MLSOTNÍK: Rolády
Roláda klasická
5 vajec - z bílků sníh
1 lžíce oleje
12 dkg polohr. mouky
12 dkg cukru
plech vyložit peč. papírem, těsto rozetřít a rychle upéci při asi 180 st.
Ještě teplé zatočit i s papírem (před tím nerovné kraje odkrojit).
Krém
14 l mléka
1 pudink uvařit, do teplého kousek ztuženého tuku
15 dkg cukru
15 dkg másla
ušlehat.
Piškotová roláda
Najemno pomleté piškoty vložíme do misky, přidámě změklý tuk, cukr, vejce a rum.Vypracujeme hladké těsto a dáme na 1 hod. do lednice.
20 dkg piškotů
15 dkg rostl tuku
15 dkg moučkového cukru
1 vejce
rum
náplň
10 dkg másla
10 dkg moučkového cukru
3 lžíce kakaa
1 žloutek
Na potravinové fólii rozválíme asi 3 mm plát, potřeme vrstvou náplně a pomocí fólie zavineme. Zabalený ve fólii necháme v lednici odležet, pak nakrájet, ale nechávat v lednici.
