Totiž v hlavě mi už dlouho leží pomalé hrnce. Pomalé vaření existovalo odpradávna, kdy v domácnosti (vesnici) hořelo ohniště a bokem na kamnech stál hrnec, ve kterém se pomalu táhl oběd či večeře. Mezitím šli všichni po své práci a po řadě hodin přišli k voňavému jídlu.

Jedno příjemné inspirativní video mě přimělo konečně přidat jednoduchý a dobrý recepis. Kuchařinka má italské kořeny a ví, co je to dobrá chuť.

Takže opisuji: začneme bramborami, asi kilo oloupat a překrájet na větší kusy. Vhodíme je do hrnce, přilijeme tak dvě lžíce olivového oleje (italské kořeny se nezapřou, ale klidně použijte svůj oblíbený tuk), osolit, přidat třeba papriku, pepř, spoustu česneku sušeného nebo syrového (jen překrájet), a brambory promíchat.

Ještě před masem si připravíme omáčku na zalití: 2 lžíce oliv. oleje, 2 lžíce sojové omáčky, 1/2 deci medu a 3 stroužky česneku – nastrouhaného. A zamíchat.

Na brambory v hrnci rozložit kuřecí stehenní řízky (neokrajovat tuk!). Znovu posolit, opepřit, opaprikovat, okořenit dle vlastní chuti. A zalít připravenou omáčkou. Nijak nepromíchávat.

Peče se buď 3 hod 15 min na HIGH (tj. vysokou teplotu, zhruba 100-74 °C), anebo 6–8 hodin na LOW (tj. nízkou teplotu, cca 90-74 °C). A je to, jak se zdá, vynikající.

Připomnělo mi to variantu česneko-citronového kuřete, které jsem tu už kdysi uváděla jako Pečené kuře s bramborami na řecký způsob). To by šlo v pomalém hrnci určitě taky!

Přeji všem dobrou chuť, ať budete vařit cokoliv.