon |
|
|
Z. Lika 29.11.2019 14:01Můžu osobně doporučit :-) |
|
|
Š. Matyášová 29.11.2019 13:45kde bereš bramboryx? Tady mají s nádhernou slupkou a jsou uvnitř žlutý, bez překvapení ... |
|
|
Z. Lika 29.11.2019 13:28Nebude smil hořký? Znám ho jen z "čajů". Petrželka možná nevydá pořádně vůni, tu bych si nechala na posypání už hotového jídla, třeba. Ale můžu se plést, nikdy jsem ji takhle vlastně nezkoušela. A přeji, abys natrefila na nějaké pěkné brambory, občas se zadaří i v tuto roční dobu :-) |
|
|
Z. Tečka 29.11.2019 13:01Začala jsem číst trochu s nedůvěrou, ale finální výrobek mě nadchl. Můžu cokoli křupavého, a takhle připravené brambory zkusím. Asi bez těch bylinek, tymián můžu akorát v rajské, jinak ne. A rozmarýn nemám a nepoužívám. Ale klidně petrželku, nebo můžu zkusit smil. Problém bych viděla s brambory ve slupce. Vařím loupané, což tady není žádoucí, ale už dlouho jsem nepotkala takové, které bych si troufla ve slupce uvařit, protože pod slupkou se často schovají různé ošklivé věci. Možná až zase budou nové, recept si schovávám, určitě zkusím, protože to vypadá strašně dobře. |
|
|
Z. Tečka 29.11.2019 12:53Bouchané brambory nám dělávala babička v troubě. To se vybraly při přebírání brambor ty nejmenší, mali-nový, babička je pekla, když byly hotové, tak jsme do nich dlaní bouchli a do toho bouchnutého se dal kousek másla a osolilo se to. Občas si na to taky vzpomenu. Neskutečně dobrý. |
|
|
M. Ri 29.11.2019 12:16|Zrovna včera jsem si ten recept u paní Míny prohlížela a říkala si, že ho musím vyzkoušet |
|
|
Z. Lika 29.11.2019 12:10Ygo,to je krásný vzpomínací recept, přímo básnivý. Na dědečky taky vzpomínám moc ráda, utkvěl mi z nich pocit, že měli se mnou velkou a vlídnou trpělivost. |
|
|
Z. Lika 29.11.2019 12:08Ano, tohle je rozhodně rychlejší než třeba bramboráky, to se nedá srovnat. Já bych je taky měla ruk-cuk, kdybych nemusela jednou rukou fotit a druhou držet Čendu na dištanc |
