dvě hodiny pauzu, tak to vezmu naráz.

Pro possum: mě práce baví, takže nelituju, jenom týden byl tak živý, že jsem sotva tahal nohy. Ono 10-12 km po ledovém place stojí za to, ale aspoň se vejdu do gatí, který jsem fasoval před 1989. Chatuju v mrtvé době - hodinu nebo dvě je frmol, pak chvíle klidu, když jede linka, mám čas vyzvídat, třeba jestli máte kapry nebo nějakou podobnou rybu. Ve psích konzervách se zvlášť vysokým podílem masa jsou masa 4%. Zbytek jsou šroty. Klokan je nejzdravější maso? Nevím, zeptám se vegetariánů. Pro mě je hlavní, že je dobrý, zvlášť když se prošpikuje, aby nebylo tak libové. A je po zdravé výživě, mlsota vítězí!

pro Lucku: nechtěl jsem zlobit, závidím Vám organizační schopnosti. V sobotu bych při představě 35 minut u plotny zavřískl. Ale byly kynutý knedle, část s povidlama, část s broskvama, tak jsem se měl dobře a hned.

V neděli měla zima zas ten svůj iritující dotaz. possum jsem záviděl teplíčko, když jsem je zajistil i tady, měl jsem všeho tak akorát. Takže byly zbytky od kapřích ocasů na grilu. Jó, rybí polívka: ona vyjde dost hustá. Kdo má rád řidší, vybere hustý (fikaní cedí), rozdělí do formiček a zalije rosolem. Pracovití udělají rosol z vepřových nožiček, ostatní ze želatiny.

ota.karel:  postupné nadívání končilo kvíčalou, všecko bylo vykostěné, promazávalo se to šlehaným prátem, aby to drželo pohromadě. Dělal jsem to jednou a už nikdy víc! Strašná práce!

Hana Williamson: jídlo z kukuřice jsem měl jednou v Nízkých Tatrách na salaši. Bača dal vařit osolenou vodu, nasypal dotoho kukuřičnou mouku, když to zhoustlo, jedlo se! Omlouvám se, ale od té doby kukuřici jenom pasírovat přes prase.

Krevety koupené v ČR: naložím do česnekového oleje, ošvácnout, dát do salátu nebo sníst jen tak.

Kardiak: stejně se bójím, co když budu první?

WWW: měl jsem dojem, že do zahrady se chodí s motykou vykopávat rozmarýnu! Jinak pokaždý, když kouknu přes plot do zahrady, z

• reagovat
• nahlásit příspěvek

 Jak popisujete nakup zebirka u reznika, je videt, ze varite !

Osobne, kdyz chci neco ceskeho uvarit, jdu na WWW. ZENA  CZ  - recepty , a nemohu si vybrat, co varit drive....    

Zdejsi kuchyni TEX - MEX, vyuzivam, ovsem mnoho prisad v CR neni, a nepriklad nahradit rybu SHRIMP - slaninou, si nedovedu predstavit.  Od puvodniho receptu, velmi vzalene !

když už jsme u těch kostí-polévka s morkovými knedlíčky. Pěkné kosti, tučné dosti, uvařit ve vodě(dávat do studený vody!). Vývar vychladnout, tuk stáhnout- mazlíčci nemají rádi,tak ho schovám na jíšku,vývar pročistím bílkem,pořádně přecedím,kvůlivá drobnejm kouskum kostí, z morku upatlám s prosátou strouhančičkou a muškátovým květem a solí knedlíčky, zavařím do horkýho vývaru a to je bašta.

WWW, když Bernov, že Vy také jezdíte vláčkem-motoráčkem, jak v nejmenovaných lázních hlásí otrávený tlampač sonorním hlasem: Nas-tupujte(tam je pomlka) do os-obního vlaku směr Staráá Role,Nováá Role,Nejdek,Nove(krátké e)Hamry,Pernink,Horňy Blat-ná,Potůůčky?

