16.1.2021 | Svátek má Ctirad


MLSOTNÍK: Plněná bramborová „vejce“

29.12.2017

K Silvestru mi odjakživa patřily obložené chlebíčky a plněná vejce. Jako malá jsem se jich mohla ujíst, obého, ale těch vajec možná víc.

Narazila jsem na obměnu této pochoutky - ne všichni mohou vejce, leckomu přijde vhod alternativa. A tato alternativa je bramborová, kupodivu. A moc dobrá.

Recept je na čtyři brambory. Vezměte velké zhruba jako vejce a uvařte je ve slupce. Pozor, vybírejte nenaklíčené.

Brambory nechte úplně vychladnout, rozpulte je podélně (jako housku) a vydlabejte střídku, ne úplně do okrajů.

V misce si připravíme ochucovadlo:

  • 1 polévková lžíce másla (já vzala tahini, protože ho miluju, ale hodí se i některé ořechové „máslo“, nejlépe z kešu)
  • 1/2  čajové lžičky jablečného cideru (ten jsem neměla, tak jsem vzala jablečný kalný ocet)
  • 1 čajová lžička hořčice (vzala jsem obyčejnou plnotučnou)
  • 1/4 čajové lžičky něčeho sladkého - v původním receptu je javorový sirup, já vzala agávový sirup, ale půjde i obyčejný cukr. A pokud použijete sladší hořčici (jsou takové), tak můžete sladidlo vynechat.
  • špetku soli a pepře.

Všechno to prošleháme vidličkou a vmícháme rozdrobenou bramborovou střídku, asi budeme muset přidat trošku studené vody. Vznikne poměrně hladká kaše výtečné chuti.

Kaší naplníme bramborová „vejce“ a posypeme je paprikou a pokud máte, tak i nasekanou pažitkou. Já jsem za oknem našla jen petrželku (pěstuji si zelené z odřezaných hlaviček na talířku s vodou) a v košíku fialovou cibuli. Něco cibulovitého určitě použijte, bez toho to není ono.

A je to.

Bramborová plněná „vejce“

Bramborová plněná „vejce“

Výborné bramborové jídlo, další v mém bramborovém seriálu :-)

Napište, jakou pochoutku si připravíte vy. Budu si dělat ještě tyčinky z lístkového těsta hustě sypané sezamem. Mňam!

Foto: autorka. Inspiraci jsem čerpala zde.

Lika Neviditelný pes


Neptejte se bezdětných žen na mateřství! Ubližuje jim to víc, než si myslíte, říká psycholožka
Neptejte se bezdětných žen na mateřství! Ubližuje jim to víc, než si myslíte, říká psycholožka

Každé mladé ženy se její okolí ptá na otázky týkající se mateřství... a to nemusí být příjemné. Dotazující často neví, co daný pár zrovna prožívá,...