24.4.2024 | Svátek má Jiří


Diskuse k článku

MLSOTNÍK: Pecanové ořechy

Než jsme se usadili na jihu Alabamy, o existenci pecanových ořechů jsem nevěděla nic – kde rostou, jak vypadají, jak chutnají.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
A. Zemanová 4.12.2020 21:18

Milá Maričko, pekanové ořechy vám závidím. Tady jsou poměrně drahé. Občas si kupuju takový koláček-šáteček z listového těsta s pekanovými ořechy, to je dobrota! Když jich kupuju víc, vyjídám pak s chutí ze sáčku všechny ty vypečené opadané oříšky.

Vlašské ořechy se u nás dají sehnat snadno, cesta k vedlejší obci je ořešáky lemovaná, takže stačí vyhlídat ten správný čas a připojit se k mnoha dalším svěračům. Letos ale ořechy na jaře pomrzly, skoro nic na stromech nebylo. Díky tomu jsem zjistila, že i tady v obci je pár bezprizorných ořešáků, pod kterými se nějaký ten ořech dal najít, takže na cukroví to stačit bude a dokonce i do snídaňových jogurtů a kaší.

M. Crossette 4.12.2020 21:49

Milá Vave, však já jsem za tu možnost mít možnost nasbírat si dostatek vlastních dobrých ořechů velice ráda. Ale kupované ani zde nejsou nejlevnější.

S tím vylupováním vypečených ořišků to já mám takhle s vánočkou :-) Proto si ty vlastní, vždy dost hustě sypu na povrchu mandlovými lupínky, abych pak mohla ty vypečené "vylupovat" a ještě dost zůstalo;-D

Přeji šťastnou ruku a správnou teplotu trouby při pečení.

Co Mikešek - jak se mu daří??V

A. Zemanová 4.12.2020 22:22

Děkuju za optání. Jako obvykle mi leží na hrudníku, hlavu přes pravé rameno a přede. Zítra ráno dobere atb na podrážděný žaludek a už podáváme renální dietu, ze které žádné velké nadšení nepanuje. Ale nic jiného není, tak se s tím budou muset smířit. :) Už jsou na cestě další granule, aby měli na výběr. Mikešek vypadá spokojeněji, než před začátkem léčky, už v noci nebrečí a nezvrací.

M. Crossette 5.12.2020 1:47

Výborná, nadějná zpráva, tak jen tak dál, držím mu palce a pohlaď ho za mne !

T. Zana 5.12.2020 11:58

To vypadá moc nadějně :-) !

M. Crossette 4.12.2020 17:36

Děkuji za komentáře, budu odpovídat, ale přidám ještě dodatek. Na domácí sběr popadaných ořechů hodně lidí používá speciální košíčky (slouží nejen na ořechy, ale třeba i na tréninkové golfové míčky). Můžete pak při sběru stát, jen na váleček přitlačíte, jezdíte jim po zemi, kdy se žebra košíčků tlakem rozdělí a "sežerou ořech". Paní, kde jsem sbírali v říjnu ho také měla a já to zkusila. Problém byl v tom, že na zemi už bylo hodně popadaného listí a kousky suchých větviček, takže i tím se plnil košíček. Nakonec byla lepší se ohýbat (tedy já se ohýbám, manžel leze po kolenou). Lidé, kteří košíčky používají u vlastního stromu po každém sběru shrabou popadané listí, aby další den(dny) byly spadané ořechy dobře vidět . Pak to jde opravdu fofrem .Takhle košíček vypadá, jsou ale různé druhy a tvary.

https://www.youtube.com/watch?v=DCEntui60eM

Z. Jajka 4.12.2020 19:44

To je tedy velmi mazané. Teď ještě mít ten pekanový ořešák ;-)

T. Zana 4.12.2020 16:31

O.T. Vyúčtování je na Hadech.

Zkontrolujte si placení za Akci :-)!!

Z. Janaba 4.12.2020 16:02

Maričko, ráda jsem si přečetla o pekanech “naživo”. Mám je ráda, ale znám je jen připravené ke konzumaci. Jednou jsem je koupila ve skořápce, protože se mi líbily, ale nešly rozlousknout, tak jsem se na ně jen úkosem koukala. Takže krása nekrása, kupuji je rozlousknuté někým jiným. Ovšem v malých pytlících, v kýblech je v regálech nevidno. :-) Chutnají mi líp než vlašáky, které mají někdy trpkou slupku.

