MLSOTNÍK: Letní teplé jídlo se sladkou tečkou (Archiv)
Letní teplé jídlo. Suroviny foto: nelina, Neviditelný pes
Původně vyšlo na Zvířetníku (Neviditelný pes) 11. srpna 2017 (odkaz zde).
Pouze zelenina bez příloh, takže pro hladové to zase tak není. Ale chutná. A červené víno k tomu skutečně nic nezkazí.
Potřebujeme:
- lilek (nechat vypotit)
- cuketu (ne moc zralou, ty jsou dost vodnaté)
- rajčata
- sůl, pepř, česnek, trochu feferonky
- nasekanou petrželku a bazalku
- nejlepší je nastrouhaný parmezán (a to hodně)
Jednotlivá množství neuvádím, záleží na tom, s kolika strávníky se počítá.
Příprava k zapečení
Pozor – hodně se zpeče.
Postup:
- lilek a cuketu nakrájím na kolečka
- rajčata pokrájím na plátky nebo kousky
- naskládám do zapékací misky vymazané oliv. olejem, osolím, opepřím
A potom:
Posypat parmazánem
- v misce si smíchám nasekanou bazalku a petrželku s olejem, přikápnu tekutou fefronku,
- i tuto směs trochu přislolím a střídavě pokladu navrch
- nakonec posypu dost parmezánem
- a přikrýt, podle druhu zapékací misky, buď je s pokličkou, když ne, tak alobalem.
Přikryté péci na 180 st. cca půl hodiny, poté odkrýt a ještě tak 15 min., aby směs byla křupavá.
Při podávání je možno ještě posypat sýrem (už jsem neměla) a pro efekt oblíbenými čerstvými bylinkami.
Kdyby byla potřeba sladká tečka, proč dělat nějaké těsto, stačí jen ovoce a drobenka, čili crumble.
Může to být druh ovoce jakýkoliv, i padané.
Do formy vymazané máslem a na dně s trochou strouhanky naskládat ovoce (buď půlené nebo na kousky), podle povahy trochu přisladit, u jablek i skořici, a posypat hodně drobenkou. Klasické crumble se má trochu zasypat moukou, já místo ní používám strouhané ořechy pokapané rumem.
Péci, dokud drobenka nezezlátne.
Po jídle přijde vhod sladké crumble.
Kdo se rozhodne vyzkoušet, dobrou chuť.
Foto: Nelina
