S oblibou na toto pečení kupuji mražené plátkové listové těsto. Nejen že se nemusí vyvalovat, ale z 10 obdélníkových plátků (které obsahuje balíček) nadělám 20 čtverců a to je zhruba tolik, na kolik vyjde jedna dávka ořechové náplně. A navíc ty tenké plátky proložené fólií se dají snadno oddělovat od sebe a rychle rozmrznou - tj. jde to připravit i pro návštěvu nahlášenou na poslední chvíli.

Náplň ořechová:
10 dkg namletých ořechů (vlašáků, jdou i lískáče), 8 dkg cukru, 2 bílky a troška rumu.

Nedělá se žádný sníh, jenom se to zamíchá dohromady. Je to tedy hodně rychlé, a pro ty, co se nebojí salmonely i hrozně dobré.

Musí se tedy dávat pozor, aby se nejprve naplnilo těsto a až případné přebytky lze vydat mlsounům. Náplň se lžičkou nandá na čtverce rozmrzlého těsta, čtverec se přehne na trojúhelník a okraje se "splácnou" k sobě. Vrchní stranu potřu rozšlehaným vajíčkem a peču, dokud to nezčervená. 

Jediný problém jsou zbylé žloutky, ty se i ze zbytkem vajíčka z potírání dají použít třeba na krásně žluté nočky do polívky.

Jen poslední návštěva mě namíchla, a to když se zeptala, kde to kupuju, že by si taky koupili… Jinak to za jedlé a chutné považuje o Betka. Ale je pravda, že ta by sežrala i dlažební kostky, kdyby se ocitly v její mističce...