Opět jsem narazila na inspirativní video mého oblíbeného mlsného Španěla. Tentokrát šlo o cizrnový sendvič, tedy cizrnovou pomazánku doplněnou o rajčata a ledový salát, to celé v opečených krajíčcích toastového chleba.

Na sendviče moc nejsem, ale ta náplň, ta mě zaujala velmi. A jelikož mám vždy po ruce uvařené fazole (v mrazáku nebo v konzervě, neochucené), zkusila jsem variantu.

Letní fazolový/cizrnový salát nebo pomazánka – suroviny

Takže co potřebujeme (uvádím podle předlohy a v závorce svoje návrhy):

• 8 krajíčků sendvičového chleba (vynechala jsem)
• 1 velkou plechovku vařené cizrny 700 g (použila jsem bílé fazole)
• 1 kelímek nízkotučného bílého jogurtu 150 g (použila jsem zakysanou smetanu, může být i majolka)
• 1 pol. lžíce dobré hořčice (pokud máte, tak pikantnější)
• 1 malá červená cibule, najemno nakrájená
• 1 stroužek česneku, prolisovaný (nastrouhaný) (dala jsem tři malé, ten nový česnek tolik nerazí)
• 2 polévkové lžíce nakrájené zelené petrželky
• 1 pol. lžíce citronové šťávy (dala jsem z jednoho malého citronu)
• 1 rajče, tence nakrájené, pokud přijde do sendviče (já ho dala do misky nahoru jako ozdobu)
• pár listů ledového salátu
• sůl a pepř

Cizrnu především přecedíme a pořádně propláchneme, a pokud máme v úmyslu tvořit skutečně pomazánku, necháme ji důkladně okapat a následně ji rošťoucháme švrlákem nebo takovým tím tlačítkem na brambory, aby z ní byla kaše. Její hrubost je ponechána na ctěné libosti.

(Já měla ty vařené fazole, s troškou původní šťávy, kterou mi přišlo líto vyhazovat, takže jsem přísady přidávala rovnou do ní. A nešťouchala jsem.)

Pak se do luštěniny přidají všechny přísady (kromě rajčat a salátu), promíchají, a pokud je to příliš husté, přidejte jogurt (nebo zakysanku či majolku). Doporučuji nechat v lednici odstát.

Promícháno – tohle nebude pomazánka, ale studená salátopolévka, jak se zdá

A musím říct, že i když mi to s těmi fazolemi vyšlo řídké, chuť je super. Udělala jsem si toho víc, v lednici to vydrží i tři dny a s dobrými nakrájenými rajčaty a natrhaným salátem je to bomba. Sytá teda, vydá to na osvěžující oběd. Pokud si budete dělat pomazánku do sendviče, tak doporučuji zelený salát moc nekrájet, spíš si mezi chleby vložit větší kusance, ať vám zbytečně nevypadává, to by byla škoda.

Já salát použila jen nahrubo natrhaný jako podložku do misky:

Letní fazolový/cizrnový salát nebo pomazánka

Španěl mě opět mile překvapil – za čtvrt hodinky bylo i s focením hotovo. A fakt jsem si pochutnala.

Přeji dobrou chuť, ať budete připravovat cokoli.

Foto: Spain on a Fork, a Lika