Rozhodujici je, co komu chutna. Jestli nekomu chutna polevka na jeho zpusob, tak je to bezpochyby pro nej vyborna polevka . Ja jen nemam rad, kdyz, se k polevkam pristupuje tak nejak laxne, neco tam hodim, zahustim a je to. Ocenuji recepty, na polevku, kde si autor da praci pekne popsat suroviny . Ona i ta hovezi dobra polivka je kumst. Zacina to uz u reznika. Uz jako kluk jsem zaregistroval, ze zenska u reznika, sleduje sice bedlive krajeni rizku ale pak na zaver rekne : " jeste kousek na polivku a dve  kosti". A to uz vubec nesleduje. Do hrnce pak prihodi celer, petrzel a mrkev  trochu nudli, pac Venca na ni moc neni a do kluka uz ji vubec nedostanu.Ja naopak vyberu masa venuji velkou pozornost. Musi to byt zpravidla zerbirko, ne moc mastne, ale take ne uplne libove. A poradnej kus. Pak svazu ocisteny porek nakrajeny na spaliky, tat pet cent. Musi ho byt dost. Mrkev musi byt vystavni. Zeleny celer, co je pestovany na nat a ne na tu bouli. Totez, jako porek. Pak tam davam jeste takovou kulatou jemnou redkev a svazane listy jedne zeleniny, v Cechach nezname.Kvalitni kostka masoxu tam musi byt ! A pozor, vetvicka tymianu. Ten je na zahradce celej rok. Susenej je fujtajblovej.A protoze mam pekne maso, tak se uvari nove bramburky, udela se takova slana omacka ( jiska na masle a ten vyvar z polevky, cim slanejsi, tim  tentokrate lepsi ) a bramburky smasickem se oblozi tou zeleninou z polevky, s lahvinkou dobreho cerveneho vina je to obed vpravde kralovsky. Tu omacku klidne muze nahradit dobra tatarska, holandska, to podle chuti.Tak uz se mi k tomu nevejde ani mala historka. Pozdrav vsem . General zima bojuje svou posledni zoufalou bitvu. Je jako Napoleon, co vstoupil vitezne do zapalene, opustene Moskvy a zjistil, ze nema s kym podepsat kapitulaci. A pak zoufale prchal a proklinal se za ten blbej napad vydat se na nekonecne ruske plane !!! Budme, pripraveni! V prostych halenach s rycem v ruce zazeneme generala Zimu !!!

i když by správně mělo asi být á propos(ten přízvuk je ale otočený, aksán gráv)tak tady je polévka předvýplatová blesková:na másle mírně zpejchneme krupičku,kmín(nejlépe drcený) a nastrouhanou mrkev.Zalijeme přiměřeně vodou,vrazíme masox a povaříme.Lze vyrobit i z celeru(předvýplatová potentní),neb z petržele(nic moc).

Jako protiklad:letní lahůdková francouzská (zdravím WWW) hříbková:na másle necháme jemně zpejchnout nadroboučko pokrájený trošek bílé části pórku společně s nakrájeným bílým hříbkem(musí to být bílý hřib, z jiných to není takové). Zalijeme vodou(ne mnoho),přidáme maličko Harmonie chuti a lehkou rukou osolíme. Nic nepřidáváme.

A k těm snům: Tuhle se mi zdálo,že jedu na koni s nějakou armádou,v ruce mám šavli blýskavou, krajina nic moc,samej šutr,stromy žádný a zabíjíme bubáky,co vypadají jako ten chlupáč na žaludským esu a oni se schovávají za těma skalkama a smutně čumí a mně je jich líto,tak slezu z tý kobyly a žďuchám do toho jednoho tou šavlí naplocho a říkám huš,huš,zmetku a v ten moment jsem jaksi z hůry dostala facku jako Vítěznej voblouk a tím jsem se probudila. Tak nevim....

MIli mlsotnici: predkladam k uvazeni takovou cesko-americkou fuzi. Vysledek je popularni u rodiny ceske i americke. Musim predeslat, ze jsem polivkovy fanatik. Zde v USA jsou polivky mirne receno hutne, v restauraci dostanete serving velikosti mensiho kafe hrnku neceho, v cem lzice stoji, tekutinovy obsah je minimalni a je to jako kase nebo neco duseneho. Ale tu a tam je v tom dobra idea. Jednomu typu polivek se rika chowder. jeden oblibeny druh je skeblovy (clam chowder - puvodem z Nove Anglie, takhle treba v Mainu to prodavaji u silnice v umelohmotnej kaliscich) a druhy je kukuricny - spis tedy stredozapad a Jih USA. Obe zjednodusene spocivaji v tom (s mistnimi variacemi), ze se vezmou brambory, prisada, zaleje se to mlekem/smetanou osoli, opepri a vari se. Polivka sestavajici z veci varenych jenom v mliku mne rozciluje, zejmena kdyz vysledek je cosi temer bez tekutiny.

Tak tady je kukuricny chowder podle Hanci. Zapomente na mliko. Ve vetsim hrnci rozpustit maslo a po rozpusteni dat mouku v takovem pomeru k maslu, aby to vyslo na ponekud zahustenou ale ne kejdovitou polevku. Takovy 3 rovny lzice na 4 az 5 lidi. Oprazime, ale NE do hneda. Zalejeme trochou vody a IHNED rozslehame takovym tim dratovym dokulata porichtungem, aby se nedelaly pucky/kousky z mouky. Az je to hladky, dodame vic vody, brambory na male kosticky nakrajene, nejakou kostku bujonu (na tohle specialne pouzivam Karpatsky bujon, nebo Zlaty Slepici - obetiny, ktere synovci a netere musi privazet za navstevy v USA spolu s knedlikama v prasku). A ted prijde kukurice. nejlepsi je cerstva, primo z klasu, vydloubana nozem nad velkou misou, protoze tak zachytime to kukuricny "mliko". Ale zmrazena jde taky. Z konzervy je to hnus. Az kukurice a brambory zmeknou, tak dodame neco smetany (abychom meli ten mlecny efekt), netreba prilis, a pro chut nasledujici: jemne nakrajene okapane kapie, jarni zelena cibulka nebo petrzelka, pripadne jemne nakrajena zelena paprika. A to uz tak