MLSOTNÍK: Přílohy trochu jinak
Trochu jiné hranolky foto: Nelina, Neviditelný pes
Nelina se dnes s námi podělí o jednoduché, ale moc dobré recepty na jídla, která mohou posloužit jako příloha anebo i samostatný chod. S chladnoucím počasím už třeba rádi sáhneme po něčem pečeném a křupavém.
Obměna bramborových hranolků:
Vhodná příloha ke steakům z krůtího i kuřecího masa, také k rybám.
Mohou posloužit jako zeleninová příloha i s bramborovými hranolky, bramborové hranolky ale mohou také nahrazovat. Vhodné pro redukční dietu.
Fakt jsou dobré.
Rozpis:
Trochu jiné hranolky
- 40 dkg celeru
- 40 dkg mrkve
- olivový olej
Postup:
celer i mrkev předvařit do poloměkka
po částečném vychladnutí nakrájet na silnější hranolky
pečicí nádobu vytřít olivovým olejem, naskládané hranolky osolit, trochu opepřit a ještě pokapat olejem a péci do změknutí
Zapečené brambory, cuketa nebo lilek a rajčata
Není to nic převratného, variant může být milion, spíše to je malé připomenutí,
jak chutné může být jednoduché jídlo.
Suroviny tzv. podle oka, odhad podle velikosti zapékací mísy
Zapečená zelenina
- brambory
- cuketa nebo lilek
- rajčata
- smetana sladká + kysaná + vajíčko
- provensálské bylinky, možno i bazalka, sůl, pepř
- strouhaný sýr
- strouhanka, může být i z tmavého pečiva
- máslo
Postup:
brambory nakrájet na tenké plátky
cuketu nebo lilek také nakrájet na tenké plátky (lilek vypocený a osmažený na oliv. oleji)
brambory i cuketu dát na chvíli do vroucí vody, aby trochu změkly
sloupnutá rajčata také nakrájet na plátky
misku vymazat máslem a vysypat strouhankou
brambory, cuketu (lilek) a rajčata do ní skládat jako tašky
posolit a popepřit
zalít smetanou smíchanou s vajíčkem a kořením
posypat sýrem (já používám parmezán) smíchaným se strouhankou v poměru 2 : 1
navrch kousky másla
péci do změknutí
Při pečení voní, dobrou chuť!
