21.2.2020 | Svátek má Lenka


MLSOTNÍK: Přílohy trochu jinak

22.8.2014

Nelina se dnes s námi podělí o jednoduché, ale moc dobré recepty na jídla, která mohou posloužit jako příloha anebo i samostatný chod. S chladnoucím počasím už třeba rádi sáhneme po něčem pečeném a křupavém.


Obměna bramborových hranolků:

Vhodná příloha ke steakům z krůtího i kuřecího masa, také k rybám.

Mohou posloužit jako zeleninová příloha i s bramborovými hranolky, bramborové hranolky ale mohou také nahrazovat. Vhodné pro redukční dietu.

Fakt jsou dobré.

Rozpis:

Trochu jiné hranolky

Trochu jiné hranolky

  • 40 dkg celeru
  • 40 dkg mrkve
  • olivový olej

Postup:

celer i mrkev předvařit do poloměkka

po částečném vychladnutí nakrájet na silnější hranolky

pečicí nádobu vytřít olivovým olejem, naskládané hranolky osolit, trochu opepřit a ještě pokapat olejem a péci do změknutí


Zapečené brambory, cuketa nebo lilek a rajčata

Není to nic převratného, variant může být milion, spíše to je malé připomenutí,

jak chutné může být jednoduché jídlo.

Suroviny tzv. podle oka, odhad podle velikosti zapékací mísy

Zapečené brambory

Zapečená zelenina

  • brambory
  • cuketa nebo lilek
  • rajčata
  • smetana sladká + kysaná + vajíčko
  • provensálské bylinky, možno i bazalka, sůl, pepř
  • strouhaný sýr
  • strouhanka, může být i z tmavého pečiva
  • máslo

Postup:

brambory nakrájet na tenké plátky

cuketu nebo lilek také nakrájet na tenké plátky (lilek vypocený a osmažený na oliv. oleji)

brambory i cuketu dát na chvíli do vroucí vody, aby trochu změkly

sloupnutá rajčata také nakrájet na plátky   

misku vymazat máslem a vysypat strouhankou

brambory, cuketu (lilek) a rajčata do ní skládat jako tašky

posolit a popepřit

zalít smetanou smíchanou s vajíčkem a kořením

posypat sýrem (já používám parmezán) smíchaným se strouhankou v poměru 2 : 1

navrch kousky másla

péci do změknutí

 

Při pečení voní, dobrou chuť!

 

Nelina Neviditelný pes