Během Velikonoc jsem na Internetu hledala nějaké na práci nenáročné, jednoduché a přitom zdravé a chutné velikonoční jídlo. Protože velikonoční nádivku jsem dělala dvakrát po sobě v minulých dvou týdnech, chtěla jsem něco neokoukaného. A vykoukl na mne recept, který mi připadal vcelku lehce proveditelný a navíc sliboval, že nezklame chuťové pohárky. A tak jsem tento zeleninový salát s kuřecím masem připravila na velikonoční neděli. Není úplně typický pro velikonoční období a dá se tedy připravit nejen kdykoli v jarních dnech, ale i po zbytek roku.

Přísady na jarní salát (plus kuřecí maso)

Vařené kuře, Jitur, LŽ

Co budeme potřebovat? Já jsem na tři porce použila:

• 1 vařené kuře – tedy obrané maso z něj;
• dále 1 hlávku římského salátu (nebo směs různých salátů, dle vaší chuti – může být i větší množství – jen budete mít více zeleniny a méně masa),
• cca 250 g cherry rajčátek,
• 1 salátovou okurku, malou cibuli (nebo jarní cibulku s natí),
• 1 zralé avokádo,
• šťávu z 1 citronu,
• 2 natvrdo vařená vajíčka,
• zakysanou smetanu,
• stroužky česneku (dle chuti), pepř, sůl;
• a pro ty, co mají rádi něco ostřejšího, můžeme přidat trochu chilli.

A můžeme začít: dáme si nejprve vařit natvrdo vajíčka; dál nadrobno pokrájíme: kuřecí maso, salát; cherry rajčátka na čtvrtky; salátovou okurku na kostičky; cibulku najemno; vše dáme do mísy; osolíme, opepříme, přidáme citronovou šťávu a jemně promícháme. Oloupaná uvařená vajíčka rozkrojíme na čtvrtky, vydlabané avokádo se pokusíme pokrájet na plátky. Připravíme si smetanový dip – prolisovaný česnek, sůl, pepř, zamícháme se zakysanou smetanou. Salát v míse ozdobíme čtvrtkami vajec a plátky avokáda.

Přísady promícháme

Dobře chutná s čerstvým, máslem namazaným chlebem, ale můžeme jíst i samotné, nebo s přílohou, která chutná vám. Dobrou chuť!

Foto: Jitur. LŽ