MLSOTNÍK: Křehké kynuté koláčky (s jakoukoliv náplní)
Křehké kynuté koláčky s ovocem foto: Nelina, Neviditelný pes
Suroviny na 10 - 12 ks
- 5 dkg másla
- 3 lžíce cukru
- 1 dcl mléka
- 0,7 dcl smetany
- 15 g kvasnic
- 35 dkg hl. mouky
- 2 žloutky
- 1 vejce na potření
- drobenka
Upečeno
Verze s kanadskými borůvkami. Koláčky jsou větší, aby se na ně vešlo víc ovoce.
Postup
- udělat kvásek ( 1⁄2 cukru)
- mouku smíchat se solí a zbylou 1⁄2 cukru
- do ní zamíchat kvásek a žloutky
- vymíchat hladké těsto a pod utěrkou nechat 1 h. kynout
- vykynuté těsto rozdělit na těch 10 – 12 dílů
- vytvořit bochánky a pokládat je na plech s pečicím papírem
- trochu přimáčknout
- nechat dalších 15 min. kynout
- skleničkou vytlačit důlek, do něho ovoce
- okraje koláčků potřít vejcem a posypat drobenkou
- peče se asi 25 min. (podle typu trouby)
Foto: Nelina
