Úterý 18. února 2025, svátek má Gizela
  • Premium

    Získejte všechny články
    jen za 89 Kč/měsíc

  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

První český ryze internetový deník. Založeno 23. dubna 1996

MLSOTNÍK: Kuřecí plátky se šalvějovou šťávou

Lika
diskuse (30)

Dnes opět velmi jednoduchý a moc dobrý recept, který jsem před lety vyzkoušela díky kuchařce Čirině, která se inspirovala Francií :-) Často a ráda se k němu vracím.

Má velkou výhodu v tom, že se dá velmi dobře připravit i v jediné porci, aniž by to ubralo na chuti.

Vařila jsem tentokrát pro dva, takže rozpis je na dvě porce:

Suroviny

  • 2 porce kuřecího masa bez kostí (hodí se prsíčka)
  • Necelé deci dobrého bílého vína
  • ½ polévkové lžíce jemně nasekané čerstvé šalvěje, anebo půl malé lžičky sušené a nadrcené
  • Sůl, mletý pepř, hladká mouka, olej a kousek – tak 1 polévková lžíce – másla.
  • Pánev nebo rendlík na smažení s pokličkou.
  • Jako příloha jsou těstoviny, přednostně široké nudle (nejlépe s drsným povrchem, aby na nich omáčka držela), ale klidně i nějaká vřetena.

A jedem.

Kuře jemně naklepejte (pomačkejte klouby prstů), osolte, opepřete, obalte v hladké mouce.

Nejdřív osmahneme

Rychle osmahneme na oleji z obou stran, do růžova. Pak olej úplně slijeme (radši do odolného hrnku než rovnou do umělohmotného sifonu v dřezu :-) a maso na pánvi zalijeme vínem (pozor, prská, takže na okamžik přistínit poklicí), přisypeme šalvěj a přidáme máslo. Promíchneme a dusíme pod pokličkou.

Pokud máme maso rozklepané dotenka, stačí dusit 2 - 3 minuty (aby maso na řezu nezůstalo růžové). Já si nechala řízky dost tlusté, takže jsem je pomalu dusila 20 minut, přičemž jsem zhruba v půlce přilila ještě maličko vína (tak dvě lžíce) a maso na pánvi pošoupla, aby se nepřichytávalo.

A je to. Šťáva je na konci poměrně řídká, ale táhne se. A má naprosto úžasnou chuť. Polijeme jí těstoviny na talíři, které už čekají vedle masa.

Kuřecí na šalvěji a víně s těstovinami

Přeji dobrou chuť, ať už budete vařit cokoliv.

Aston Ondřej Neff
18. 2. 2025

Kde je řešení? Co se stane, až utichnou na Ukrajině zbraně?

Bitva o ostrov Iwodžima začala vyloděním 19. února 1945.

Tomáš Guttmann
18. 2. 2025

Od USA se čeká, že budou Evropu financovat ale ne kritizovat.

Lucie A. Sulovská
18. 2. 2025

Ruský vyjednávací tým dostává konkrétní kontury, ten americký také.

Václav Vlk st.
15. 2. 2025

Pokud se bojíte vlastních voličů, nemůže vám Amerika pomoci.

Aston Ondřej Neff
17. 2. 2025

V těchto dnech prožíváme převrat v našich životech.

Aston Ondřej Neff
15. 2. 2025

Bude záležet na tom, kdo se výzvy chopí.

Drieu Godefridi
17. 2. 2025

Brusel vstoupil do éry divokého západu „každý sám za sebe“.

Chechtavej tygr
15. 2. 2025

Slečna je ctnost sama, a tak jde raději dál.

Martin Korbáš
17. 2. 2025

Porážku s týmem USA dokázali hokejisté Kanady napravit výsledkem 5:3 nad Finskem, díky kterému si...

Lidovky.cz, ČTK
17. 2. 2025

Na mezinárodním letišti v Torontu havarovalo v pondělí letadlo, uvedly kanadské úřady. Podle...

Ondřej Neff
17. 2. 2025

Projev J. D. Vance na Mnichovské bezpečnostní konferenci měl samozřejmě svůj obsah. Je široce a...

Lidovky.cz, ČTK
17. 2. 2025

Pražský dopravní podnik (DPP) zatím nesmí uzavřít smlouvu na nové vlaky metra za 86 miliard korun....

ČTK, Lidovky.cz
17. 2. 2025

Válka Ruska proti Ukrajině kromě stovek tisíc zabitých „obdařila“ Rusko i armádou invalidů. Její...

Vyhledávání

TIRÁŽ NEVIDITELNÉHO PSA

Toto je DENÍK. Do sítě jde obvykle nejpozději do 8.00 hod. aktuálního dne. Pokud zaspím, opiji se, zešílím nebo se zastřelím, patřičně na to upozorním - neboť jen v takovém případě vyjde Pes jindy, eventuálně nikdy. Šéfredaktor Ondřej Neff (nickname Aston). Příspěvky laskavě posílejte na adresu redakce.

ondrejneff@gmail.com

Rubriku Zvířetník vede Lika.

zviretnik.lika@gmail.com

HYENA

Tradiční verze Neviditelného psa. Sestává ze sekce Stručně a z článků Ondřeje Neffa - Politický cirkus a Jak život jde. Vychází od pondělka do pátku.

https://www.hyena.cz