Takže díky za provedení cestou od česání po koláč na stole. Dala bych si!

J. Fialová 4.12.2020 17:06

Já bych si také dala.

Je tady vůbec někdo, kdo by si nedal?? ;-D

M. Crossette 4.12.2020 17:38

Jano, jsem ráda, že jsem mohla přiblížit pecany. Byly pro mne nový objev a čerstvé jsou moc dobré. Když je probírám, než skončím, také jich mám v žaludku několik hrstí. Nejvíce mi chutnají takové spíše seschlé, mají extra výraznou ořechovou chuť, snad se v nich koncentruje cukr (jestli v nich tedy je?) a chutnají skoro jako opražené. Takové jsou rovnou do mé pusy.

T. Zana 4.12.2020 15:11

Milá Maričko, pěkně jsem si početla, taky fotky jsou moc hezké - jednak ten krásný strom, druhak veverky a kočky :-).

Docela vám závidím to strojové louskání ořechů, to by se mi líbilo. Ještě u našich louskala celá rodina ořechy do cukroví (jinak jsme je neměli, nebylo kde koupit). Sice jich nebylo úplně málo, tehdy se u nás peklo hodně druhů vánočního cukroví, ale kýbl to nebyl ;-) a v pěti to šlo docela rychle. A tak nějak to patřilo k adventu.

Dneska ořechy jíme celoročně, ale jen po trošce, takže když už je kupuju, tak spíš vyloupané. Občas je na cestách někde potkáme popadané, to je radost veliká (asi jako když člověk najde houby ;-D), ty pak samozřejmě ráda louskám.

Z. Lika 4.12.2020 16:45

Zdravím sběrače :-) Tyhle nálezy taky miluju!

M. Crossette 4.12.2020 17:53

Zano - Také jsme louskali rodinně, a také si pamatuji, že hlavně o vánočních svátcích. Myslím, že jinak celoročně ořechy moc k sehnání nebyly, nebo ano? Takže po štedr. večeři, později při poslechu rádia a jak kdo měl chuť. Nikdy to nebyly kvanta, vždy jen tak kilo, dvě, jak je rodiče koupili, zdroj jsme od nikoho neměli.

Bohužel tady i "veřejné stromy při cestách" si někdo přivlastní a nelíbí se jim, když "přijde krást" někdo cizí. Protože dost lidí si sběrem ořechů přivydělá a pokud nemají vlastní na pozemku, rychle zjistí, kde jsou "volné". Na několika místech je zde vykupují, letos u nich byly fronty kolem celé budovy. My to jednou dávno zažili. Našli jsme při jedné projíždce u cesty 2 stromy, na první pohled zandebané místo, usoudili jsme, že nikomu nepatří, ale ořešáky stále rodily, popadané na zemi. Tak jsme si nasbírali papírový pytel, co jsme měli v autě s tím, že zajedeme znovu.. Jenže další den už tam byla šňůra s cedulí, že je to soukromý pozemek. Jasně nebyl, ale někdo nás musel vidět (jestli "majitel", nebo se mu to od někoho doneslo) a považoval strom za svůj. Neprovokovali jsme a vzdali to. Proto nás udivuje, že ořechy u toho stromu v areálu, veřejně dostpuné místo nikdo nesbírá. Dokonce jsme se poprvé ptali pána, co tam jezdil a sekal trávníky a on nám řekl ať si klidně sbíráme. A nikoho jiného jdme tam nikdy neviděli "před námi", takže bychom asi mohla sesbírat vše co spadá. Kdykoliv jsme tam pak dál chodili s Trixie, ořechy ležely spadané, zápasila jsem s tím, dále sbírat, ale měli jsme dost doma a představa dalších hodin louskání mě nelákala. A často tam shnilé ořechy ležely ještě zjara.

Z. Jenny 4.12.2020 14:52

Maričko, velmi děkuji za komplexní zprávu o pekanových oříšcích a veverkám přeji dobrou chuť!

