Původně vyšlo na Zvířetníku (Neviditelný pes) 19. února 2021 (odkaz zde). Fotogalerie: 6

Určitě každý zná tenhle recept na nepečený dort. Já jsem se s ním poprvé setkala někdy v 80. letech minulého století. Tenkrát neexistovala zakysaná smetana, měkký tvaroh byl jen ten hodně tuhý, neobsahoval tolik vody.

Recept mám ručně napsaný dodnes, papíry v sešitu jsou hodně žluté, listy nedrží pohromadě a už bych dort podle něj opravdu nedělala.

Ten původní recept zněl:

Utřeme:

• 2 tučné tvarohy
• 10 dkg práškového cukru
• 2 velké (3 malé) žloutky

Do utřené hmoty přidáme z bílků tuhý sníh. Klademe do dortové formy, prokládáme piškoty, navrch ovoce z kompotu. Kompotovou vodu (dolít vodou do 500 ml) uvařit s vanilkovým pudinkem, nalít navrch, chladíme 24 hodin.

A jak tenhle dort dělám já dnes?

4 zakysané smetany 200 g, 2 tučné tvarohy 250 g, moučkový cukr podle chuti, kompotované broskve nebo jiné ovoce, může být zmrazené ovoce, 1 vanilkový pudink, piškoty.

Začínáme

Dortovou formu vystelu alobalovou fólií. Na dno pokladu piškoty těsně vedle sebe. Střídám vrstvy: piškoty, směs 2 smetany a 1 tvarohu umíchané s práškovým cukrem, druhá vrstva piškotů a druhá vrstva zamíchané směsi ze smetany, tvarohu a cukru.

Navrch pokladu nakrájené okapané broskve, kompotovou vodu doliju do množství 500 ml a svařím s vanilkovým pudinkem. Naliju navrch a nechám chladit do druhého dne. Do pudinku nepřidávám cukr, protože je příjemná chuť sladké smetany spolu s mírně kyselým pudinkem z vody. Do druhého dne piškoty pěkně nasáknou vlhkost ze smetany a tvarohu a jsou vláčné.

Dobrou chuť! A jak tento recept připravujete vy?

Foto: Bláža. Osobní stránky autorky: www.lenkablaza.cz