Už nějakou dobu jsem měla chuť na tento recept, inspirativní video zde. Sezona uskladněného česneku se chýlí, zvýšená spotřeba je žádoucí. Jenže mi do toho pořád něco lezlo – měla jsem pocit, že po takové lahůdce bych se měla vyhýbat lidem. A dokonce jsem nemohla sehnat zelenou petrželku. Až jsem to vykoumala: pár snítek měli v sámošce v balíčku „do polévky“. Tak hurá.

Co potřebujeme: vajíčka, česnek, petrželku, sůl, pepř, a oblíbený olej. Množství dle chuti. Já vzala na dvě vejce pět pořádných stroužků. Dva jsem utřela se zelenou petrželkou a solí (vypomohla jsem si lisem na česnek) a celé to zalila trochou oleje, vznikla hustá omatlánka.

Zbytek česneků se má nakrájet na netlusté plátky a velmi lehce osmahnout na oleji. Španěl v inspirativním videu si počíná lehkomyslně a riskantně, prostě to má v paži – jakmile má česnek lehce osmahlý, přiklepne na pánev dvě vejce (nemíchat!) a česneky na ně hned naháže. Já si v tomhle nevěřím, takže jsem plátky osmahla zvlášť, vyndala, do ochuceného oleje vrazila dvě vejce a na ně hned naházela ty plátky. Tudíž se mi nemohly připálit.

Dva stroužky utřeme s petrželkou a solí, zbytek stroužků nakrájíme na plátky. Česneková vejce.

Vlevo omatlánka, vpravo se česnek lehce smahne. Česneková vejce.

Španěl pak nonšalantně polévá olejem vyboulené žloutky, aby nezůstal syrový bílek. Mno, mně se to nějak nedařilo, takže jsem to celé na chvíli přiklopila pokličkou. Výsledkem sice nebyl žloutek vhodný pro namáčení bagetky (viz video), ale nahniličko.

Česnek pro jistotu vyndám a do oleje klepnu vejce. Na ně vrátím osmahlý česnek.

Hotová česneková vejce

Sesunula jsem to na talíř, pomatlala omatlánkou a ochutnala – ostražitě. Lidi, je to dobrota! Osmahlý česnek vůbec nerazí, je lahodný, a omatlánka není nijak ostrá, celé je to moc dobré. Takže doporučuji – dá se to jako snídaně (asi ne před pracovním procesem :-) anebo rychlý obídek.

Hotová česneková vejce

No a pokud jsem dnes nekápla do noty, tak možná se pochlapím tímhle: zbytek zeleninové přípravy na polévku jsem zužitkovala jako podklad pod kuřecí maso vylovené z mrazáku, z něhož jsem vykouzlila „svíčkovou“ omáčku. Druhým hmátnutím do mrazáku jsem vylovila své slavné rohlíkové knedlíky, o nichž jsem se wellmi podrobně kdysi rozepsala zde.

Domácí rohlíkové knedlíky, pečené kuřecí a svíčková omáčka.

Přeji dobrou chuť, ať budete vařit cokoli.