Dovezla jsem z chaty plnou bedýnku letošních ořechů,nasbírali jsme pro majitele čtyři bedýnky , to vše z jednoho ořechu. Ořešák před časem chudák zahořel neb sousedi byli nepozorní a nedbalí při vypalování trávy. On se však zvetil a dosud rodí. Ořechy taky doma louskám já,mám docela šikovný louskáček ale někdy musím přitvrdit a praštím si. :-) Ořechy zavařuji a mám ještě zásobu z loˇbnska,takže nemusím spěchat. Taky jsem se snažila správně vyslovit ten pekanový název,šlo to ale poprskala jsem si obražovku.;-D Jinak mám moc ráda balet Louskáček, ten klasický,byly jsme na něm v ND s vnučkou před Vánoci a bylo to nádherné.V

M. Crossette 4.12.2020 18:03

Jenny, jsem ráda, že se líbilo a veverky si užívaly :-) Nevím, jestli jsou ořešáky celkově dlouholeté stormy, ale asi ano a i ty "zraněné" se dokáží vzpamatovat. Naše čtvrť asi byl kdysi pecanový sad, který někdo prodal a začalo se tu stavět. To je tu dost častý případ a pokud ořešák vypadá stale zdravě, při parcelování se nechá na pozemku. Takže tady možná kdaždý pátý dům má strom u domu. Třeba ten mladý pán, co mi dovolil otrhat persimmony, má na pozemku dokonce ořešáky tři (a ještě hrušeň, obrovský fík, a korejskou hrušku. Všdchno bohatě rodí. Takovou zahradu mu přímo závidím, koupit dům s už takhle letitým vzrostlým "sadem" :-)

Louskáček je v Am. považovaný za "must see" vánoční kulturní akci. Také jsme ho jednou viděli živě v Bostonu

A. Lex 4.12.2020 14:48

Maričko, tak konečně jsem se dočkala článku. Mlsně jsem se probrala fotkami na Rajčeti a trpělivě čekala. Pekanové ořechy mě chutnají, ale jinak jsem o nich nic dalšího nevěděla. Takže díky za informace.

Ten obří louskáček se mi moc líbí, protože já loupu ořechy po jednom a když se urodí, což bylo minulý rok, tak je to práce na zblbnutí :-/ . Na horší roky je zavařuji vyloupané v mikrovlnce "na sucho" a vydrží hodně dlouho. Letos žijeme stále z loňské úrody. Ono je to poslední roky u nás s úrodou jakéhokoliv ovoce i ořechů všelijaké. Jeden rok květy zmrznou a není úroda. Druhý rok sice květy jsou, ale je chladno a nelétají včely a čmeláci nestíhají. Třetí rok sice jarní měsíce všechno klapne, ale přijde takové sucho, že mrňavé a nezralé plody popadají a teprve čtvrtý rok to docela vyjde a loni, jsme konrétně ořechy nestačili sklízet. To byly takové trsy i u vlašáků. Letos ani oříšek.

T. Zana 4.12.2020 16:33

Fakt? Co jsem viděla po Čechách, tak úroda nějaká byla. Který škodlivý úkaz to u vás způsobil?

M. Crossette 4.12.2020 18:06

Alex, jsem ráda, že jsem mohlo pecany více "představit". Píší o nich, že rodí každý druhý rok. No nevím, vidím je na stromech každý rok, ale asi jsou to menší úrody. Fakt je, že letos byly větve všech stromů, které jsme vídaly opravdu obalené. Je to pech, když se úroda nepovede. Jen něco jiného je, když málo rodí ořešák u domu a něco jiného když je to farma a sadaři mají špatný rok. Jak jsem četla, také musí hodně a často stříkat celé stromy proti plísním, nebo zase hodně zavlažovat, když je sucho, jinak budou ořechy seschlé atd.

A. Alimo 4.12.2020 11:45

Ořechy tradičně dostávám od sousedky, někdo z její přízně má snad ořechovou alej nebo co;-D. Množství větší než malé, letos to byly asi tři kbelíky, už bez zelených kabátků. Naštěstí papíráky, takže je louskám louskáčkem po mamce, ten náš znárodnil synek. Ty, co vím, že spotřebuju do cukroví a pod. ( např. sousedka dostala ořechovou bábovku ) jsem dala do patentní sklenice hooodně velké, ostatní do pytlíků do mrazáku.

Pekanové ořechy taky můžu;-), já ostatně můžu všechny ořechy, ale když mám vlašáky za děkuju pěkně, tak ty ostatní kupujem jen trošku na chuť.

M. Crossette 4.12.2020 18:08

Alimo - také mám ráda všechny ořechy, jen ty "více exotické" jsou pěkně drahé, jako třeba macadamia, cashews, pistachios a velké brazilské (ty jsem prvně chutnala už dětství, říkalo se jim para ořechy) . Samozřejmě i lískové a mandle. Prostě zatím jsem neměla v puse ořech či oříšek, který by mi nechutnal.:-)

T. Zana 4.12.2020 18:40

Na para ořechy bych ujížděla, kdyby nebyly tak drahé. Ze všech ořechů mi chutnají nejvíc. Takhle si říkám, že bych po nich stejně jen tloustla :-P.

Z. Matylda 4.12.2020 9:52

Louskám ořechy s pomocí velkého dřevěného prkýnka a kladívka- když se třískne s citem, je to zvlášť na tvrdší šlupky nejlepší. Ořechy jsme skladovala všellijak, ale nakonec je mám v mrazáku- tam se moli nedostanou...

M. Crossette 4.12.2020 19:04

Matyldo, tady je důležitý ten "cit" s jakým kladívkem třískneš :-) abys měla pěkné půlky jader a ne ořechovou drť :-)

Ořechy jedině mrazím. Kdysi v začátcích jsem v jednom obchodě u dálnice, který prodával kde co s pecanami a také v sáčcích celé i mleté. Koupila jsem mleté, nebylo na nich datum, prodavač tvrdil, že jsou čerstvé. Jak chutnaly jsem nezjistila, protože po otevření sáčku se směr téměř hybala jak byly prolezlé moli - celé jsem to vyhodila a pak si je raději kupovala celé a mlela sama.

Z. Lika 4.12.2020 19:57

Maričko, tu "hýbající se" směs jsi měla hodit ptáčkům, to by byl frkot!

M. Crossette 4.12.2020 21:53

Tenkrát jsme ještě neměli krmítko a rozsypat to jen tak na venkovní stůl mě kupodivu jaksi nenapadlo - ale mělo !

Z. Inka 4.12.2020 8:55

Vzhledem k tomu, že jsem v minulém životě zřejmě byla veverka, ořechy miluju. A mám velkou výhodu, protože náš děda je schopný vylouskat metráky ořechů. Takže vždycky dovezeme bednu ořechů a odvážíme si krabičky jader. Já jsem je dříve mrazila, ale zabírá to místo v mrazáku. Teď je už leta zavařuji a vydrží

E. Zvolánková 4.12.2020 11:08

Já ořechy nezamrazuji od té doby, co mi někdo kdysi dal k ořechům do mrazáku houby.....Když jsem pak dělala na Vánoce oříškovou čokoládu do formiček, chutnala po houbách a letěla rovnou do popelnice:-/ Od té doby ořechy skladuji v hermeticky uzavřených nádobách, nejlépe skleněných a moli mi tam nelezou.

Z. Matylda 4.12.2020 11:37

Tak hermeticky uzavřenou nádobu jsem ještě neměla... moli se podle mě dokážou vcucnout všude.

Z. Lika 4.12.2020 13:53

Velmi se mi osvědčily, hlavně na luštěniny a pod., plastové nádoby značky lokalok, jsou vodotěsné a vzduchotěsné, pevné. Na radu prodavačky každou mouku apod. přinesenou z obchodu zavřu do dobrého "zipovacího" sáčku a nechám v mrazáku 24 hod. Pak mouku vyndám a nechám stále v tom sáčku (pokud drží), a výsledky dobré, ťuk ťuk.

<< < 1 2 3 > >>



Politický cirkus | Zahraničí | Politika | Společnost | Klima | Ekonomika | Věda | Kultura | Best of Hyena | Šamanovo doupě | Zábava
Čtenost | Zvířetník | Diskuse | Autoři | Lidovky.cz | Mobilní verze | Kindle verze | RSS
Redakce LN | Práce v mediální skupině MAFRA | Soukromí | Inzerce v LN | Inzerce na Lidovky.cz | Předplatné | Archiv staré verze
© 2024 Neviditelný pes a MAFRA, a.s., ISSN 1212-673X. Publikování nebo šíření obsahu je zakázáno bez předchozího souhlasu.
Provozovatelem serveru je O.Neff,s.r.o. se sídlem Praha 5, U Mrázovky 1, IČ: 64514985, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném
Městským soudem v Praze, oddíl C, vložka 44979.